Hableány je uprostřed Badacsony na adrese Park utca 26., blízko železnice, přístavu a pláže. Od čtvrtka do neděle otevřeno mezi 12. a 21. hodinou, kuchyně zavírá ve 20 hodin.
Příběh
První hostinec tu otevřel v roce 1883, ubytoval se v něm i Jókai. Rodina Laposa ho koupila v roce 2014 a v roce 2019 znovu otevřela jako bistro, vinný bar, vinotéku a fungující vinařství.
Prostor a atmosféra
Světlá moderní atmosféra vinařského kraje, sklo a sudy, velká terasa, místopisná výstava. Dětské menu, můžete přijít i se psem.
Kuchyně: bistro a víno
Maďarské a balatonské základy, úhledné bistro talíře. Nejlepším vstupem je sumcový paprikáš s tvarohovými nudlemi, vedle něj candát pečený na kůži, konfitované kachní stehno, pomalu pečené hovězí líčko s kouřovým celerovým pyré. Na dezert tvarohové knedlíky nebo štrúdl. Je i vegetariánské hlavní jídlo.
Nápoje
Celý sortiment Laposa: badacsonyský ryzlink vlašský, kéknyelű, rulandské šedé. Po předchozí rezervaci prohlídka provozu a degustace.
Kolik to stojí?
K účtu se připočítává 12,5% servisní poplatek, jedna osoba s nápojem cca 9 000-16 000 Ft.
Komu ho doporučujeme
Těm, kdo v Badacsony hledají k vínům Laposa pořádné bistro jídlo, i v zimě o víkendu.
Máte odsud pěknou fotku?
Pokud jste tu byli a máte povedený snímek jídla, interiéru nebo výhledu, pošlete nám ho. Každou fotku projdeme, a pokud se k profilu hodí, zveřejníme ji s vaším jménem.
Kdo za podnikem stojí
Hableány rodiny Laposa
Rodina Laposa koupila Hableány v roce 2014, v roce 2015 otevřela na jeho terase KisHableány Bisztró a v roce 2018 se pustila do kompletní rekonstrukce. Dům znovu otevřel na jaře 2019 jako bistro, vinný bar, vinotéka, vinařství s prohlídkou a centrum statku.
Laposa család, majitelé, vinařiStojí za ochutnání
Sumcový paprikáš s tvarohovými nudlemi
Známé maďarské jídlo s balatonskou rybou na bistro talíři. Se sklenkou bílého Laposa obzvlášť dobré.
Místní tip
Rezervujte i degustaci
Pokud to jde, objednejte si k obědu předem ohlášenou prohlídku provozu a degustaci vín. Tak do sebe zapadne příběh za tanky.
Jídelní plán BalatonEats
Jak si sestavit jídlo
- 01Sumcový paprikáš
S tvarohovými nudlemi, jídlo, které k místu sedí nejvíc.
- 02Pomalu pečené hovězí líčko
S celerovým pyré a lanýžovými bramborovými koblížky.
- 03Víno Laposa a dezert
Řekněte si o doporučení vína a pak o sezónní dezert.
Co říkají hosté
Co hostům utkví v paměti?
Chválí atmosféru, kvalitu jídel, doporučení vín a moderně-historické prostředí. Opakovanou kritikou je cenová hladina, vzácněji některé jídlo nebo brzké zavírání kuchyně.
Souhrny na Googlu: cca 4,3/5, přes 1500 hodnocení; TripAdvisor: cca 3,6/5, 60+ hodnocení (ověřeno: 13. 10. 2026).+
Proč se sem lidé vracejí
- Historické místo.
- Silný vinný lístek Laposa, dobrá doporučení.
- Moderní bistro z místních surovin.
- Terasa, vinotéka, vinařství s prohlídkou.
- Psi vítáni, s dětským menu.
!
Než vyrazíte, dobré vědět
- Nadprůměrné ceny.
- 12,5% servisní poplatek.
- Hlučné letní víkendy.
- Jen od čtvrtka do neděle.
Autoři fotografií
Archiv BalatonEats / zaslané fotografie
