Hableány Badacsony

Hableány znajduje się w centrum Badacsony, pod adresem Park utca 26, blisko kolei, przystani i plaży. Pierwszy zajazd otworzył się tu w 1883 roku, nocował w nim też Mór Jókai. Rodzina Laposa kupiła go w 2014 roku, a w 2019 otworzyła ponownie: dziś to bistro, bar winny, sklep z winem i działająca winnica w jednym, ze szkłem od ściany do ściany i beczkami na tarasie.

Bistro i wino

Kuchnia opiera się na węgierskich i balatońskich podstawach, ale z uporządkowanymi talerzami w stylu bistro. Najlepszym wejściem jest sum po węgiersku z łazankami z twarogiem, ale jest też sandacz pieczony na skórze, konfitowane udko kaczki i wolno pieczone policzki wołowe z wędzonym purée z selera i pączkami ziemniaczanymi z truflą. Na deser knedle twarogowe, strudel albo talerz sezonowy.

Cały asortyment Laposa jest dostępny na miejscu, a personel pomaga dobrać wino: olaszrizling z Badacsony, kéknyelű, szürkebarát. Po wcześniejszej rezerwacji możliwe jest zwiedzanie winiarni i degustacja, zresztą z sali widać zbiorniki.

Miejsce

Jasny, żywy, nowoczesny klimat regionu winiarskiego, duży taras. Jest menu dla dzieci i danie wegetariańskie, można przyjść z psem. Dom przechowuje też wystawę historii lokalnej.

Na co uważać

Otwarte tylko od czwartku do niedzieli, kuchnia zamyka się o 20. Ceny są powyżej przeciętnej, do rachunku dochodzi 12,5% opłaty serwisowej, jedna osoba z napojem to około 9–16 tysięcy forintów. W letnie weekendy jest głośno i tłoczno, pobliskie parkingi szybko się zapełniają.

Dla kogo

Dla tych, którzy w jednym przystanku chcą zrozumieć dzisiejsze, nastawione na wino Badacsony. W czwartek albo piątek, zaraz po otwarciu, jest najspokojniej.