Pántlika Bisztró funguje v Csopaku na adrese Kossuth utca 101., v bílém selském stavení na hlavní ulici vesnice. Dům získal v roce 2021 ocenění Balatonský dům roku, zahrada má středomořskou atmosféru, interiér je pečlivě zařízený a zdobený starými užitkovými předměty. Otevřel 8. června 2024 a vítá hosty celý rok. Se psem i s miminkem je tu vítán každý.
Model, ekonomka a pizzová pec
Podnik vedou manželé Kovácsovi. Alfréd Kovács dříve pracoval jako model, byl tváří několika mezinárodních značek, pizzu se učil dělat v Miláně. Bianka Kovács-Véninger je ekonomka z firemního světa, seznámili se v Siófoku v pizzerii, kam Bianka Alfréda přijala jako pizzaře. Po narození dcery Janky se chtěli přestěhovat na severní břeh, a když našli tento dům, otevřeli tu bistro. „Nakonec z toho byly dvě velké společné lásky, Janka a tohle místo,“ říká Bianka.
Neapolská pizza z 48hodinového těsta
Hlavní roli hraje od začátku pizza. Těsto kyne 48 hodin, recept doladili s pizzařem budapešťského Vegazzi Györgym Preyerem a peče se v peci při 500 stupních. Na pizze s parmskou šunkou a rukolou jsou rajčata San Marzano, mozzarella fior di latte a trocha mascarpone, burrata caprese přichází s rajčaty v oleji a křupavým pizza chlebem. Hodí se k ní čepované Peroni nebo sklenka čerstvého csopackého ryzlinku vlašského.
Bistro kuchyně, která se mění s ročními obdobími
K pizzám přibyl jednostránkový bistro lístek, který se mění každé tři měsíce. Na přání hostů se na něj dostal řízek, dva plátky, s hranolky, ovocnou omáčkou a nakládanou zeleninou. Jistou volbou jsou grilovaná kuřecí prsa s batáty a salátem z manga, fety a rukoly. Jsou tagliatelle boloňské, nedělní pečeně, čerstvé saláty, několik jídel pro děti a vegetariánské, bezlepkové i bezlaktózové možnosti.
Nápoje
Limonády, jablečný střik, sirupy ze sklepa Tamás Pince, piva, gin tonicy, na vinném lístku csopacká a další balatonská vína.
Komu ho doporučujeme
Rodinám, protože menu je dětem přátelské a s miminkem je tu pohodlně, majitelům psů a všem, kdo v Csopaku hledají dobrou pizzu nebo lehký bistro oběd v zahradě a přátelském prostředí. Kromě místních sem jezdí i z Tihany, Füredu a Almádi.
Kolik to stojí?
Střední kategorie: v roce 2025 stály pizzy a hlavní jídla zhruba 4 200 až 6 000 forintů.
Máte odsud pěknou fotku?
Pokud jste tu byli a máte povedený snímek jídla, interiéru nebo výhledu, pošlete nám ho. Každou fotku projdeme, a pokud se k profilu hodí, zveřejníme ji s vaším jménem.
Kdo za podnikem stojí
Dvě velké lásky: Janka a tohle místo
Alfréd Kovács pracoval jako model, byl tváří několika mezinárodních značek, pizzu se učil v Miláně. Bianka Kovács-Véninger je ekonomka, přišla z firemního světa. Seznámili se v Siófoku v pizzerii, kam Bianka Alfréda přijala jako pizzaře. Po narození dcery Janky toužili po severním břehu, a když našli toto oceněné bílé selské stavení v Csopaku, otevřeli v něm v červnu 2024 Pántliku. „Nakonec z toho byly dvě velké společné lásky, Janka a tohle místo,“ říká Bianka.
Kovács Alfréd és Kovács-Véninger Bianka, majiteléStojí za ochutnání
Neapolská pizza z těsta kynoucího 48 hodin
Neapolská pizza pečená v peci při 500 stupních, s rajčaty San Marzano a mozzarellou fior di latte. K ní sklenka csopackého ryzlinku vlašského.
Místní tip
Sledujte sezónní lístek
Bistro nabídka se mění každé tři měsíce, zeptejte se, co je aktuální. V neděli je i pečeně. Sirupy jsou ze sklepa Tamás Pince.
Jídelní plán BalatonEats
Jak si sestavit jídlo
- 01Prosciutto di Parma e rucola
Parmská šunka, rukola, bazalka a trocha mascarpone pro krémovost.
- 02Burrata caprese
Burrata na rajčatech v oleji, s křupavým pizza chlebem.
- 03Grilovaná kuřecí prsa
S batáty, salátem z manga, fety a rukoly, granátovým jablkem a červenou řepou.
Co říkají hosté
Co hostům utkví v paměti?
Mladý podnik, nezávislých hodnocení je zatím málo. Gastrotest z roku 2025 chválil šťavnaté grilované kuře, barevné servírování a pizzu a napsal, že sem kromě místních jezdí i z Tihany, Füredu a Almádi.
Veszprém-Balaton Értéktár, Gasztrotérképek, stav k listopadu 2026.+
Proč se sem lidé vracejí
- Neapolská pizza z 48hodinového těsta, z pece při 500 stupních
- Oceněné bílé selské stavení se středomořskou zahradou
- Sezónně se měnící bistro kuchyně
- Psi vítáni, pohodlné i s miminkem a dětmi
- Otevřeno celoročně
!
Než vyrazíte, dobré vědět
- Nezávislých online hodnocení je zatím málo.
- Aktuální otevírací doba je jen na sociálních sítích.
Autoři fotografií
Pántlika Bisztró
