Das Pántlika Bistro liegt in Csopak, Kossuth utca 101, in einem weißen Bauernhaus an der Hauptstraße des Dorfes. Das Haus wurde 2021 als Balaton-Haus des Jahres ausgezeichnet. Der Garten wirkt mediterran, der Innenraum ist mit alten Haushaltsgegenständen eingerichtet. Eröffnet wurde am 8. Juni 2024, geöffnet ist das ganze Jahr. Hunde und Babys sind willkommen.
Ein Model, eine Ökonomin und ein Pizzaofen
Das Bistro führt das Ehepaar Kovács. Alfréd Kovács arbeitete früher als Model für mehrere internationale Marken und lernte das Pizzabacken in Mailand. Bianka Kovács-Véninger ist Ökonomin und kam aus der Unternehmenswelt. Kennengelernt haben sie sich in einer Pizzeria in Siófok, wo Bianka Alfréd als Pizzakoch einstellte. Nach der Geburt ihrer Tochter Janka wollten sie ans Nordufer ziehen, und als sie dieses Haus fanden, eröffneten sie hier das Bistro. „Am Ende hatten wir zwei große gemeinsame Lieben: Janka und diesen Ort“, sagte Bianka zu welovebalaton.
Neapolitanische Pizza aus 48-Stunden-Teig
Die Pizza steht von Anfang an im Mittelpunkt. Der Teig geht 48 Stunden, das Rezept wurde mit György Preyer, Pizzakoch des Budapester Vegazzi, verfeinert, gebacken wird bei 500 Grad. Auf der Pizza mit Parmaschinken und Rucola liegen San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte und etwas Mascarpone, die Burrata Caprese kommt mit eingelegten Tomaten und knusprigem Pizzabrot. Funzine empfiehlt dazu ein frisch gezapftes Peroni oder ein Glas Olaszrizling aus Csopak.
Bistroküche im Wechsel der Jahreszeiten
Neben den Pizzen gibt es eine einseitige Bistrokarte, die alle drei Monate wechselt. Auf Wunsch der Gäste steht ein paniertes Schnitzel mit Pommes, Fruchtsauce und Eingelegtem darauf, beim Test von welovebalaton überzeugte die gegrillte Hähnchenbrust mit Süßkartoffel und Mango-Feta-Rucola-Salat. Dazu Tagliatelle Bolognese, ein Sonntagsbraten, frische Salate, mehrere Kindergerichte sowie vegetarische, glutenfreie und laktosefreie Optionen.
Getränke
Limonaden, Apfelschorle, Sirupe von Tamás Pince, Biere, Gin Tonic und eine Weinkarte mit Weinen aus Csopak und vom Balaton.
Für wen?
Für Familien, dank kinderfreundlicher Karte und eines Lokals, in dem man auch mit Baby gut zurechtkommt, für Hundebesitzer und alle, die in Csopak eine gute Pizza oder ein leichtes Bistro-Mittagessen im Garten suchen. Neben Einheimischen kommen Gäste aus Tihany, Füred und Almádi.
Was kostet es?
Mittleres Preisniveau: Zur Zeit des welovebalaton-Tests 2025 kosteten Pizzen und Hauptgerichte etwa 4.200-6.000 Ft.
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Der Mensch hinter dem Lokal
Zwei große Lieben: Janka und dieser Ort
Alfréd Kovács war Model für mehrere internationale Marken und lernte Pizza in Mailand. Bianka Kovács-Véninger ist Ökonomin aus der Unternehmenswelt. Sie lernten sich in einer Pizzeria in Siófok kennen, wo Bianka Alfréd als Pizzakoch einstellte. Nach der Geburt ihrer Tochter Janka zog es sie ans Nordufer, und als sie dieses preisgekrönte weiße Bauernhaus in Csopak fanden, eröffneten sie darin im Juni 2024 das Pántlika. „Am Ende hatten wir zwei große gemeinsame Lieben: Janka und diesen Ort“, sagt Bianka.
Kovács Alfréd és Kovács-Véninger Bianka, InhaberDas solltest du probieren
Neapolitanische Pizza aus 48-Stunden-Teig
Im 500-Grad-Ofen gebacken, mit San-Marzano-Tomaten und Fior di Latte. Dazu ein Glas Olaszrizling aus Csopak.
Insidertipp
Achte auf die Saisonkarte
Die Bistrokarte wechselt alle drei Monate, frag nach dem aktuellen Angebot. Sonntags gibt es Braten. Die Sirupe kommen von Tamás Pince.
Der BalatonEats-Genussplan
So stellst du dein Essen zusammen
- 01Prosciutto di Parma e rucola
Parmaschinken, Rucola, Basilikum und etwas Mascarpone für Cremigkeit.
- 02Burrata caprese
Burrata auf eingelegten Tomaten mit knusprigem Pizzabrot.
- 03Gegrillte Hähnchenbrust
Mit Süßkartoffel und Mango-Feta-Rucola-Salat mit Granatapfel und Roter Bete.
Das sagen die Gäste
Was bleibt den Gästen in Erinnerung?
Ein junges Lokal mit bisher wenigen unabhängigen Bewertungen. Der welovebalaton-Test 2025 lobte das saftige Grillhähnchen, die bunte Präsentation und die Pizzen und erwähnte Gäste aus Tihany, Füred und Almádi neben den Einheimischen.
welovebalaton-Test (Juni 2025), Funzine 2024, Veszprém-Balaton Értéktár, Gasztrotérképek, Stand November 2026.+
Warum Gäste wiederkommen
- Neapolitanische Pizza aus 48-Stunden-Teig, 500-Grad-Ofen
- Preisgekröntes weißes Bauernhaus mit mediterranem Garten
- Saisonal wechselnde Bistrokarte
- Hundefreundlich, gut mit Baby und Kindern
- Ganzjährig geöffnet
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Was du vorher wissen solltest
- Bisher wenige unabhängige Online-Bewertungen.
- Aktuelle Öffnungszeiten nur in den sozialen Medien.
Bildnachweise
Pántlika Bistro
