Buborék je v Csopaku na adrese Fürdő utca 37., dvě stě metrů od pláže. Je zároveň pekárenským bistrem, obchodem s koly, servisem, půjčovnou a ubytováním. Podle menu otevřeno od čtvrtka do pondělí mezi 8. a 17. hodinou, v úterý a ve středu zavírací den.
Příběh
Podle vlastní zprávy majitelů nápad vznikl během pandemie, kdy byli hodně v Csopaku a chyběl jim dobrý chléb a cykloservis otevřený i o víkendu. Koupili bývalou samoobsluhu Coop a v roce 2021 otevřeli Buborék. V roce 2024 ho Dining Guide vyhlásil Alternativní restaurací roku.
Prostor a atmosféra
Světlé dřevo, bílý obklad, pohledový beton, uprostřed krb, kola jsou součástí dekorace. Objednáváte a platíte u pultu, obsluha ke stolu není. Do pekárenského bistra můžete přijít i se psem.
Kuchyně: chléb, croissant, vejce
Duší podniku je pekárna: dlouho zrající kváskové chleby a francouzské pečivo, oblíbencem publika je pistáciový croissant. Podle menu na snídani míchaná vejce, omeleta nebo volská oka ze tří vajec, Buborék Benedict se ztraceným vejcem, uzeným lososem a lososím kaviárem, Serrano Benedict, avokádový toast, párky s čerstvým křenem, croque monsieur, ovesná kaše, granola, chia pudink. Ze sendvičů croissant s uzeným lososem a avokádem, croissant s kachními játry a hruškou, bageta se šunkou serrano.
Nápoje
Specialty káva, víno, šumivé víno a kombucha, na pultu místní medy a sirupy.
Kolik to stojí?
Menu na webu neobsahuje ceny. Podle naší dřívější kontroly prémiová cenová hladina, snídaně s kávou cca 4 000-7 000 Ft.
Komu ho doporučujeme
Těm, kdo by v Csopaku začali cyklistický den dobrým chlebem a pořádnou snídaní, i v zimě. V létě jsou fronty.
Máte odsud pěknou fotku?
Pokud jste tu byli a máte povedený snímek jídla, interiéru nebo výhledu, pošlete nám ho. Každou fotku projdeme, a pokud se k profilu hodí, zveřejníme ji s vaším jménem.
Kdo za podnikem stojí
Prázdná samoobsluha
Během pandemie trávili Rita Nárai a Gábor Penziás hodně času v Csopaku a chyběly jim dvě věci: pekárna s opravdu dobrým chlebem a francouzským pečivem a cykloservis otevřený i o víkendu. Chvíli jen sledovali ceduli o prodeji staré samoobsluhy, pak ji koupili. V červenci 2021 otevřeli Buborék, v roce 2022 se s ubytováním v patře Bed, Bike, Bread zkompletoval.
Nárai Rita és Penziás Gábor, zakladateléStojí za ochutnání
Pistáciový croissant
Máslové listové těsto s pistáciovou náplní. Kvůli oddanosti hostů téměř nikdy nezmizí z nabídky.
Místní tip
Croissant do tašky
Před cyklovýletem se pořádně nasnídejte a vezměte si s sebou kus pečiva na cestu. Elektrokolo si můžete půjčit po předchozí domluvě. Pokud pistáciový croissant nevidíte na pultu, zeptejte se, někdy ho plní i čerstvě.
Jídelní plán BalatonEats
Jak si sestavit jídlo
- 01Avokádový toast
Na kváskovém chlebu, tady se není kam schovat, kvalita chleba je vidět.
- 02Buborék Benedict s lososem
Ztracené vejce, uzený losos, holandská omáčka.
- 03Pistáciový croissant
Největší oblíbenec domu, k espressu.
Co říkají hosté
Co hostům utkví v paměti?
Vynikající pekárna a architektura, velká obliba a silné snídaně. Ve špičce ale zážitek hostů není vždy vyrovnaný a v roce 2026 přišlo i několik stížností na přesnost jídel.
+
Proč se sem lidé vracejí
- Pistáciový croissant: mnozí se kvůli němu vracejí.
- Kváskový chléb: chválená konzistence i chuť.
- Specialty káva: mají ji rádi i kritičtější hosté.
- Brunch: Benedict, avokádový toast, teplé sendviče.
- Francouzské pečivo: šnek, danish, croissanty.
!
Než vyrazíte, dobré vědět
- Přeplněná rána: v létě dlouhé fronty.
- Neosobní pult: efektivní, ale ne vždy milý.
- Samoobsluha: platíte předem, obsluha není.
- Prémiové ceny: není to levná pekárna.
