Balázs Bisztró

Balázs Bisztró funguje čtyřicet let na volné pláži v Zamárdi a celou dobu ho vede stejná rodina. Dnes ho řídí Balázs Mészáros a podnik se stal jedním z nejpoctivějších plážových bister jižního břehu: samoobslužné, pohodové a plážové, ale v kuchyni bez kompromisů. Kdo v Zamárdi hledá dršťky, dřív nebo později skončí tady.

Dršťky

Nejslavnějším jídlem podniku je dršťkový perkelt. Vaří se přes osm hodin a krájí se širší než obvykle, aby si zachoval strukturu. V roce 2026 se dostal do finále celostátní soutěže dršťkových jídel a podnik je i zastávkou v dršťkovém pasu pro milovníky dršťek. Kdo se jim dosud vyhýbal, tady by jim měl dát další šanci.

Kuchyně

Vedle dršťek klasika balatonské plážové kuchyně: rybí polévka, smažená cejn, hekk, topinka s morkem. Večer zapalují i gril, to se na talíř dostává pečené maso a koleno. Jsou tu i burgery a hranolky, takže hladové nezůstanou ani děti. Mezi nápoji je i místní pivo.

Prostor a atmosféra

Bistro stojí na západním konci volné pláže v odlehlé zátoce s výhledem přímo na Tihany. Poblíž je dětské hřiště, děti mohou pobíhat po břehu, zatímco dospělí jedí. Myslí i na cyklisty: je tu uzavřená úschovna kol a nabíječka pro elektrokola, což je pro ty, kdo jedou okruh kolem Balatonu, další argument.

Co říkají hosté

Hosté chválí dršťky, rybí jídla, velké porce a férové ceny a mnozí vyzdvihují i výhled. Je to samoobslužný podnik, takže v hlavní sezóně může být v poledne u pultu fronta, ale to k plážovým bistrům patří.

Co je dobré vědět

Sezónní podnik, otevřeno od dubna do října. V zimě se občas ozvou s akcemi na promenádě, oznamují je na facebookové stránce. V létě stála rybí polévka zhruba 3500, dršťky kolem 4000 forintů, místní pivo kolem 1500 forintů.

Komu ho doporučujeme

Milovníkům dršťek, cyklistům, rodinám a všem, kdo u pláže hledají poctivou maďarskou plážovou kuchyni. Pokud máte chuť na tichou večeři s obsluhou, tohle není vaše místo.

Kolik to stojí?

Příznivé: ceny plážového bistra, ale kvalita hodně nad průměrem.