Balázs Bisztró

Balázs Bisztró działa na bezpłatnej plaży w Zamárdi od czterdziestu lat i przez cały ten czas prowadzi je ta sama rodzina. Dziś kieruje nim Balázs Mészáros, a lokal stał się jednym z najpoważniejszych plażowych bistro na południowym brzegu: samoobsługa, luz i plażowy klimat, ale w kuchni bez kompromisów. Kto w Zamárdi szuka flaków, prędzej czy później trafi właśnie tu.

Flaki

Najsłynniejszym daniem lokalu jest gulasz z flaków (pacalpörkölt). Gotuje się go ponad osiem godzin i kroi szerzej niż zwykle, żeby zachował strukturę. W 2026 roku dotarł do finału ogólnokrajowego konkursu na flaki, a bistro jest przystankiem w paszporcie miłośników flaków. Jeśli do tej pory unikałeś flaków, tu warto dać im drugą szansę.

Kuchnia

Obok flaków klasyka balatońskiej kuchni plażowej: zupa rybna, smażony leszcz, morszczuk i grzanka ze szpikiem. Wieczorem rozpala się grill, wtedy na talerze trafiają mięsa z rusztu i golonka. Są też burgery i frytki, więc dzieci nie zostaną głodne. Wśród napojów jest lokalne piwo.

Wnętrze i atmosfera

Bistro leży na zachodnim końcu bezpłatnej plaży, w spokojnej zatoce z bezpośrednim widokiem na Tihany. W pobliżu jest plac zabaw, więc dzieci mogą biegać po brzegu, gdy dorośli jedzą. Pomyślano też o rowerzystach: jest zamykana przechowalnia rowerów i ładowarka do e-bike’ów, prawdziwy atut dla objeżdżających jezioro.

Co mówią goście

Goście chwalą flaki, dania rybne, duże porcje i uczciwe ceny, wielu wspomina też widok. To samoobsługa, więc w południe w szczycie sezonu przy ladzie może być kolejka, ale tak bywa w plażowych bistro.

Warto wiedzieć

Lokal sezonowy, otwarty od kwietnia do października. Zimą czasem odbywają się imprezy na promenadzie, ogłaszane na Facebooku. Zeszłego lata zupa rybna kosztowała około 3500 HUF, flaki około 4000 HUF, a lokalne piwo około 1500 HUF.

Dla kogo

Dla fanów flaków, rowerzystów, rodzin i wszystkich, którzy nad wodą szukają porządnie gotowanej węgierskiej kuchni plażowej. Jeśli chcesz cichej kolacji z obsługą kelnerską, to nie jest miejsce dla ciebie.

Ile to kosztuje?

Korzystne ceny: ceny plażowego bistro, ale jakość wyraźnie powyżej średniej.