Tiki Beach Bisztró

Tiki Beach Bisztró je v Zamárdi na volné pláži, na promenádě Margó Ede, u konce ulice Rákóczi. Plážové bistro, ale ne langošový bufet: krátké sezónní menu, pečlivě sestavené talíře, koktejly a sbírka ocenění, kterou na jižním břehu Balatonu málokdo přebije. Ve výběru Gault&Millau 2025 pro Balaton je v kategorii POP. Sezónní podnik, v zimě zavřeno.

Sen jednoho páru na pláži

Tiki Beach si vysnil pár s malými dětmi a je to vidět i na klientele: nesedí tu jen uvolnění surfaři a milovníci koktejlů, ale i rodiny s malými dětmi, které jedí halušky a burger domu. Vedle terasy s doškovou střechou je i hrací koutek, snídat se u nich dá také. Podnik se natolik rozrostl, že nějakou dobu otevřeli i výdejní kuchyni „Tiki to go” v Budapešti, ve Ferencvárosu.

Ocenění, popořadě

V soutěži Plážové jídlo roku od Balatoni Kör je Tiki Beach opakovaným účastníkem. V roce 2018 se stal Objevem roku, kvůli topince s morkem, jejíž základ se dělá s cibulí a červeným vínem. V roce 2019 se jeho polévka z kvašených okurek s uzeným lososem stala plážovým jídlem roku. V roce 2022 vyhrál v kategorii salát z prasečích uší a veganské tvarohové knedlíky dostaly zvláštní cenu za inovaci a udržitelnost. V roce 2024 vyhrál sezónní ovocný pudink z tarhoně tehdy poprvé vypsanou cenu plážový dezert roku. Mezitím experimentovali i s nápady jako langoš ze sladkých brambor s jelením ragú.

Kuchyně

Polévka z kvašených okurek s uzeným lososem a hořčičným semínkem je dodnes vracejícím se oblíbencem. Vedle ní burgery, bílá pizza s burratou, kvašenými okurkami a koprem, grilovaná ryba s quinoou a fenyklem a téměř vždy je i veganské jídlo. Menu je krátké, některá jídla do večera dojdou, takže kdo chce něco vyloženě ochutnat, ať si to nenechává na zavírací dobu.

Nápoje

Koktejlový lístek se vyplatí prostudovat, koktejly podávají v tiki hrncích. Kdo nechce koktejl, tomu zbude zamárdská pálenka, balatonská vína a piva z malých pivovarů, s točeným pivem. Bistro večer funguje i jako koktejlový bar.

Prostor a atmosféra

Barevně natřená terasa s doškovou střechou a pestrými židlemi, večer ve světle lamp, pár kroků od vody. Surfařsko-koktejlová atmosféra, ale ne vynucená. Cyklostezka je blízko, mnozí přijíždějí na kole.

Co říkají hosté

Hosté chválí kreativní čerstvou kuchyni, koktejly a milou obsluhu. Opakovanou výtkou je poměr ceny a hodnoty: více lidí ho považuje za drahý vzhledem k tomu, že se jí na pláži.

Kolik to stojí?

Aktuální menu s cenami jsme nenašli. Vyšší střední kategorie, oproti plážovému bufetu dražší.

Komu ho doporučujeme

Těm, kdo by se v létě po koupání nebo jízdě na kole pořádně najedli a zůstali i na koktejl do západu slunce. I rodinám, kvůli hracímu koutku. Otevření sezóny oznamují na facebookové stránce.