Kislaki Bormanufaktúra a vinná zahrada

Kislaki Bormanufaktúra je v Szőlőskislak, v části Balatonboglár ukryté mezi vinicemi na jih od města, na adrese Fő utca 44., asi tři kilometry od břehu. Géza Légli tu obhospodařuje svůj 19hektarový statek a v letních večerech sám nalévá ve vinné zahradě vedle sklepa. Není to plážová zastávka ani restaurace, ale dvůr vinaře, kam se vyplatí přijet kvůli vínům, klidu a kváskovému chlebu.

Nejmladší Légli

Géza je nejmladším členem známé vinařské rodiny z Boglár. Jako teenager nechtěl pracovat v rodinném vinařství, vyučil se hrnčířem a léta pracoval se svým prostředním bratrem. Rodinný statek převzal nejstarší bratr, Ottó Légli. Víno Gézu začalo zajímat až později, a ani tehdy se nevrátil do rodinného sklepa: v roce 2005 založil v Szőlőskislak vlastní, menší řemeslné vinařství. V mládí hrál i fotbal v druhé župní lize, mimo jiné na hřišti v Kötcse. Říkával, že v Kislak olaszrizling nevysadí, nanejvýš jednou v Kötcse. V roce 2013 tam pak skutečně začal budovat statek, prvním ročníkem byl rok 2017.

Réva, jak ji kopec dává

Ve vinici se nepoužívají insekticidy ani herbicidy, plevel se odstraňuje mechanicky a sklízí se ručně. Půdy jsou různé: Vitéz a Matacs jsou spraš, Jánoshegy, nejdůležitější trať statku, má těžkou, místy kamenitou hlínu. Tyto rozdíly chtějí ukázat ve sklenici, proto vedle statkových vín lahvují i vína z jednotlivých tratí: Jánoshegy Kékfrankos a Riesling, Matacs Chardonnay, Vitéz Cabernet Sauvignon a Lakitető Franc Syrah. Kötcse Olaszrizling pochází z nejvýše položených a nejvápenitějších ploch vinařské oblasti. V řadě Géza Légli je Riesling Válogatás, Kabinet Riesling, oranžové víno, Franc Válogatás a červený Kislak, a také šumivá vína tradiční metodou z ryzlinku a chardonnay. Riesling Grower Brut se objevil i ve vinném doprovodu šéfkuchařovy místnosti v Kistücsök v Balatonszemes.

Vinná zahrada

Kislaki Borkert je dvůr sklepa se stoly venku. Od 1. června do 31. srpna má otevřeno v pátek a v sobotu večer od 17 do 21 hodin, od září do května po předchozí domluvě. K vínům patří místní a domácí sousta: čerstvý domácí kváskový chléb, kváskové pagáčky, vinné rohlíčky domu, regionální sýry, uzená a pečená masa, studené mísy a domácí pomazánky, domácí sirupy a domácí vinný ocet. Teplá jídla vaří na větších akcích jako denní nabídku, jinak po předchozí domluvě.

Kislaki podzim

Každý podzim uzavírají vinobraní celodenní slavností. V roce 2026 to bylo 19. září: Géza mezi stoly vyprávěl o novém ročníku, spisovatel Krisztián Grecsó vystoupil dvakrát na terase a hostující kuchaři připravili jehněčí porchettu, stroganov z divočáka s lanýžem a vlažný bramborový přívarek se skotským vejcem. Vstupné se sklenkou vína stálo 3 900 forintů, děti a psi byli vítáni. Pokud plánujete příští podzim, sledujte akce statku.

Ubytování na vinném vrchu

Jánoshegy byl kdysi obydlenou vinařskou osadou, z několika set domů dnes stojí jen pár. Dva z nich, Jánoshegy 10 a 26, rodina zachránila a obnovila jako penziony, se starými kamny a prostým venkovským zařízením. Ubytování je i na straně vesnice, vedle vinné zahrady. Kdo tu spí, má za sousedy řady révy.

Komu ho doporučujeme

Milovníkům vína, kteří hledají méně známou tvář jižního břehu a letní večer by raději strávili na dvoře vinaře než na rušné promenádě. Párům a skupinám přátel, které by kolem Kislaki podzimu rády strávily víkend na vinném vrchu. Na rychlou večeři po koupání to není: vinná zahrada otevírá večer a vínům se vyplatí věnovat čas.

Kolik to stojí?

V e-shopu statku stojí statková vína a vína z jednotlivých tratí 2 600 až 3 900 forintů za láhev, řada Géza Légli kolem 6 000 forintů, šumivá vína přes 7 000 forintů. Ceny vína na sklenky a jídla se dozvíte na místě. Mimo sezónu se vyplatí domluvit návštěvu telefonicky.