Kislaki Bormanufaktúra und Weingarten

Die Kislaki Bormanufaktúra liegt in Szőlőskislak, einem zwischen Weinbergen versteckten Ortsteil im Süden von Balatonboglár, in der Fő utca 44., etwa drei Kilometer vom Ufer entfernt. Géza Légli bewirtschaftet hier sein 19 Hektar großes Gut, und an Sommerabenden schenkt er im Weingarten neben dem Keller selbst ein. Kein Strandstopp und kein Restaurant, sondern der Hof eines Winzers, für den sich die Fahrt wegen der Weine, der Ruhe und des Sauerteigbrots lohnt.

Der jüngste Légli

Géza ist das jüngste Mitglied einer bekannten Winzerfamilie aus Boglár. Als Jugendlicher wollte er nicht im Familienweingut arbeiten, er lernte Töpfer und arbeitete jahrelang mit seinem mittleren Bruder zusammen. Das Familiengut übernahm der älteste Bruder, Ottó Légli. Für Wein interessierte sich Géza erst später, und auch dann ging er nicht in den Familienkeller zurück: 2005 gründete er in Szőlőskislak sein eigenes, kleineres Handwerksweingut. In jüngeren Jahren spielte er auch Fußball in der zweiten Komitatsliga, unter anderem auf dem Platz in Kötcse. Er sagte immer, in Kislak pflanze er keinen Olaszrizling, höchstens irgendwann in Kötcse. 2013 begann er dann tatsächlich in Kötcse ein Gut aufzubauen, 2017 war dort der erste Jahrgang.

Reben, wie der Hügel sie gibt

Im Weinberg werden weder Insektizide noch Herbizide eingesetzt, das Unkraut wird mechanisch in Schach gehalten, gelesen wird von Hand. Die Böden sind unterschiedlich: Vitéz und Matacs sind Löss, Jánoshegy, die wichtigste Lage des Guts, schwerer, stellenweise steiniger Lehm. Diese Unterschiede sollen im Glas sichtbar werden, deshalb füllen sie neben den Gutsweinen auch Lagenweine ab: Jánoshegy Kékfrankos und Riesling, Matacs Chardonnay, Vitéz Cabernet Sauvignon und Lakitető Franc Syrah. Der Kötcse Olaszrizling stammt von den höchsten und kalkreichsten Flächen des Weinbaugebiets. Zur Géza-Légli-Linie gehören Riesling Válogatás, Kabinett Riesling, ein Orange Wine, Franc Válogatás und der rote Kislak, dazu Sekte nach traditioneller Methode aus Riesling und Chardonnay. Der Riesling Grower Brut stand auch schon auf der Weinbegleitung der Chef’s Room im Kistücsök in Balatonszemes.

Der Weingarten

Der Kislaki Borkert ist der Hof des Kellers, mit Tischen im Freien. Zwischen dem 1. Juni und dem 31. August ist er freitags und samstags von 17 bis 21 Uhr geöffnet, von September bis Mai nach Anmeldung. Zu den Weinen gibt es regionale und hausgemachte Kleinigkeiten: frisches hausgemachtes Sauerteigbrot, Sauerteig-Pogácsa, die Weinkipferl des Hauses, Käse aus der Region, geräuchertes und gebratenes Fleisch, kalte Platten und hausgemachte Aufstriche, Sirupe und Weinessig aus eigener Herstellung. Warme Gerichte gibt es bei größeren Veranstaltungen als Tagesangebot, sonst nach vorheriger Absprache.

Kislaki-Herbst

Jeden Herbst wird die Lese mit einem ganztägigen Fest abgeschlossen. 2026 war es am 19. September: Géza erzählte zwischen den Tischen vom neuen Jahrgang, der Schriftsteller Krisztián Grecsó trat zweimal auf der Terrasse auf, und Gastköche kochten Lamm-Porchetta, Wildschwein-Stroganoff mit Trüffel und lauwarmes Kartoffelgemüse mit Scotch Egg. Der Eintritt mit einem Glas Wein kostete 3.900 Forint, Kinder und Hunde waren willkommen. Wenn du für den nächsten Herbst planst, behalte die Veranstaltungen des Guts im Blick.

Übernachten am Weinberg

Der Jánoshegy war einst eine bewohnte Weinbergsiedlung, von den mehreren hundert Häusern stehen heute nur noch wenige. Zwei davon, Jánoshegy 10 und 26, hat die Familie gerettet und als Gästehäuser hergerichtet, mit alten Öfen und schlichter ländlicher Einrichtung. Auch auf der Dorfseite, neben dem Weingarten, gibt es Zimmer. Wer hier schläft, hat die Rebzeilen als Nachbarn.

Für wen wir es empfehlen

Für Weinliebhaber, die die weniger bekannte Seite des Südufers suchen und einen Sommerabend lieber im Hof eines Winzers verbringen als auf einer belebten Promenade. Für Paare und Freundesgruppen, die rund um den Kislaki-Herbst gern ein Wochenende am Weinberg verbringen. Für ein schnelles Abendessen nach dem Strand ist es nichts: Der Weingarten öffnet am Abend, und die Weine verdienen Zeit.

Was kostet es?

Im Onlineshop des Guts kosten die Guts- und Lagenweine 2.600 bis 3.900 Forint pro Flasche, die Géza-Légli-Linie um 6.000 Forint, die Sekte über 7.000 Forint. Die Preise für Wein im Glas und für das Essen erfährst du vor Ort. Außerhalb der Saison solltest du deinen Besuch telefonisch absprechen.