Bundi Bijó Bárja

Bundi Bijó Bárja stojí na promenádě Parti sétány v Bogláru, v řadě stánků vedle pláže Platán, kde se line vůně lángoše a hranolků. Tenhle malý stánek ale prodává něco jiného: kürtőskalács, maďarský trdelník, jenže slaný, plněný salátem a masem. V létě se u pultu zastavují návštěvníci pláže i chodci, protože nic takového jinde na břehu skoro nenajdete.

Odvážný nápad

Stánek vede Péter Schmidt se svou ženou, Péter je zároveň vedoucím. V roce 2022, jak sami říkají, dostali odvážný nápad a začali prodávat trdelník, známý jako sladkost, ve slané verzi. Pokus vyšel: ještě to léto vyhrál Bundi sós kürtős soutěž Plážové jídlo roku a jako nový podnik získali i titul Objev roku. Od té doby je slaný trdelník poznávacím znamením podniku a je k mání v několika verzích.

Trdelník, který je obědem

Základem je řemeslný slaný trdelník plněný čerstvě namíchaným ledovým salátem, polníčkem, rukolou, škvarky, uzenou klobásou a šunkou. Vedle oceněné maďarské verze jsou i náplně s uzenými kachními prsy, jelení šunkou, grilovaným kuřetem, uzeným lososem a fetou. Na lososový přijde i červený kaviár, a tak je to nejelegantnější položka u pultu. Jí se z ruky, zasytí, takže je to pohodlný oběd na pláži. Pokud máte chuť na sladké, dejte si bubble waffle: vafli složenou do kornoutu a naplněnou sladkostmi. Přijde na ni čerstvé ovoce, čokoláda, sušenky nebo marshmallow, podle přání. Jsou tu i čerstvé saláty a studené nápoje. Jídlo se připravuje čerstvé, převážně z bio surovin.

Místo

Úhledný bílý plážový stánek na promenádě, nad pultem fotky trdelníků a vaflí: objednáváte u pultu a jíte u stolků poblíž nebo na pláži. Od pláže Platán je to pár kroků, takže se dá snadno zastavit mezi koupáním. Je to sezónní podnik: v letní sezóně otevřeno denně od 10:00 do 20:00, na podzim a v zimě zavřeno.

Co říkají hosté?

Ohlas v médiích byl silný: po ocenění o něm psalo několik balatonských i celostátních novin jako o osvěžující novince v plážovém jídle. Hosté vyzdvihují nápad slaného trdelníku, čerstvý salát a sytné porce.

Komu ho doporučujeme

Návštěvníkům pláže, kteří chtějí místo klobásy a hranolků něco jiného. Zvědavým gurmánům, kteří chtějí ochutnat, jaký je trdelník na slano. A rodinám s dětmi, protože bubble waffle je velkým oblíbencem i malých. Pokud hledáte oběd servírovaný ke stolu, vyberte si raději některou z okolních restaurací.

Kolik to stojí?

Příznivé ceny plážového stánku: plněný slaný trdelník je sytý oběd za pár tisíc forintů, bubble waffle stojí méně.