Spájz je ve starém centru Balatonboglár, na adrese Templom utca 2., vedle tržiště, na okraji dlážděného chodníku. Venku pár stolů na terase, květiny a cedule, uvnitř malý pult s pečivem, kávovarem a regály. Začínal jako lahůdkářství, dnes je to hlavně malá kavárna a snídaňový podnik, kam se vyplatí zajít před koupáním nebo po trhu.
Z kadeřnického křesla za pult
Spájz otevřela Andrea Stickel. Dvacet pět let byla kadeřnicí, pak změnila obor. Říkala, že od dětství cítila, že má v okolí boglárského trhu, u dlážděného chodníku, něco na práci. Pronajala si prostor, většinu rekonstrukce udělala vlastníma rukama a otevřela na podzim, na konci sezóny. Producenty obcházela jednoho po druhém: sýry pocházely z místních sýráren, sirupy a džemy od drobných výrobců a do regálů se dostalo jen zboží bez přídatných látek a konzervantů. Jejich motto je stále stejné: nad dobré není.
Ráno u trhu
Den tu začíná kávou. Připravují cappuccino a latte s latte artem a espresso a k tomu si můžete vybrat z pultu: máslové croissanty, kakaové šneky, kynuté pečivo, sladké i slané pečivo a oblíbenou turbóstáska stálých hostů. Spájz nabízí i vlastní snídaně a kdo chce sendvič, najde ho tu také. V létě sedí nejvíc lidí na terase, mezi ruchem trhu a uličkou ke kostelu.
Lahůdky
Jak napovídá jméno (spájz znamená spíž), můžete tu vedle kávy i nakoupit. Základem nabídky je řemeslný kváskový chléb, bílý, polotmavý a se semínky, k tomu uzeniny, klobásy a šunky od rodinných firem, uzenou panenku prodávají i nakrájenou. Jsou tu zrající i čerstvé sýry, máslo, kefír, jogurt z mléka z farmy, med, koření a sirupy, džemy a ajvar z bezchemického bio hospodaření. Když dáte vědět předem, připraví i piknikový nebo dárkový balíček.
Sezónní kavárna
Otevírací doba kavárny se řídí balatonskou sezónou. Sezónu 2026 uzavřeli 2. října a napsali, že se se všemi uvidí na konci příštího jara. Dny a hodiny otevření zveřejňují na Facebooku, před cestou se podívejte.
Komu ho doporučujeme
Každému, kdo tráví dovolenou v Boglár a den by začal dobrou kávou a čerstvým pečivem, než půjde na pláž. Také těm, kdo přišli na trh a domů by si odnesli bochník kváskového chleba, kus sýra nebo láhev sirupu. Můžete přijít i se psem. Teplý oběd nebo večeři tu nehledejte: Spájz je místo na snídani a dopoledne.
Kolik to stojí?
Na kavárnu je to střední kategorie, lahůdky jsou naceněny podle své kvality, takže nepatří k nejlevnějším. Káva s pečivem vyjde na pár tisíc forintů, ceny sýrů a uzenin se liší podle zboží.
Máte odsud pěknou fotku?
Pokud jste tu byli a máte povedený snímek jídla, interiéru nebo výhledu, pošlete nám ho. Každou fotku projdeme, a pokud se k profilu hodí, zveřejníme ji s vaším jménem.
Kdo za podnikem stojí
„Nad dobré není“
Andrea Stickel byla dvacet pět let kadeřnicí, než si pronajala prostor vedle trhu. Od dětství cítila, že tam má u dlážděného chodníku něco na práci. Rekonstrukci udělala většinou sama, producenty obcházela jednoho po druhém a do regálů se dostalo jen zboží bez přídatných látek. Z lahůdkářství je dnes malá sezónní kavárna, motto zůstalo: nad dobré není.
Stickel Andrea, majitelkaStojí za ochutnání
Turbóstáska s cappuccinem
Oblíbenec z pultu, který stálým hostům na konci sezóny chybí. K tomu cappuccino s latte artem a potom bochník kváskového chleba domů.
Místní tip
Spojte to s trhem
Spájz je vedle boglárského tržiště. Ráno si nejdřív sedněte na kávu, pak projděte trh a nakonec si tu kupte chléb a sýr. Oblíbené pečivo může být do pozdního dopoledne vyprodané.
Jídelní plán BalatonEats
Jak si sestavit jídlo
- 01Cappuccino s latte artem
Ráno na terase, s výhledem na trh.
- 02Turbóstáska nebo kakaový šnek
Oblíbenci z pultu, přijďte brzy.
- 03Kváskový chléb a sýr domů
Bílý, polotmavý nebo se semínky, k tomu zrající sýr nebo uzená panenka.
Co říkají hosté
Co hostům utkví v paměti?
Hosté chválí kávu, snídaně, pečivo a milou obsluhu, mnozí se vracejí. Někomu připadají lahůdky drahé. Na Facebooku podnik doporučuje 94 procent z 15 hodnocení.
Facebooková stránka a vlastní web, hodnocení hostů na ubytovacích a gastro portálech, balatonské přehledy lahůdkářství a kaváren. Ověřeno 12. listopadu 2026.+
Proč se sem lidé vracejí
- Dobrá káva, s latte artem
- Čerstvé pečivo: croissanty, kakaoví šneci, turbóstáska
- Řemeslný kváskový chléb
- Uzeniny bez přídatných látek, sýry, sirupy
- Příjemná malá terasa u trhu
!
Než vyrazíte, dobré vědět
- Sezónní, v zimě zavřeno.
- Malé, ve špičce plné.
- Teplá jídla nevaří.
- Oblíbené pečivo může dojít.
Autoři fotografií
Fotky: facebooková stránka Spájz
