Garamvári Birtok és Borterasz

Garamvári Birtok stojí nad Balatonlelle na Kishegy telep, zhruba dva kilometry od centra. Hlavní budova statku je mezi vinicemi, pod ní sklep se sudy, před ní vinice se středomořskou atmosférou a vinná terasa, kde se od května do října nalévají výhradně vlastní vína a šumivá vína statku. V zimě zůstává otevřená vinotéka. V létě zastavuje turistický vláček na Kishegy před budovou.

Rodina, která se zasvětila maďarskému šumivému vínu

Příběh začal Vencelem Garamvárim, který v roce 1966 získal diplom vinařského inženýra a pracoval v budafocké továrně Törley, nakonec jako ředitel. Po změně režimu se vydal vlastní cestou: v roce 1990 založil se ženou Zsuzsou firmu Vinárium, v roce 1993 koupili první tratě v Balatonlelle a Balatonboglár, v roce 1996 budafocký sklep Palugyai. První vlastní šumivá vína přišla na trh v roce 1999. V roce 2006 se Vencel Garamvári stal Vinařem roku a statek Vinařstvím roku.

Dnes spolupracují tři generace: na statku je jeho dcera Andrea i vnučka Mirjam, lellský provoz vede Péter Baranyai. Mirjam, nejmladší vinařská inženýrka rodiny, otevřela v roce 2023 řadu Garamvári Limited vínem Blanc de Blancs. Vencel Garamvári zemřel v srpnu 2026 ve věku 85 let.

Dva sklepy, jedna metoda

Práce probíhá na dvou místech. Víno, včetně základních vín pro šumivá vína, vzniká v Balatonlelle, kvašení šumivého vína v lahvi probíhá v budafocké ulici Sörház ve více než stoletém zrekonstruovaném systému sklepů, podle tradiční šampaňské metody. Lahve degoržují podle potřeby po šaržích a na uzávěru je datum degoržáže. Cílem rodiny je výslovně, aby po vzoru champagne a cavy vzniklo rozpoznatelné, styl utvářející „maďarské šumivé víno“, které může být součástí všedních dní.

Co ochutnat

Ze šumivých vín je s tímto místem nejtěsněji spojené Lellei Furmint Brut, jeho základní víno pochází z vinic naproti lellskému vinařství. Optimum Brut je cuvée chardonnay, rulandského bílého a pinot noir, Evolution Rosé Brut je z pinot noir, Prestige Brut na bázi rulandského bílého a Brut Nature je bez dosage. Z tichých vín jsou nejznámější Irsai Olivér, prémiový Sauvignon Blanc a Syrah, ty jsou i na vinném lístku sousední Hegyi Borterasz. Od roku 2012 získali 73 zlatých a 32 stříbrných medailí.

Degustace na terase a ve sklepě

Na vinné terase vám prodavači pomohou vybrat a se sklenkou si sednete do vinice. Pro skupiny pořádají degustace vín a šumivých vín v sále pro padesát lidí, lze si objednat i řízenou degustaci ve sklepě šumivých vín, kde ukážou i jednotlivé kroky výroby. Na řízené degustace je nutné se předem přihlásit. Čerstvé ověřené informace o nabídce jídel jsme nenašli, je to degustační místo, ne restaurace.

Na Kishegy

Statek leží pod vrškem Kishegy, kde se jedno za druhým řadí vinařství, vinné terasy a lisovny. Procházkou po kopci dojdete k rozhledně i ke kapli svatého Donáta a nedaleko je Hegyi Borterasz i Majthényi Présház, kdybyste po degustaci chtěli zůstat i na večeři.

Komu ho doporučujeme

Milovníkům šumivého vína, kteří chtějí poznat maďarské šumivé víno tradiční metodou u jeho zdroje, a všem, kdo chtějí procházku po vinicích Kishegy začít odpolední degustací. Kdo přijede vláčkem, nemusí řídit. Na vydatné jídlo jsou lepší volbou restaurace v okolí.

Kolik to stojí?

Střední kategorie; ceny degustačních balíčků statek veřejně neuvádí.