Bundi Bijó Bárja

Die Bundi Bijó Bárja steht auf der Promenade Parti sétány in Boglár, in der Imbisszeile neben dem Platán-Strand, wo es nach Lángos und Pommes duftet. Diese kleine Bude verkauft trotzdem etwas anderes: Kürtőskalács, den ungarischen Baumstriezel, nur eben herzhaft, mit Salat und Fleisch gefüllt. Im Sommer halten Badegäste und Spaziergänger gleichermaßen an der Theke, denn so etwas bekommt man sonst kaum am Ufer.

Eine mutige Idee

Den Imbiss führen Péter Schmidt und seine Frau, Péter ist zugleich der Geschäftsführer. 2022 wagten sie, wie sie selbst sagen, etwas Mutiges und begannen, den als süß bekannten Baumstriezel herzhaft zu verkaufen. Das Experiment ging auf: Noch im selben Sommer gewann der Bundi sós kürtős den Wettbewerb Strandgericht des Jahres, und als neues Lokal bekamen sie auch den Titel Entdeckung des Jahres. Seitdem ist der herzhafte Baumstriezel das Markenzeichen des Hauses und in mehreren Varianten zu haben.

Ein Baumstriezel als Mittagessen

Die Basis ist ein handgemachter, herzhafter Baumstriezel, gefüllt mit frisch gemischtem Eisbergsalat, Feldsalat, Rucola, Grieben, Räucherwurst und Schinken. Neben der preisgekrönten ungarischen Variante gibt es Füllungen mit geräucherter Entenbrust, Hirschschinken, gegrilltem Hähnchen, Räucherlachs und Feta. Auf den Lachs kommt auch roter Kaviar, das macht ihn zum elegantesten Angebot an der Theke. Man isst ihn aus der Hand, er macht satt und ist so ein bequemes Mittagessen am Strand. Wer Lust auf Süßes hat, nimmt eine Bubble Waffle: eine zur Tüte gefaltete Waffel mit allerlei Süßem gefüllt. Darauf kommen frisches Obst, Schokolade, Kekse oder Marshmallows, ganz nach Wunsch. Es gibt auch frische Salate und kühle Getränke. Das Essen wird frisch zubereitet, größtenteils aus Bio-Zutaten.

Der Ort

Ein gepflegter, weißer Strandimbiss an der Promenade, über der Theke Fotos der Baumstriezel und Waffeln: Du bestellst an der Theke und isst an den Tischen in der Nähe oder am Strand. Vom Platán-Strand sind es ein paar Schritte, so ist auch zwischen dem Baden ein Halt leicht. Ein Saisonimbiss: In der Sommersaison täglich von 10 bis 20 Uhr geöffnet, im Herbst und Winter geschlossen.

Was sagen die Gäste?

Das Echo der Fachpresse war stark: Nach dem Preis schrieben mehrere Balaton- und landesweite Blätter darüber als erfrischende Neuerung beim Strandessen. Die Gäste heben die Idee des herzhaften Baumstriezels, den frischen Salat und die sättigenden Portionen hervor.

Für wen wir es empfehlen

Für Badegäste, die statt Wurst und Pommes etwas anderes essen möchten. Für neugierige Feinschmecker, die probieren wollen, wie Baumstriezel herzhaft schmeckt. Und für Familien mit Kindern, denn die Bubble Waffle ist auch bei den Kleinen ein großer Liebling. Wer ein am Tisch serviertes Mittagessen sucht, wählt besser eines der Restaurants in der Nähe.

Was kostet es?

Günstige Strandimbisspreise: Ein gefüllter herzhafter Baumstriezel ist ein sättigendes Mittagessen für ein paar tausend Forint, eine Bubble Waffle kostet weniger.