Bundi Bijó Bárja

Bundi Bijó Bárja stoi na promenadzie Parti sétány w Boglár, w rzędzie budek obok plaży Platán, gdzie unosi się zapach lángosa i frytek. Ta mała budka sprzedaje jednak coś innego: kürtőskalács, węgierski kołacz kominowy, tyle że na słono, nadziewany sałatą i mięsem. Latem przy ladzie zatrzymują się i plażowicze, i spacerowicze, bo czegoś takiego trudno szukać gdzie indziej na brzegu.

Odważny pomysł

Budkę prowadzą Péter Schmidt i jego żona, a Péter jest zarazem kierownikiem. W 2022 roku, jak sami mówią, wpadli na odważny pomysł i zaczęli sprzedawać znany jako słodycz kołacz kominowy w wersji wytrawnej. Eksperyment się udał: jeszcze tego samego lata Bundi sós kürtős wygrał konkurs Plażowe Danie Roku, a jako nowe miejsce dostali też tytuł Odkrycia Roku. Od tamtej pory wytrawny kołacz jest wizytówką lokalu i jest dostępny w kilku wersjach.

Kołacz, który jest obiadem

Bazą jest rzemieślniczy wytrawny kołacz kominowy nadziewany świeżo wymieszaną sałatą lodową, roszponką, rukolą, skwarkami, wędzoną kiełbasą i szynką. Obok nagrodzonej węgierskiej wersji są też nadzienia z wędzoną piersią kaczki, szynką z jelenia, grillowanym kurczakiem, wędzonym łososiem i fetą. Na łososiowy trafia też czerwony kawior, przez co to najbardziej elegancka pozycja przy ladzie. Je się go z ręki, jest sycący, więc to wygodny obiad na plaży. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, weź bubble waffle: gofr złożony w rożek i wypełniony słodkościami. Trafiają na niego świeże owoce, czekolada, ciastka albo pianki, jak sobie życzysz. Są też świeże sałatki i zimne napoje. Jedzenie przygotowuje się na świeżo, w większości z ekologicznych składników.

Miejsce

Schludna, biała budka plażowa na promenadzie, nad ladą zdjęcia kołaczy i gofrów: zamawiasz przy ladzie i jesz przy pobliskich stolikach albo na plaży. Od plaży Platán to kilka kroków, więc łatwo wpaść między kąpielami. To miejsce sezonowe: w sezonie letnim otwarte codziennie od 10:00 do 20:00, jesienią i zimą zamknięte.

Co mówią goście?

Odzew w mediach był silny: po nagrodzie pisało o nim kilka balatońskich i ogólnokrajowych gazet jako o odświeżającej nowości w plażowym jedzeniu. Goście podkreślają pomysł wytrawnego kołacza, świeżą sałatę i sycące porcje.

Komu polecamy

Plażowiczom, którzy chcą zjeść coś innego niż kiełbasa i frytki. Ciekawskim smakoszom, którzy chcą spróbować, jak smakuje kołacz kominowy na słono. I rodzinom z dziećmi, bo bubble waffle to wielki ulubieniec także maluchów. Jeśli szukasz obiadu podanego do stolika, wybierz raczej jedną z pobliskich restauracji.

Ile to kosztuje?

Korzystne ceny plażowej budki: nadziewany wytrawny kołacz to sycący obiad za kilka tysięcy forintów, a bubble waffle kosztuje mniej.