Tejvirág Fagylaltozó

A Tejvirág Fagylaltozó a boglári Platán strandon árul, pár lépésre a víztől, ahol a strandolók fürdőruhában, vizes hajjal állnak sorba a pultnál. Kézműves fagyizó, nem gyári krémekkel dolgozik, és ez a gombócokon is látszik: a gyümölcsös fagyik színe a gyümölcsé, a dióféléké a dióé. Nyáron a strand egyik legforgalmasabb pontja, egy gombóc az úszás után itt szinte kötelező.

Testnevelő tanárból fagylaltos

A fagyizót Buzsics Viktor viszi. Testnevelő tanárnak tanult, és mivel a nyarai szabadok voltak, valami hasznosat akart kezdeni velük: vett egy jégkásagépet, és Pécsett piacokon, rendezvényeken árulta. Az érettségire kapott autóját eladta, abból vette az első lágyfagylaltgépét, majd nyitott egy kis üzletet Pécsett, mielőtt jött a lehetőség a Balatonnál. A fagylaltkészítés alapjait barátjától, Wilheim Dávidtól tanulta, aki Olaszországban járt fagylalttanfolyamra. Ma is egy baráti kör tagja, akik külön üzleteket visznek, de receptekben, versenyekben segítik egymást.

A Balaton forró csókja

Viktor legismertebb fagyija a Balaton forró csókja: málna chilivel, enyhén csípős utóízzel. Az ötletet egy csokoládéfesztiválon kóstolt chilis málnaöntet adta. Ezzel a fagyival 2020-ban, első versenyén különdíjat nyert a Balaton Fagyija megmérettetésen, 2026-ban pedig két kajszis fagylaltja, a Kajsziföl és a Kajszi és chill(i) is döntőbe jutott. A pultban nagyjából tizenhat íz sorakozik, a klasszikus citrom, eper, csoki, vanília, pisztácia és mogyoró mellett szezonális különlegességekkel.

Cukormentesen is

A kínálatban állandóan van cukormentes fagylalt is, eritrittel és maltittal édesítve, így azok is kérhetnek gombócot, akik kerülik a cukrot. A nagy melegben a természetes alapanyagokból készült jégkása is jó választás. Mesterséges színezékeket és aromákat igyekeznek kerülni.

A hely

A Tejvirág nem egy pultos bódé, hanem modern pavilon a strand fái között, előtte terasszal, napernyőkkel és székekkel. A virágokkal borított óriás fagyitölcsér a bejárat mellett messziről jelzi, hol vagy, és a gyerekek kedvenc fotóhelye. Fagyi mellé hűsítő nyári italokat is kínálnak, így a terasz délután egy narancsos nyári ital mellett is jó megálló. Szezonális hely: a nyári strandszezonban van nyitva, nagyjából júniustól szeptember végéig.

Mit mondanak a vendégek?

A visszajelzések jók: a vendégek a természetes ízeket, a gyümölcsös fagyikat és a cukormentes választékot dicsérik, a szakma pedig a versenyeken ismerte el a fagylaltjait.

Kinek ajánljuk?

Mindenkinek, aki a Platán strandon fürdik vagy a sétányon jár, főleg gyerekes családoknak. Azoknak, akik szeretik a merészebb ízeket, mint a chilis málna, és azoknak is, akik cukormentes fagyit keresnek. Télen ne erre tervezz: a pult csak nyáron van nyitva.

Mennyibe kerül?

Kedvező, a balatoni kézműves fagyizók szokásos árszintje: egy-két gombóc tölcsérben pár száz forinttól néhány ezer forintig.