Nevesincs Tésztaműhely

A Nevesincs Tésztaműhely Balatonboglár nyugati részén, a Jankovich-telepen van, az Erzsébet utca 42. alatt, egy apartmanház hátsó épületrészében. Kívülről nem hirdeti magát, aki nem keresi, könnyen elmegy mellette. Aki viszont egyszer megtalálta, az a nyaralás alatt minden reggel visszajár a kenyérért, a csigáért és egy kávéért.

Kovász ötven fölött

A műhelyt Szunyogh Kata nyitotta. Ötven fölött szeretett bele a kovászba, és több mint egy évig csak barátoknak, ismerősöknek sütött, mire az ötletből műhely lett. A saját boglári apartmanházuk hátsó részét alakították át, a pult mögött a fia, Alex árul. Az érdeklődés az első naptól nagy, a kovászos kenyér hamar Boglár egyik kedvenc reggeli megállója lett. Családi hely, ahol a tésztát, a kelesztést és a sütést is ugyanazok a kezek viszik végig.

Kenyér, csiga, babka

A kínálat gerince a kovászos kenyér: nagy, mélybarna héjú cipók, sokszor liszttel rajzolt mintával a tetején, amelyek hosszan kelnek a szakajtóban. Mellettük kakaós csiga, fahéjas csiga, croissant, tejes kalács és fonott babka kakaós és mákos töltelékkel, a tepsiken pedig sós és édes péksütemények. Pizzát is sütnek, kovászos tésztával, hólyagos széllel. Kávé is van, és reggelit is lehet enni, bent vagy a kis teraszon.

Korán kelőknek

A friss pékáru hamar elfogy, ezért aki biztosra menne, az jöjjön korán, vagy rendelje meg előre a kenyeret telefonon. A műhely nem minden nap nyit, jellemzően reggel 8 órától délig-kora délutánig van nyitva, a nyitva tartó napokat és az aktuális kínálatot a Facebook-oldalukon közlik. Szezonon kívül különösen érdemes indulás előtt ránézni.

A hely

Kis fogadótér a pulttal és a kemence melletti polcokkal, néhány asztal kint. Nem kávéház, ahol órákat ülsz, hanem műhely, ahová reggel beugrasz, és kenyérrel a kezedben mész tovább a strandra vagy haza. A Platán strand és a Jankovich-telepi nyaralók felől pár perc séta.

Mit mondanak a vendégek?

A visszajelzések egyöntetűen jók: a Facebookon 12 véleményből mindenki ajánlja, a Google-on 4,6 körüli az átlaga. A vendégek a kenyér minőségét, a csigákat és a kedves kiszolgálást dicsérik, és visszatérő tanács, hogy érdemes előre rendelni vagy korán kelni.

Kinek ajánljuk

Mindenkinek, aki Bogláron nyaral, és a reggelit egy jó kovászos kenyérrel, egy friss csigával és egy kávéval kezdené. Apartmanban nyaralóknak, akik egész hétre vinnének kenyeret, és pizzarajongóknak egy könnyű ebédre. Késő délutánra ne tervezd: ez reggeli hely, és a pult délre gyakran kiürül.

Mennyibe kerül?

Kézműves pékség árszintje: a kovászos kenyér és a péksütemények a bolti pékárunál drágábbak, de egy reggeli kávéval és egy-két péksüteménnyel néhány ezer forintból kijön.