b-üzem funguje v bývalé betonárně v Nemesgulácsi, na adrese Bányatelep 9., přímo u železniční zastávky Nemesgulács-Kisapáti. Sezónní podnik: bar otevírá od května, v zimě zavřeno. Obchod je otevřený ve všední dny mezi 9. a 15. hodinou.
Příběh
Otevřel v roce 2021 jako vinotéka vinařství Gilvesy. Název odkazuje na přátele, víno, Balaton a beton, který se kdysi na tomto průmyslovém pozemku vyráběl. Od roku 2024 vedou kuchyni Réka Sipos a István Petykó.
Prostor a atmosféra
Industriální zdi, staré plakáty, vinylové desky a zahrada. Syrové, velmi přátelské místo, i komunitní prostor: živá hudba, degustace vín, řemeslný trh, večery s vinylovým DJ.
Kuchyně
Krátké sezónní menu. Hvězdou je Nemesgulács Fried Chicken: kuřecí stehno marinované v nálevu z kyselých okurek, v podmáslovém obalu, v máslové bulce, s gochujang aioli, v roce 2026 i ve verzi s kimchi. K vínům kroketa, toast s kimchi a sýrem, malé perkelty. Zelenina pochází od okolních producentů, hodně se fermentuje. Ráno káva, kváskový chléb, brunch, večer bistro.
Nápoje
Bio vulkanická vína Gilvesy s minimálním zásahem z hory Szent György: ryzlink rýnský, furmint, ryzlink vlašský, pét-naty. Nealkoholicky domácí vodní kefír a limonáda s verjusem. Degustace pro jednotlivce i skupiny.
Kolik to stojí?
Menu s cenami web neuvádí, podnik komunikuje na Instagramu.
Komu ho doporučujeme
Těm, kdo by za pohodového letního večera s hudbou pili dobrá vína pod horou Szent György a přijeli by vlakem. Otevření sezóny sledujte na Instagramu, rezervace: +36 70 434 3114.
Máte odsud pěknou fotku?
Pokud jste tu byli a máte povedený snímek jídla, interiéru nebo výhledu, pošlete nám ho. Každou fotku projdeme, a pokud se k profilu hodí, zveřejníme ji s vaším jménem.
Kdo za podnikem stojí
Z Vánkosu do betonárny
Vinotéku otevřel Robert Gilvesy v roce 2021, aby mělo vinařství otevřené komunitní místo. V roce 2024 převzali pohostinství Réka Sipos a István Petykó, známí z Vánkosu v Badacsonyörsu. István řekl, že mu ve vinných barech vždy chyběl dobrý perkelt k namáčení, a tak se k vínům dostaly malé porce šťavnatého jídla. Rok 2026 je už jejich třetí sezónou v Nemesgulácsi, se stabilním okruhem stálých hostů.
Sipos Réka és Petykó István, hostitelé bistraStojí za ochutnání
Nemesgulács Fried Chicken
Kuřecí stehno marinované v nálevu z kyselých okurek, v podmáslovém obalu, v máslové bulce, s gochujang aioli. Největší oblíbenec podniku, i v roce 2026.
Místní tip
Přijeďte vlakem
Zastávka Nemesgulács-Kisapáti je u vchodu, na víno lepší být nemůže. Nejdřív se zeptejte na denní zvláštní víno Gilvesy, k tomu NFC nebo kroketu. Poslední vlak si zjistěte předem.
Jídelní plán BalatonEats
Jak si sestavit jídlo
- 01Croquetas
Křupavá kroketa s masovou náplní, k bílému s pevnou kyselinou. Zeptejte se, jaká je ten den.
- 02Sendvič NFC
Kuře v podmáslovém obalu v máslové bulce, s pálivým aioli. Pokud sníte jen jedno, ať je to tohle.
- 03Rostlinná zmrzlina Oatly
Jednoduchý osvěžující závěr po slaných jídlech.
Co říkají hosté
Co hostům utkví v paměti?
Podrobných recenzí hostů je málo, ale co lze vědět, je dobré. Odborné reportáže popisují nápadité, bezprostřední, multifunkční místo, o vínech a atmosféře je obraz silný. O dlouhodobé konzistentnosti kuchyně je zatím málo veřejných zkušeností.
Ze souhrnného hodnocení na firemním profilu Google, reportáže z místa z roku 2024, rozhovorů Dining Guide z let 2025 a 2026 a zprávy z osobní ochutnávky Borrajongó z června 2026.+
Proč se sem lidé vracejí
- Vína Gilvesy: vulkanická bílá, pét-naty, starší ročníky.
- Industriální atmosféra: původní zdi, plakáty, vinyl.
- Pohodová pohostinnost: bezprostřední, k povídání.
- Kreativní kuchyně: fermentovaná zelenina, krokety, NFC.
- Železniční zastávka: po víně není třeba řídit.
!
Než vyrazíte, dobré vědět
- Přestávka přes den: obsluha je ráno a večer, mezi tím ne.
- Zimní zavření: tradiční zimní provoz není.
- Měnící se menu: vaše oblíbené nemusí být příště.
- Zmatená otevírací doba: vždy si ji ověřte předem.
