Péklány je v Balatonfüredu na adrese Szent István tér 5-7., v centru. V pondělí otevřeno mezi 7:30 a 17., od úterý do pátku mezi 7. a 17., v sobotu mezi 7. a 12. hodinou, v neděli zavřeno.
Příběh
Orsi Zeliska začala doma péct chléb s domácím mlýnkem, který dostala k narozeninám, pak s manželem opustili budapešťský život ekonomů. Funguje od roku 2017.
Prostor a atmosféra
Teplá, útulná dílna, pro děti kreslicí stolek, můžete přijít i se psem, je stojan na kola. V okolí je placené parkování.
Pult: chléb a šnek
Dlouho zrající kváskové chleby, klasikou je Békebeli kovászos, vedle něj 52hodinová ciabatta. Máslové croissanty, babky, vánočky, kakaový šnek podle babiččina receptu a skořicový šnek Furfangos s půlkou švestky. Oblíbencem domu je pistáciový cruffin. Ze slaného sendviče z pečiva, k tomu káva. Chleby si můžete předobjednat den předem do poledne.
Kolik to stojí?
Pečivo s kávou cca 1 500-3 500 Ft.
Komu ho doporučujeme
Těm, kdo by ve Füredu začali den kváskovým chlebem a máslovým croissantem, i v zimě. Nejoblíbenější pečivo během dne dojde.
Máte odsud pěknou fotku?
Pokud jste tu byli a máte povedený snímek jídla, interiéru nebo výhledu, pošlete nám ho. Každou fotku projdeme, a pokud se k profilu hodí, zveřejníme ji s vaším jménem.
Kdo za podnikem stojí
Kvůli domácímu mlýnku
Orsi Zeliska a její manžel Csaba pracovali jako ekonomové, když Csaba v roce 2013 Orsi překvapil domácím mlýnkem. Orsi začala mlít pšenici, pěstovala kvásek, pekla chléb a pak se vyučila pekařkou. Pár se přestěhoval do Balatonfüredu a na podzim 2017 otevřel Péklány. Z příběhu Orsi vznikla i kniha s názvem Péklány lettem (Stala jsem se pekařkou).
Zeliska Orsolya, „Péklány”, zakladatelka, řemeslná pekařkaStojí za ochutnání
Pistáciový cruffin
Mnohovrstevné listové těsto z belgického másla s pistáciovým krémem. Venku křupe, uvnitř vzdušné.
Místní tip
Nejlepší je ráno
Pokud máte chuť na konkrétní kváskový chléb, podívejte se na Facebooku na týdenní chlebové menu a objednejte si ho předem den předtím do poledne.
Jídelní plán BalatonEats
Jak si sestavit jídlo
- 01Kváskový chléb jako za starých časů
Klasika Péklány.
- 02Babiččin kakaový šnek
Měkký, vláčný, s vydatnou kakaovou náplní.
- 03Skořicový šnek Furfangos
S půlkou švestky uprostřed.
Co říkají hosté
Co hostům utkví v paměti?
Pro mnohé jedna z nejoblíbenějších füredských ranních zastávek: chválí kváskové chleby, plněné pečivo a přátelskou obsluhu.
Podle hodnocení hostů balatonfüredské Péklány Kézműves Pékség na Tripadvisoru a IttJártam.hu a veřejné zpětné vazby na Szallas.hu. Příběh pekárny a technologii výroby představujeme podle vlastního webu, oficiální turistické stránky Balatonfüredu a reportáže Magyar Krónika z místa.+
Proč se sem lidé vracejí
- Křupavé, dlouho zrající kváskové chleby.
- Kakaový šnek, domácké pečivo.
- Máslové croissanty, speciality.
!
Než vyrazíte, dobré vědět
- Vysoké ceny: někteří je považují za vysoké.
- Fronta ve špičce.
- Oblíbené pečivo dochází.
Autoři fotografií
Fotografie poskytnuté redakcí.
