Zelna Bisztró je v centru Balatonfüredu na adrese Zákonyi Ferenc utca 3-5., pár kroků od promenády Tagore. Od pondělí do středy zavřeno, ve čtvrtek otevřeno 16-22, v pátek 16-23, v sobotu 11-23, v neděli 11-22 hodin.
Příběh
Lilla Lukács a Barna Barabás založili vinařství Zelna v roce 2014, v roce 2019 otevřel vinný bar, dnes je to bistro s doporučením Michelin.
Prostor a atmosféra
Moderní světlý prostor a stinná terasa. Večer spíš vinné bistro pro dospělé, se psem můžete na terasu.
Kuchyně
Maďarská komfortní jídla v současné podobě, ze zeleniny vlastní zahrádky Kiskert a od okolních producentů. Krátké sezónní menu: tatarák z uzeného jesetera, smažené dršťky, filé z candáta s kadeřávkem a smaženou rýží, kachní stehno, telecí svíčková, zlaté knedlíčky.
Nápoje
Ryzlinky vlašské Zelna, bio vína a červená, podstatou je párování vín.
Kolik to stojí?
Jedna osoba cca 10 000-18 000 Ft, k účtu se připočítává servisní poplatek.
Komu ho doporučujeme
Těm, kdo by ve Füredu chtěli poznat vína v kvalitním, a přesto uvolněném vinném bistru, i v zimě. O víkendu rezervujte.
Máte odsud pěknou fotku?
Pokud jste tu byli a máte povedený snímek jídla, interiéru nebo výhledu, pošlete nám ho. Každou fotku projdeme, a pokud se k profilu hodí, zveřejníme ji s vaším jménem.
Kdo za podnikem stojí
Bistro, které vyrostlo z vinařství
Lilla Lukács a Barna Barabás začali budovat Zelnu v Balatonfüredu v roce 2014 s několika hektary vinic. Z organického statku se časem stalo nejen vinařství, ale i zahrádka, penzion a vlastní bistro. Podnik v ulici Zákonyi byl původně městskou výkladní skříní vín, dnes je samostatným gastronomickým cílem, přičemž rodinný přístup blízký přírodě zůstal v centru.
Lukács Lilla és Barabás Barna, zakladatelé a majitelé; Barna je vinařStojí za ochutnání
Filé z candáta s vínem Zelna
Přesná ryba se sezónní přílohou a k ní vybraným vlastním vínem.
Místní tip
Požádejte o párování vín
Řekněte, jaké chutě máte rádi: tým od bio ryzlinků vlašských po Zweigelt sestaví řadu tak, aby víno bylo součástí jídla.
Jídelní plán BalatonEats
Jak si sestavit jídlo
- 01Tatarák z uzeného jesetera
Čistý, kouřový začátek.
- 02Filé z candáta
S kadeřávkem a smaženou rýží.
- 03Zlaté knedlíčky (aranygaluska)
Se sladším vínem Zelna.
Co říkají hosté
Co hostům utkví v paměti?
Chválí vlastní vína, nápadité pěkné servírování, terasu a přátelskou obsluhu. Kritika se týká hlavně čekání ve špičce.
Podle recenzí na Googlu, Tripadvisoru, Wanderlogu, Michelin Guide a Gault&Millau a oficiálních stránek podniku.+
Proč se sem lidé vracejí
- Vlastní vína, znalé doporučení.
- Sezónní moderní maďarská kuchyně.
- Stylový prostor, stinná terasa.
- Centrální poloha.
!
Než vyrazíte, dobré vědět
- O víkendu bez rezervace obtížné.
- Krátké menu.
- S velkou skupinou se čeká.
- Cenová hladina a servisní poplatek.
Autoři fotografií
Fotky Zelna poskytnuté uživatelem.
