Fogas Bisztró

Fogas Bisztró je na pláži v Alsóörsi na adrese Strand sétány 16., přímo na břehu. V sezóně otevírá každý den mezi 11. a 21. hodinou, psi jsou vítáni, terasa hledí na pláž.

Příběh

Podle vlastního popisu je to rodinný podnik fungující přes deset let, vede ho rodina Kunových. Jejich mottem je „Ryba, víno, Balaton“. V roce 2020 vyhráli soutěž Plážové jídlo roku, v roce 2023 se jejich celerové ravioli staly Vegetariánským/veganským plážovým jídlem roku a v roce 2025 se dostali do kategorie POP Gault&Millau.

Prostor a atmosféra

Plážové bistro s krytou terasou přímo na břehu. Pohodová letní atmosféra, hodně stálých hostů.

Kuchyně

Nabídka stojí na rybách. Na předkrm rybí škvarky s majonézou z černého česneku (3 850 Ft), tvarohové knedlíky s uzeným jeseterem (3 850 Ft), lososové rillettes s kváskovým chlebem (4 250 Ft). Klasická rybí polévka bez ryby 2 400 Ft, s kapřím filé 3 650 Ft, se sumcem 4 050 Ft, se vším 5 550 Ft. Celé pečené ryby na dekagramy: hekk 95 Ft, ježdík 115 Ft, pstruh 125 Ft, candát 135 Ft. Grilované filé z candáta nebo sumce s přílohou 6 950 Ft, smažený jeseter 7 450 Ft. V nabídce šéfkuchaře paella s plody moře (8 950 Ft) a zelené mušle dušené v ryzlinku Jásdi (7 850 Ft). Těstoviny 3 850-7 350 Ft, na dezert smažené mléko se slaným karamelem (2 650 Ft). Bez masa hummus z červené řepy s červenou čočkou a květákový steak.

Nápoje

Balatonská a okolní vína po sklenkách (ryzlink vlašský Jásdi 900 Ft/dl), čepovaná a lahvová piva, spritzy, pálenky (Árpád), řemeslný tonik, limonáda 1 550 Ft. Espresso od 690 Ft.

Kolik to stojí?

Podle menu na webu stojí rybí polévka se sumcem a grilované candátové filé s přílohou dohromady 11 000 Ft, se sklenkou vína cca 12 000 Ft na osobu.

Komu ho doporučujeme

Milovníkům ryb, kteří si během koupání chtějí dát dobrou rybí polévku nebo celou pečenou rybu, klidně i se psem.