Nevesincs Tésztaműhely

Nevesincs Tésztaműhely znajduje się w zachodniej części Balatonboglár, w wakacyjnej dzielnicy Jankovich, przy Erzsébet utca 42., w tylnym skrzydle domu z apartamentami. Od strony ulicy niczym się nie wyróżnia i jeśli jej nie szukasz, łatwo ją minąć. Ale kiedy już ją znajdziesz, będziesz tu wracać każdego ranka urlopu po chleb, drożdżówki i kawę.

Zakwas po pięćdziesiątce

Piekarnię otworzyła Kata Szunyogh. Zakochała się w pieczywie na zakwasie po pięćdziesiątce i przez ponad rok piekła tylko dla przyjaciół i znajomych, zanim pomysł zamienił się w warsztat. Rodzina przebudowała tylną część własnego domu z apartamentami w Boglár, a za ladą sprzedaje jej syn Alex. Zainteresowanie od pierwszego dnia jest duże, a chleb na zakwasie szybko stał się jednym z ulubionych porannych przystanków w Boglár. To rodzinne miejsce, w którym ciasto od wyrabiania przez wyrastanie po pieczenie przechodzi przez te same ręce.

Chleb, drożdżówki, babka

Podstawą oferty jest chleb na zakwasie: duże bochenki z ciemnobrązową skórką, często z wzorem z mąki na wierzchu, długo wyrastające w koszykach. Obok nich ślimaczki kakaowe i cynamonowe, croissanty, chałka mleczna i pleciona babka z nadzieniem kakaowym lub makowym, a na blachach słodkie i słone wypieki. Pieką też pizzę, na zakwasie, z pęcherzykowatym brzegiem. Jest kawa, a śniadanie możesz zjeść w środku albo na małym tarasie.

Dla rannych ptaszków

Świeże wypieki szybko się rozchodzą, więc jeśli chcesz mieć pewność, przyjdź wcześnie albo zamów chleb wcześniej telefonicznie. Piekarnia nie jest otwarta codziennie, zwykle działa od 8:00 do południa lub wczesnego popołudnia, a dni otwarcia i aktualną ofertę podają na swojej stronie na Facebooku. Poza sezonem szczególnie warto tam zajrzeć przed wizytą.

Miejsce

Mała salka z ladą i półkami przy piecu, na zewnątrz kilka stolików. To nie kawiarnia do wielogodzinnego siedzenia, tylko warsztat, do którego wpada się rano i wychodzi z chlebem pod pachą, na plażę albo do domu. Do plaży Platán i domów wakacyjnych dzielnicy Jankovich jest stąd kilka minut pieszo.

Co mówią goście?

Opinie są zgodnie dobre: na Facebooku wszystkie 12 osób poleca to miejsce, a na Google średnia wynosi około 4,6. Goście chwalą jakość chleba, drożdżówki i życzliwą obsługę, a powtarzająca się rada brzmi: zamów wcześniej albo wstań rano.

Komu polecamy

Wszystkim, którzy wypoczywają w Boglár i chcą zaczynać śniadanie od dobrego chleba na zakwasie, świeżej drożdżówki i kawy. Osobom w apartamentach, które chcą zabrać chleb na cały tydzień, i fanom pizzy na lekki obiad. Nie planuj wizyty na późne popołudnie: to miejsce poranne, a lada często jest pusta już w południe.

Ile to kosztuje?

Ceny rzemieślniczej piekarni: chleb na zakwasie i wypieki kosztują więcej niż w supermarkecie, ale poranna kawa z jednym, dwoma wypiekami to kilka tysięcy forintów.