Öreg Harang Borozó

Öreg Harang Borozó je v Hévíz-Egregy na vinici pod kostelem z doby Arpádovců, zhruba 350 metrů od konce ulice Zrínyi. Z centra je to procházka mezi vinicemi, z kopce je výhled na město a okolní krajinu. Není to restaurace u jezera a ani rychlá večeře: sem lidé chodí na večer bez spěchu a mnozí se vracejí.

Rodinný dům u kostela

Podle reportáže z roku 2014 vede vinárnu Gábor Fisli, který v tomto domě vyrůstal: z rodinného domova se stal hostinec, jeho předkové patřili k prvním obyvatelům Egregy a pravděpodobně se podíleli i na stavbě kostela. Jako dospívající snil o hostinci s koňmi, v dospělosti se splnila druhá půlka dětské představy: podnik, kde se na stůl dostávají jen maďarské speciality.

Podle téhož článku vinárnu tehdy provozovalo společně pět přátel, rodina a kamarádi od číšníka po kuchaře, bez hierarchie, o všem rozhodovali společně. Majitel tam také řekl, že malý hostinec se u nás dá dělat jen z vášně, i když kritici práci ocení. A ocenění přišlo: Gault&Millau ji v roce 2013 vyhlásil hostincem roku. Současné vlastnické uspořádání jsme z čerstvého zdroje ověřit nedokázali.

Prostor a atmosféra

Rustikální dřevěný nábytek, keramika a ubrusy s lidovými motivy, uvnitř velká kachlová kamna, venku terasa mezi vinicemi s kostelem v pozadí. Klidné, intimní místo, podle slov vinárny připomíná klid dávných časů. Zahrada nedává jen stín: roste tu ovoce na domácí džemy i réva, ze které se podle jednoho staršího článku dělalo hroznové ragú se slaninou a houbami.

Kuchyně: žádné stálé menu

Pověst podniku dělají speciality z maďarských surovin: koza, stepní skot, buvol, perlička, králík, mangalica, dokonce i osel. Suroviny podle vinárny vždy nakupují od chovatelů a producentů z okolí a každý den čekají s novými jídly, nabídka se řídí ročním obdobím a tím, co se podaří sehnat. Tištěné menu není, denní nabídku řeknou ústně. Je i vegetariánské jídlo, pokud nemáte chuť na maso.

Vína

Do sklenice se nalévají vína hévízských vinařů v širokém výběru a obsluha pomůže vybrat to, které se hodí k masu. Vinárna je sama součástí vinice: od kostela dolů se řadí sklepy a lisovny, takže před večeří nebo po ní se vyplatí obejít kopec.

Pro skupiny a kolektivy

Kromě romantické večeře berou i rodinná setkání, sjezdy spolužáků a svatby, firmám a partám nabízejí individuální teambuilding. Ubytování umí vinárna zajistit v nedalekém penzionu Wagner.

Co je dobré vědět

Platit se dá jen hotově, karty neberou. Protože není tištěné menu, opakovanou radou hostů je zeptat se před objednáním na ceny. Při větším provozu může být kuchyně pomalejší, proto je dobré rezervovat stůl a nepřijít příliš pozdě. Podle stránek vinárny má od 1. dubna otevřeno úterý až sobota od 15 do 22 hodin, v neděli a pondělí zavřeno. Zimní otevírací dobu neuvádějí, v té době se před cestou zeptejte telefonicky.

Komu ho doporučujeme

Těm, kdo rádi ochutnají vzácněji k vidění masa, buvola nebo stepní skot, u hévízského vína a v klidné venkovské atmosféře. Na romantickou večeři nebo jako zajížďku ke kostelu v Egregy a řadě sklepů. Kdo chce platit kartou nebo se rychle najíst, ať hledá spíš v centru.

Kolik to stojí?

Vyšší střední kategorie. Vinárna nezveřejňuje ceník, ceny denní nabídky si zjistěte na místě.