Öreg Harang Borozó

Az Öreg Harang Borozó Hévíz-Egregyben, a szőlőhegyen van, az Árpád-kori templom alatt, a Zrínyi utca végétől nagyjából 350 méterre. A belvárosból egy séta a szőlők között, a hegyről kilátás nyílik a városra és a környező vidékre. Ez nem tóparti étterem és nem is gyors vacsora: ide ráérős estére jönnek az emberek, és sokan visszajárnak.

Egy családi ház a templom mellett

Egy 2014-es beszámoló szerint a borozót Fisli Gábor viszi, aki ebben a házban nőtt fel: a család otthonából lett vendéglő, az ősei Egregy első lakói közé tartoztak, és valószínűleg a templom építésében is részt vettek. Kamaszként még lovas vendéglőről álmodott, felnőttként a gyerekkori elképzelés másik fele valósult meg: egy hely, ahol csak magyar különlegességek kerülnek az asztalra.

Ugyanez az írás szerint a borozót akkor öt barát működtette együtt, családtagok és barátok a felszolgálótól a szakácsig, hierarchia nélkül, mindenről közösen döntve. A tulajdonos ott azt is elmondta, hogy egy kis vendéglőt itthon csak szenvedélyből lehet csinálni, még akkor is, ha a kritikusok elismerik a munkát. Elismerés pedig volt: a Gault&Millau 2013-ban az év vendéglőjének választotta. A mai tulajdonosi felállást friss forrásból nem tudtuk ellenőrizni.

Tér és hangulat

Rusztikus fabútorok, népi motívumos kerámiák és terítők, bent egy nagy cserépkályha, kint terasz a szőlők között, háttérben a templommal. Csendes, meghitt hely, a borozó saját szavaival a régmúlt nyugalmát idézi. A kertben nemcsak árnyék van: itt terem a gyümölcs a házi lekvárokhoz és a szőlő is, amiből egy korábbi írás szerint szalonnás-gombás szőlőragu készült.

A konyha: nincs állandó étlap

A ház hírnevét a magyar alapanyagokból készülő különlegességek adják: kecske, szürkemarha, vízibivaly, gyöngytyúk, nyúl, mangalica, sőt szamár is. Az alapanyagokat a borozó szerint mindig környékbeli tenyésztőktől és termelőktől szerzik be, és minden nap új fogásokkal várnak, a kínálat az évszakhoz és a beszerzéshez igazodik. Nyomtatott étlap nincs, a napi ajánlatot szóban mondják el. Vegetáriánus étel is van, ha valaki nem húsra vágyik.

A borok

A pohárba hévízi szőlősgazdák borai kerülnek, széles választékban, és a felszolgálók segítenek a húshoz illőt választani. A borozó maga is a szőlőhegy része: a templomtól lefelé pincék és présházak sorakoznak, így a vacsora előtt vagy után érdemes egy kört sétálni a dombon.

Társaságnak, csapatnak

Romantikus vacsora mellett családi összejövetelt, osztálytalálkozót és esküvőt is vállalnak, cégeknek és baráti társaságoknak pedig egyedi csapatépítő ajánlatot adnak. Szállást a borozó a közeli Wagner Panzióban tud biztosítani.

Amit érdemes tudni

Csak készpénzzel lehet fizetni, bankkártyát nem fogadnak el. Mivel nincs nyomtatott étlap, a vendégek visszatérő tanácsa, hogy rendelés előtt kérdezz rá az árakra. Nagyobb forgalomnál a konyha lassabb lehet, ezért érdemes asztalt foglalni és nem túl későn érkezni. A borozó oldala szerint április 1-től kedden-szombaton 15 és 22 óra között van nyitva, vasárnap és hétfőn zárva. A téli nyitvatartást nem közlik, ilyenkor indulás előtt telefonon érdemes rákérdezni.

Kinek ajánljuk

Annak, aki szívesen kóstolna ritkábban látott húsokat, vízibivalyt vagy szürkemarhát, egy hévízi bor mellett, csendes, vidéki hangulatban. Romantikus vacsorára vagy egy kitérőre az egregyi templomhoz és a pincesorhoz. Aki kártyával fizetne vagy gyorsan enne, inkább a belvárosban keressen.

Mennyibe kerül?

Közép-felső kategória. A borozó nem közöl árlistát, a napi kínálat árait helyben érdemes megkérdezni.