Öreg Harang Borozó

Öreg Harang Borozó znajduje się w Hévíz-Egregy, na winnym wzgórzu poniżej kościoła z czasów Arpadów, około 350 metrów za końcem ulicy Zrínyi. Z centrum to spacer między winnicami, a ze wzgórza roztacza się widok na miasto i okolicę. To nie restauracja nad jeziorem ani szybka kolacja: przychodzi się tu na niespieszny wieczór, a wielu wraca.

Rodzinny dom obok kościoła

Według relacji z 2014 roku winiarnię prowadzi Gábor Fisli, który dorastał w tym domu: rodzinny dom stał się gospodą, jego przodkowie należeli do pierwszych mieszkańców Egregy i prawdopodobnie pomagali budować kościół. Jako nastolatek marzył o gospodzie dla jeźdźców, jako dorosły zrealizował drugą połowę dziecięcego pomysłu: miejsce, gdzie na stół trafiają tylko węgierskie specjały.

Według tego samego artykułu winiarnię prowadziło wtedy wspólnie pięciu przyjaciół, rodzina i znajomi od kelnera po kucharza, bez hierarchii, wszystko decydując razem. Właściciel powiedział tam też, że na Węgrzech małą gospodę można prowadzić tylko z pasji, nawet gdy krytycy doceniają pracę. A docenienie przyszło: Gault&Millau wybrał ją w 2013 roku gospodą roku. Obecnej struktury własności nie udało nam się zweryfikować w aktualnym źródle.

Wnętrze i atmosfera

Rustykalne drewniane meble, ceramika i obrusy z ludowymi motywami, w środku duży piec kaflowy, na zewnątrz taras między winoroślami z kościołem w tle. Ciche, kameralne miejsce, które według samej winiarni przywołuje spokój dawnych czasów. Ogród daje nie tylko cień: rosną w nim owoce na domowe dżemy i winogrona, z których według wcześniejszego artykułu powstawało ragout z winogron z boczkiem i grzybami.

Kuchnia: bez stałej karty

Renomę lokalu budują specjały z węgierskich składników: koza, węgierskie bydło szare, bawół wodny, perliczka, królik, mangalica, a nawet osioł. Według winiarni składniki zawsze pochodzą od okolicznych hodowców i producentów, codziennie są nowe dania, a oferta zależy od sezonu i dostaw. Nie ma drukowanej karty, ofertę dnia podaje się ustnie. Jest też danie wegetariańskie, jeśli nie masz ochoty na mięso.

Wina

Do kieliszków trafiają wina winiarzy z Hévíz, w szerokim wyborze, a obsługa pomaga dobrać wino do mięsa. Winiarnia sama jest częścią winnego wzgórza: poniżej kościoła ciągną się piwnice i tłocznie, więc przed kolacją lub po niej warto przejść się po wzgórzu.

Dla grup i zespołów

Oprócz romantycznych kolacji organizują spotkania rodzinne, zjazdy klasowe i wesela, a firmom i grupom znajomych proponują indywidualne programy integracyjne. Nocleg winiarnia może zapewnić w pobliskim pensjonacie Wagner Panzió.

Warto wiedzieć

Płatność tylko gotówką, karty nie są akceptowane. Ponieważ nie ma drukowanej karty, goście często radzą, by przed zamówieniem zapytać o ceny. Przy dużym ruchu kuchnia bywa wolniejsza, więc zarezerwuj stolik i nie przychodź zbyt późno. Według strony winiarni od 1 kwietnia jest otwarta od wtorku do soboty od 15 do 22, w niedziele i poniedziałki zamknięta. Godziny zimowe nie są podawane, wtedy przed wizytą zadzwoń.

Dla kogo

Dla każdego, kto chętnie spróbuje rzadszych mięs, jak bawół wodny czy bydło szare, przy winie z Hévíz, w cichej, wiejskiej atmosferze. Na romantyczną kolację albo jako wypad do kościoła w Egregy i rzędu piwnic. Kto chce płacić kartą albo zjeść szybko, niech szuka raczej w centrum.

Ile to kosztuje?

Średnio-wysoka półka. Winiarnia nie publikuje cennika, o ceny dań dnia warto zapytać na miejscu.