Öreg Harang Borozó

Die Öreg Harang Borozó liegt in Hévíz-Egregy am Weinberg, unterhalb der Kirche aus der Árpádenzeit, etwa 350 Meter hinter dem Ende der Zrínyi utca. Vom Zentrum aus ist es ein Spaziergang durch die Weinberge, und vom Hügel blickt man auf die Stadt und die Umgebung. Kein Restaurant am See und kein schnelles Abendessen: Hierher kommt man für einen gemächlichen Abend, und viele kommen wieder.

Ein Familienhaus neben der Kirche

Laut einem Bericht von 2014 führt Gábor Fisli die Weinstube, der in diesem Haus aufgewachsen ist: Aus dem Zuhause der Familie wurde ein Gasthaus, seine Vorfahren gehörten zu den ersten Bewohnern von Egregy und halfen wahrscheinlich beim Bau der Kirche. Als Teenager träumte er von einem Reitergasthof, als Erwachsener wurde die andere Hälfte des Kindheitstraums wahr: ein Ort, an dem nur ungarische Spezialitäten auf den Tisch kommen.

Demselben Artikel zufolge betrieben damals fünf Freunde die Weinstube gemeinsam, Familie und Freunde vom Kellner bis zum Koch, ohne Hierarchie, mit gemeinsamen Entscheidungen. Der Inhaber sagte dort auch, ein kleines Gasthaus könne man in Ungarn nur aus Leidenschaft führen, selbst wenn die Kritiker die Arbeit anerkennen. Und Anerkennung gab es: Gault&Millau kürte es 2013 zum Gasthaus des Jahres. Die heutigen Eigentumsverhältnisse konnten wir aus aktueller Quelle nicht prüfen.

Raum und Atmosphäre

Rustikale Holzmöbel, Keramik und Tischdecken mit Volksmotiven, drinnen ein großer Kachelofen, draußen eine Terrasse zwischen den Reben mit der Kirche im Hintergrund. Ein ruhiger, intimer Ort, der nach eigenen Worten die Ruhe vergangener Zeiten heraufbeschwört. Der Garten bietet mehr als Schatten: Hier wächst das Obst für die hausgemachten Marmeladen und auch Wein, aus dem laut einem früheren Artikel ein Traubenragout mit Speck und Pilzen entstand.

Die Küche: keine feste Karte

Den Ruf des Hauses machen Spezialitäten aus ungarischen Zutaten aus: Ziege, Ungarisches Steppenrind, Wasserbüffel, Perlhuhn, Kaninchen, Mangalica, sogar Esel. Laut Weinstube stammen die Zutaten immer von Züchtern und Erzeugern aus der Umgebung, jeden Tag gibt es neue Gerichte, das Angebot folgt Saison und Einkauf. Eine gedruckte Karte gibt es nicht, das Tagesangebot wird mündlich vorgetragen. Wer kein Fleisch möchte, bekommt auch ein vegetarisches Gericht.

Die Weine

Ins Glas kommen Weine von Hévízer Winzern in großer Auswahl, und das Personal hilft, den passenden zum Fleisch zu wählen. Die Weinstube ist selbst Teil des Weinbergs: Unterhalb der Kirche reihen sich Keller und Presshäuser, vor oder nach dem Essen lohnt sich ein Spaziergang über den Hügel.

Für Gruppen und Teams

Neben romantischen Abendessen richten sie Familienfeiern, Klassentreffen und Hochzeiten aus und bieten Firmen und Freundesgruppen maßgeschneiderte Teambuilding-Angebote. Unterkunft kann die Weinstube in der nahen Wagner Panzió vermitteln.

Gut zu wissen

Nur Barzahlung, Bankkarten werden nicht akzeptiert. Da es keine gedruckte Karte gibt, raten Gäste immer wieder, vor der Bestellung nach den Preisen zu fragen. Bei viel Betrieb kann die Küche langsamer sein, also reservieren und nicht zu spät kommen. Laut Seite der Weinstube ist ab 1. April Dienstag bis Samstag von 15 bis 22 Uhr geöffnet, Sonntag und Montag Ruhetag. Winterzeiten werden nicht veröffentlicht, dann vorher anrufen.

Für wen?

Für alle, die seltenere Fleischsorten wie Wasserbüffel oder Steppenrind zu einem Hévízer Wein in ruhiger, ländlicher Atmosphäre probieren möchten. Für ein romantisches Abendessen oder einen Abstecher zur Kirche von Egregy und zur Kellerreihe. Wer mit Karte zahlen oder schnell essen will, sucht besser im Zentrum.

Was kostet es?

Gehobene Mittelklasse. Die Weinstube veröffentlicht keine Preisliste, nach den Preisen des Tagesangebots fragt man vor Ort.