Nosztalgia Fagyizó

Nosztalgia Fagyizó funguje ve Fonyódu v Alsóbélatelepu na adrese József Attila utca 37., v malém domku se zahradou a terasou. Není to módní zmrzlina ani instagramová kulisa: od roku 1954 tu stejná rodina vyrábí zmrzlinu podle vlastních receptů. Není na hlavní promenádě, lidé sem jezdí cíleně, mnozí rok co rok, každé léto.

Od strýce cukráře

Příběh začal strýcem, cukrářským mistrem, a jeho ženou, kteří přišli z Kaposváru do Fonyódu. Vyráběli nejen zmrzlinu, ale i čokoládové figurky a bonbony. Ferenc Lovizer se od nich řemeslu naučil. „Feri se od něj naučil všechno,“ řekla jeho žena Ica serveru Index. Dnes podnik vedou manželé, do práce se zapojila i jejich dcera a vnuk vyučený cukrářem, takže Nosztalgia je skutečný vícegenerační rodinný podnik.

Ne italská, ale jejich vlastní

Jejich zmrzliny záměrně nesledují dnes téměř všudypřítomný italský směr. Mají jinou konzistenci, chutě jsou poznatelnější a nemáte pocit, že stejný základ jen přebarvili do dvaceti odstínů. Strýcovy recepty si ponechali, ale neustále je rozšiřují, suroviny podle možností berou od místních producentů. „Taková zmrzlinárna jako my neexistuje,“ řekl Ferenc Lovizer.

Od levandule po kopr

Vedle klasické čokolády, vanilky, tvarohu a ovocných příchutí už dělali levandulovou, bezovou, citronelovou, rakytníkovou, bazalkovou a dokonce i koprovou zmrzlinu. Retro zmrzlina se dělá s olejnatými semeny a grilážem, meruňka s čokoládou spojuje dvě známé chutě tak, že to opravdu dává smysl. Obzvlášť silný je výběr bez mléka: na kraji pultu nesmutní jediný povinný citronový sorbet, ale vybírat se dá z několika příchutí na vodní bázi. Bývá i zmrzlina bez cukru a bez barviv. Při alergii nebo citlivosti se na aktuální nabídku vždy zeptejte na místě.

Poháry, krémy, limonáda

Vedle kopečků jsou i zmrzlinové poháry, krémy ve skleničkách, domácí limonády a káva. Zmrzlinu vám na přání dají i do plastové misky, jakou jsme znali z dětství, a extra šlehačku si můžete říct kdykoli.

Zahrada a terasa

K zmrzlinárně patří zahrada a terasa, v recenzích hostů se to často objevuje, pohodlně se dá zůstat i na druhý kopeček. Kolo se dá odložit, psi jsou vítanými hosty. Ve špičce se v úzké ulici hůř parkuje a v letních odpoledních může být fronta.

Komu ho doporučujeme

Všem, kdo by ve Fonyódu vyzkoušeli jen jedinou zmrzlinárnu. Rodinám, majitelům psů, milovníkům výjimečných příchutí a těm, kdo hledají zmrzlinu bez mléka. Podnik se v roce 2021 dostal mezi padesát nejlepších balatonských podniků Best of Balaton.

Kolik to stojí?

Střední kategorie: přesný aktuální ceník jsme nenašli, část recenzí ji považuje za dražší než balatonský průměr.