Petrányi je nad Csopakem na adrese Homokbánya utca 31., mezi řádky vinic Szita-hegy. Otevřeno celoročně: ve čtvrtek 14-21, v pátek a v sobotu 12-22, v neděli 12-21 hodin, od pondělí do středy zavřeno.
Příběh
Piroska a István Petrányiovi začali na počátku nultých let s půl hektarem, dnes je to cca pět hektarů. V roce 2024 dal kuchyni nový impuls šéfkuchař Endre Ruga a kreativní směr Ádáma Medeho. V roce 2025 doporučení Michelin, dvě čepice Gault&Millau a Dining Guide TOP100.
Prostor a atmosféra
Elegantní, ale rodinná vinná terasa, v chladnějším počasí interiér s kachlovými kamny. Dětské menu, můžete přijít i se psem, dejte vědět předem.
Kuchyně
Výrazné současné maďarské menu z místních a sezónních surovin, se zvěřinou a balatonskými rybami. Nejčastěji zmiňovaným jídlem je jehněčí ragú s rozmarýnovými brambory, vedle něj tvarohové knedlíky a sezónní rybí a kachní jídla.
Nápoje
Hlavní roli hraje ryzlink vlašský, za vína odpovídá Ambrus Bakó: Hegybor, žlutý muškát, furmint, rosé, šumivé víno, syrah. Řízená degustace hodně přidá.
Kolik to stojí?
Jedna osoba cca 8 000-20 000 Ft, plus 13,5% servisní poplatek.
Komu ho doporučujeme
Těm, kdo k dobrému csopackému vínu hledají kvalitní současné maďarské jídlo s velkým panoramatem, i v zimě.
Máte odsud pěknou fotku?
Pokud jste tu byli a máte povedený snímek jídla, interiéru nebo výhledu, pošlete nám ho. Každou fotku projdeme, a pokud se k profilu hodí, zveřejníme ji s vaším jménem.
Kdo za podnikem stojí
Z půl hektaru na pět hektarů
Piroska a István začali na počátku nultých let s půl hektarem, dnes má vinařství cca pět hektarů. Piroska vede terasu, pohostinnost a obchod Kincses Bolt, István drží příběh pohromadě ze strany sklepa, za vína odpovídá Ambrus Bakó. Ve vinařství pracuje i další generace.
Petrányi Piroska és Petrányi István, zakladatelé, majiteléStojí za ochutnání
Jehněčí ragú s rozmarýnovými brambory
Hluboká maďarská chuť v přesném, současném provedení. Jeden z oblíbenců hostů i odborníků.
Místní tip
Rezervujte terasu, počítejte se stoupáním
Na západ slunce si řekněte o stůl a předem dejte vědět, pokud chcete degustaci vín. Horská cesta a parkoviště jsou ve špičce těsné.
Jídelní plán BalatonEats
Jak si sestavit jídlo
- 01Ryzlink vlašský nebo Hegybor
Csopacká základní věta vinařství.
- 02Jehněčí ragú
S rozmarýnovými brambory, jeden z oblíbenců domu.
- 03Tvarohové knedlíky
Řekněte si k nim o doporučení vína.
Co říkají hosté
Co hostům utkví v paměti?
Vyloženě silné: chválí panorama, vína, jehněčí ragú, obsluhu a vytříbenou, a přesto ne strnulou atmosféru.
Google Maps, hodnocení z Googlu/Tripadvisoru/Facebooku v souhrnu Restaurant Guru, Michelin Guide, Gault&Millau a oficiální informace pro hosty.+
Proč se sem lidé vracejí
- 180stupňové balatonské panorama.
- Vlastní oceňovaná csopacká vína.
- Výrazná sezónní maďarská kuchyně.
- Pozorná, rodinná pohostinnost.
!
Než vyrazíte, dobré vědět
- Prémiové ceny, 13,5% servisní poplatek.
- Pomalejší obsluha ve špičce.
- Úzká horská cesta a parkoviště.
- Velkým autobusem nedostupné.
Autoři fotografií
Petrányi Csopak, petranyi1.jpg, petranyi2.jpg, petranyi3.jpg, petranyi4.jpg, petranyi5.jpg, petranyi6.jpg
