A Pizza Sztori je v Balatonmáriafürdő na adrese Rákóczi Ferenc utca 35., poblíž centrální pláže, v přízemí rodinného domu. Vede ji pizzař Tamás Gombai se dvěma mladšími bratry, snoubenkou a kamarády z dětství. Vlastní stránka podniku uvádí 9. listopadu 2026 zavřeno na všechny dny, proto se teď před cestou vyplatí zeptat telefonicky.
Prostor a atmosféra
Velká zahradní terasa a interiér zrekonstruovaný na začátku léta 2025, v barvách a zařízení italských trattorií. Pracují dvě pece, jedna venku a jedna uvnitř, takže na terasu i do sálu přichází pizza přímo z pece. Dobré i s dětmi. Nedaleko vede Balatoni Bringakör, pohodlná zastávka i na kole.
Kuchyně: neapolská pizza
Těsto dělají ze směsi droždí a kvásku, kyne 24 hodin, ručně ho natahují a peče se při 450-500 stupních zhruba 90 sekund. Většina obložení je italská: rajčata San Marzano, fior di latte, bufala, pecorino, guanciale, nduja, burrata. Některé suroviny jsou od místního řezníka, například balatonmáriaská klobása na Patatině. Základní pizzy jsou vždy na menu, vedle nich běží měsíčně se měnící nabídka.
Napoprvé Margherita, k ní Bresaola Bianco s lanýžovou paštikou, pizza carbonara s guanciale a žloutkem, nebo pro pálivější chuť Il Cattivo s ventricinou a nduja. Marinara se dělá bez sýra. Vedle pizz je minestrone, rajčatová polévka, bruschetta, hovězí carpaccio, pizzový chléb s česnekovým mascarpone dipem a dva saláty, na závěr cannoli, panna cotta nebo tiramisu.
Harcsa Supplì vyhrálo v roce 2025 kategorii bufetů soutěže Plážové jídlo roku. Vycházeli z myšlenky římského supplì: sumcový paprikáš uvaří s tvarohovými nudlemi, obalí a smaží a podávají ve tvaru lízátka na koprovém tvarohovém a kapiovém krému. V aktuálním online menu není, vyplatí se zeptat.
Nápojový lístek
Hlavně vína z okolí, vedle nich italská. Silná je nabídka rumů, na nápojovém lístku si můžete přečíst příběh každého z nich. Domácí limonády (citrusová, jahodová, maracujová, melounová, bezová) a tmavě pražená italská káva.
Kolik to stojí?
Podle oficiálního menu (9. listopadu 2026) stojí pizzy mezi 3 390 Ft (Marinara) a 4 790 Ft (Crudo e Burrata), Margherita 3 590 Ft, Bresaola Bianco 4 590 Ft. Polévky 1 990 Ft, předkrmy 1 990-3 990 Ft, mísa antipasti pro dva 5 990 Ft, saláty 3 990 Ft, dezerty 1 590-1 990 Ft. Každé obložení navíc 500 Ft. Při konzumaci na místě účtují 10% servisní poplatek.
S sebou, rozvoz, rezervace
Lze objednat i s sebou (balení 250 Ft) a větší kurýrní služby rozvážejí až domů. Podle vlastní stránky podniku je rozvoz u objednávky nad 3 000 Ft zdarma. Stůl žádají rezervovat nejméně 2 hodiny předem, telefonicky (+36 20 442 3800) nebo online, nad 8 osob je nutná předchozí domluva. Je i bezlepková a veganská možnost.
Ubytování nad pizzerií
V patře domu je 5 apartmánů, takže kdo tráví v okolí víc dní, může se ubytovat i nad pizzerií.
Komu ho doporučujeme
Těm, kdo mají na jižním břehu chuť na pořádnou neapolskou pizzu a mají rádi, když jsou vedle klasiky i experimentálnější obložení. V létě a o víkendu rezervujte.
Máte odsud pěknou fotku?
Pokud jste tu byli a máte povedený snímek jídla, interiéru nebo výhledu, pošlete nám ho. Každou fotku projdeme, a pokud se k profilu hodí, zveřejníme ji s vaším jménem.
Kdo za podnikem stojí
Pro těsto jel až do Neapole
Tamás Gombai se narodil v Balatonmáriafürdő a pizzu začal péct jako letní brigádu. Do A Pizza Sztori nastoupil jako zaměstnanec, první pizzové menu sestavil on, v roce 2021 si budovu pronajal a později se stal majitelem. Pro recept cestoval až do Neapole. Dnes pracuje se dvěma mladšími bratry, snoubenkou a kamarády z dětství, v říjnu 2024 otevřel v Nagykanizsa druhou pizzerii. Je experimentátor: tak vzniklo Harcsa Supplì, které v roce 2025 vyhrálo kategorii bufetů soutěže Plážové jídlo roku.
Gombai Tamás, pizzař, majitelStojí za ochutnání
Bresaola Bianco
Fior di latte, bresaola, polníček, karamelizovaná červená cibule, balzamikový ocet a lanýžová paštika. 4590 Ft.
Místní tip
Místní klobása na neapolském těstě
Patatina se dělá s bramborami, balatonmáriaskou klobásou, česnekovým mascarpone a červenou cibulí (4290 Ft). K Margheritě je to dobrá druhá pizza, pokud se rozdělíte.
Jídelní plán BalatonEats
Jak si sestavit jídlo
- 01Bruschetta
S rajčaty a bazalkou.
- 02Pizza carbonara
S guanciale, pecorinem a žloutkem.
- 03Cannoli
S pistáciovým ricottovým krémem.
Co říkají hosté
Co hostům utkví v paměti?
Mnozí ho považují za jeden z nejlepších pizzových objevů jižního břehu: chválí vzdušné těsto, italské obložení a čerstvě upečené pizzy.
Podle hodnocení balatonmáriafürdőské Pizza Sztori na Google Maps, Tripadvisoru, IttJártam.hu a Foodoře.+
Proč se sem lidé vracejí
- Vzdušné, opečené neapolské těsto.
- Kvalitní italské suroviny.
- Zvláštní obložení.
!
Než vyrazíte, dobré vědět
- Čekání ve špičce.
- Měkké těsto: ne pro každého.
- Nevyrovnané dezerty.
