Régi Idők Udvara, skansen i restauracja

Régi Idők Udvara (Dziedziniec Dawnych Czasów) mieści się w centrum Tihany przy Batthyány utca 3., kilka kroków od głównej ulicy i blisko przystanku. Przed wejściem wita gości dębowa figura, a w środku czeka cały dziedziniec skansenu: kryta strzechą wiejska karczma, działająca kuźnia, rzeźbione figury i setki dawnych przedmiotów chłopskich. Pośrodku stoi piec z kopułą, w którym piecze się potrawy. Działa sezonowo, mniej więcej od kwietnia do końca października.

Dziedziniec z pasji kolekcjonera

Miejsce wyrosło z kolekcji Róberta Pappa i jego rodziny. Na stronie właściciel opowiada, jak w 2000 roku zaczęło się od starej maszyny do szycia babci, potem od kołowrotka uratowanego z błotnistego podwórza, a dalej nie było już odwrotu: uprzęże, jarzma, narzędzia winiarskie, narzędzia warsztatu szewskiego z Sopronu. 15 marca 2006 roku zaczęto budowę dziedzińca. Większość rzeźb wykonał budapeszteński rzeźbiarz Béla Mónus, kilka właściciel z żoną. Piec z kopułą zbudowano według starych książek, a ponieważ dziadek był kowalem, powstała też kuźnia, w której dziś dzieci mogą uderzyć w kowadło.

Tylko węgierskie, tylko dawne

Zasada domu jest surowa: wyłącznie tradycyjne węgierskie jedzenie i napoje, żadnych międzynarodowych marek ani logo na dziedzińcu. Restauracja należy do stowarzyszenia Premium Hungarikum. Gotuje się z podstawowych składników, a nie z półproduktów, a gdzie to możliwe, dom sam je wytwarza: dżemy i syropy są domowe, jest też piekarnia z piecem. Dania podaje się na glinianych i drewnianych talerzach przy stołach z bali.

Wokół pieca

Oferta skupia się wokół pieca z kopułą: domowa kiełbasa, jagnięcina, ragout i mięsa z pieca. Wcześniejsze karty obejmowały zupę gulaszową, zupę rybną, zupę z ragout z estragonem, polentę z czosnkiem, placek ziemniaczany, gulasz wołowy, kaczkę i gęś, golonkę, sandacza i pstrąga, a także duże półmiski dla grup o baśniowych nazwach, jak Ludas Matyi, Döbrögi czy Szlachecka uczta siedmiu śliw. Na deser strudel i naleśniki. W jednym z kątów dziedzińca jest też lángos, kiełbasa i smażony morszczuk.

Piwo w glinianym kuflu, pálinka z dzikich owoców

Domowe piwo warzy dla domu mały browar: lekko gorzki, niepasteryzowany pils, trwały tylko osiem dni, podawany w glinianych kuflach po 3 lub 5 dl, a dla grup w dwulitrowych dzbanach. Pálinki mają 50%, powstają z ręcznie zbieranych dzikich owoców, destylowane w miedzi nad ogniem przez rodzinę z Bakony: pigwa, jarząb brekinia, głóg, dereń, nieszpułka, tarnina i kilkanaście innych. Bez alkoholu są domowe syropy z czarnego bzu, malin i czarnej porzeczki w glinianych kubkach, do tego wina znad Balatonu.

Muzyka ludowa i rzemiosło

Do posiłków grają cytrzyści, muzycy ludowi i romscy, występują tancerze ludowi, a w godzinach otwarcia są pokazy kowalskie i piekarskie. We wrześniu odbywają się dni smażenia dżemu, zimą na życzenie świniobicie, a na dziedzińcu można postrzelać z łuku.

Co mówią goście

Régi Idők Udvara to jedna z najpopularniejszych restauracji w Tihany: 4,7 w Google z ponad trzech tysięcy opinii, 9,6 na Szallas.hu ze 131 i 4,4 na Tripadvisor z ponad trzystu. Goście chwalą klimat muzeum wsi, detale, miłą i szybką obsługę, jedzenie i muzykę na żywo oraz to, że dziedziniec jest chłodny nawet w upał. Ceną popularności jest kolejka: w godzinach szczytu lepiej rezerwować lub przyjść wcześniej.

Dla kogo

Dla rodzin, bo sam dziedziniec jest atrakcją dla dzieci, dla zagranicznych gości, którzy chcą poznać węgierską kuchnię i kulturę ludową w jednym miejscu, i dla wszystkich, którzy po spacerze do opactwa chcą zjeść obiad z pieca. Jeśli szukasz cichej, nowoczesnej kuchni, to nie to miejsce.

Ceny

Średnie; strona restauracji nie podaje aktualnych cen.