Régi Idők Udvara Freilichthof und Restaurant

Der Régi Idők Udvara (Hof der alten Zeiten) liegt im Zentrum von Tihany, Batthyány utca 3., wenige Schritte von der Hauptstraße und nahe der Bushaltestelle. Draußen begrüßt eine Eichenfigur die Gäste, drinnen wartet ein kompletter Freilichthof: eine reetgedeckte Dorfschenke, eine funktionierende Schmiede, geschnitzte Figuren und Hunderte alte bäuerliche Gegenstände. In der Mitte steht der Kuppelofen, in dem die Speisen gebacken werden. Geöffnet ist saisonal, etwa von April bis Ende Oktober.

Ein Hof aus Sammelleidenschaft

Der Ort wuchs aus der Sammlung von Róbert Papp und seiner Familie. Auf der Website erzählt der Inhaber, wie es im Jahr 2000 mit der alten Nähmaschine seiner Großmutter begann, dann mit einem Spinnrad aus einem schlammigen Bauernhof, und danach gab es kein Halten mehr: Pferdegeschirre, Joche, Weinbaugeräte, das Werkzeug einer Schusterwerkstatt aus Sopron. Am 15. März 2006 begann der Bau des Hofes. Die meisten Schnitzereien stammen vom Budapester Bildhauer Béla Mónus, einige vom Inhaber und seiner Frau. Der Kuppelofen wurde nach alten Büchern gebaut, und weil der Großvater Schmied war, entstand auch eine Schmiede, in der heute Kinder auf den Amboss schlagen dürfen.

Nur ungarisch, nur alt

Die Hausregel ist streng: nur traditionelle ungarische Speisen und Getränke, keine internationalen Marken oder Logos im Hof. Das Restaurant ist Mitglied des Vereins Premium Hungarikum. Gekocht wird aus Grundzutaten statt Halbfertigprodukten, und wo möglich stellt das Haus sie selbst her: Marmeladen und Sirupe sind hausgemacht, es gibt eine Ofenbäckerei. Serviert wird auf Ton- und Holztellern an Holztischen.

Rund um den Ofen

Das Angebot dreht sich um den Kuppelofen: hausgemachte Wurst, Lamm, Ragouts und Ofenbraten. Frühere Speisekarten führten Gulaschsuppe, Fischsuppe, Estragon-Ragoutsuppe, Knoblauch-Polenta, Kartoffelfladen, Rinderpörkölt, Ente und Gans, Haxe, Zander und Forelle sowie große Gruppenplatten mit Märchennamen wie Ludas Matyi, Döbrögi oder Adelsfest der sieben Pflaumenbäume. Als Dessert Strudel und Pfannkuchen. In einer Ecke des Hofes gibt es außerdem Lángos, Wurst und gebackenen Seehecht.

Bier im Tonkrug, Pálinka aus Wildobst

Das Hausbier braut eine kleine Brauerei für das Haus: ein leicht herbes, unpasteurisiertes Pils, nur acht Tage haltbar, serviert im Tonkrug zu 3 oder 5 dl, für Gruppen im Zwei-Liter-Krug. Die Pálinkas haben 50 %, werden aus handgesammeltem Wildobst von einer Familie im Bakony im Kupferkessel über Holzfeuer gebrannt: Quitte, Elsbeere, Weißdorn, Kornelkirsche, Mispel, Schlehe und ein Dutzend mehr. Ohne Alkohol gibt es hausgemachten Holunder-, Himbeer- und Johannisbeersirup im Tonbecher, dazu Balaton-Weine.

Volksmusik und Handwerk

Zum Essen spielen Zitherspieler, Volks- und Romamusiker, Volkstänzer treten auf, während der Öffnungszeiten gibt es Schmiede- und Backvorführungen. Im September finden Marmeladentage statt, im Winter auf Wunsch ein Schweineschlachten, und im Hof kann man Bogenschießen.

Was Gäste sagen

Der Régi Idők Udvara gehört zu den beliebtesten Restaurants Tihanys: 4,7 bei Google aus über dreitausend Bewertungen, 9,6 bei Szallas.hu aus 131 und 4,4 bei Tripadvisor aus über dreihundert. Gäste loben die Dorfmuseumsatmosphäre, die Details, den freundlichen und schnellen Service, das Essen und die Livemusik und dass der Hof auch bei Sommerhitze kühl bleibt. Der Preis der Beliebtheit ist die Schlange: zu Spitzenzeiten reservieren oder etwas früher kommen.

Für wen

Für Familien, denn der Hof ist für Kinder selbst ein Programm, für ausländische Gäste, die ungarische Küche und Volkskultur an einem Ort erleben wollen, und für alle, die nach einem Spaziergang zur Abtei ein Ofengericht essen möchten. Wer ruhige, moderne Küche sucht, ist hier falsch.

Preise

Mittelklasse; aktuelle Preise nennt die Website nicht.