A csárda, amely egy hordó borral kezdődött

A Nádasban a kockás abrosz nem puszta díszlet: egy több évtizedes családi vendéglátós történethez tartozik. Ambrus György és felesége, Gizi 1992-ben még kis nádtetős borozóként nyitotta meg a helyet. A környék borait egy nagy hordóból kínálták, az ételeket az édesanya készítette. A babgulyás, a halászlé és a cigánypecsenye mellett egyszerű borozós falatok indították el azt, amiből később étterem lett.

A nyári borozóból egész éves találkozóhely

1994-ben étteremtérrel bővült a hely, a következő évtizedben átépítették, 2007-ben pedig téliesítették. A második generáció által továbbvitt Nádas így nem kizárólag a strandszezonra épít. Jó időben a kerthelyiség, hűvösebb napokon a belső termek adják a csárda keretét. A fotókon látható virágos udvar, fa bútorok és piros-fehér terítők ezt a hagyományos, otthonos irányt erősítik.

Azok a fogások, amelyekhez visszajárnak

A konyha magyaros alapokon áll, de a saját bemutatkozása szerint nem zárkózik el az új ízektől. A halászlé évszaktól függetlenül része a kínálati elképzelésnek, a halas vonalat fogas és harcsa is képviseli. A ház régóta kedvelt fogásként említi a „Borsos zsákot” és a mézes oldalast sült káposztával. Ezek jó kapaszkodók rendeléskor, de az aznapi elérhetőséget mindig az aktuális étlap dönti el.

Az állandó kedvencek mellett heti ajánlat is készül. Az alapanyagok egy részét környékbeli partnerektől szerzik be: a lekvárokat, savanyúságokat és a húsáru jelentős részét is helyi kapcsolatokhoz kötik. A borlapon elsősorban balatoni pincészeteket kereshetsz, más magyar borvidékek tételei mellett.

Hogyan állítanánk össze az ebédet?

Egy klasszikus csárdaélményhez mi halászlével kezdenénk, utána a mézes oldalas felé néznénk, és hagynánk helyet a házi somlóinak. Nem kötelező három fogásban gondolkodni: a tartalmas főétel és egy közösen megosztott desszert is jó ritmust adhat a látogatásnak. A somlóit maga a csárda is a visszatérő kedvencek közé sorolja.

Praktikus tudnivalók

A Jókai Mór utca 1. alatti helyet ráérős családi ebédre vagy baráti vacsorára választanánk, nem gyors strandbüfé helyett. Hétvégén és nagyobb társasággal érdemes telefonon asztalt kérni. A honlap vasárnaptól csütörtökig 12–21, pénteken és szombaton 12–22 órát jelez. Ünnepi program, kerthelyiségi asztal vagy egy konkrét fogás kedvéért indulva külön is egyeztess.

A család története · A konyha és a kínálat · Elérhetőségek