Eine Csárda, die mit einem Fass Wein begann
Die karierten Tischdecken im Nádas gehören zu einer echten Familiengeschichte. György Ambrus und seine Frau Gizi eröffneten hier 1992 eine kleine Weinstube unter einem Reetdach. Wein aus der Umgebung wurde aus einem großen Fass ausgeschenkt, Gizi kochte. Bohnengulasch, Fischsuppe, Knoblauch-Schweinebraten und einfache Brotzeiten bildeten den Anfang des späteren Restaurants.
Von der Sommerweinstube zum Ganzjahreslokal
1994 kam ein Gastraum hinzu, später wurde das Gebäude erneuert und 2007 winterfest gemacht. Das inzwischen von der zweiten Generation weitergeführte Nádas lebt damit nicht nur von der Badesaison. Bei Wärme lockt der Garten, an kühleren Tagen bieten die Innenräume Platz. Blumen, Holzmöbel und rot-weiße Tischdecken auf den Fotos unterstreichen den traditionellen, wohnlichen Charakter.
Gerichte mit Stammgastpotenzial
Die Küche hat ungarische Wurzeln, bleibt laut eigener Vorstellung aber offen für neue Geschmacksrichtungen. Fischsuppe gehört unabhängig von der Jahreszeit zum Konzept; auch Zander und Wels spielen eine Rolle. Als langjährige Favoriten nennt das Haus „Borsos zsák“ und Honigrippchen mit gebratenem Kohl. Das sind Anhaltspunkte für die Bestellung, keine Garantie für die Verfügbarkeit am Besuchstag.
Eine Wochenempfehlung ergänzt die festen Klassiker. Bei Konfitüren, eingelegtem Gemüse und einem bedeutenden Teil der Fleischwaren verweist das Restaurant auf Partner aus der Umgebung. Auf der Weinkarte stehen vorwiegend Balaton-Weingüter neben anderen ungarischen Weinregionen.
So würden wir das Mittagessen planen
Für ein klassisches Csárda-Erlebnis würden wir mit Fischsuppe beginnen, anschließend die Honigrippchen in Betracht ziehen und Platz für hausgemachte Somlói lassen, ein ungarisches Biskuitdessert. Drei Gänge müssen es nicht sein: Ein kräftiges Hauptgericht und ein Dessert zum Teilen können ebenfalls gut passen. Die Somlói zählt das Haus selbst zu seinen dauerhaften Favoriten.
Praktische Hinweise
Die Adresse Jókai Mór utca 1 passt eher zu einem ausgedehnten Familienessen oder einem Abend mit Freunden als zu einem schnellen Strandimbiss. Für Wochenenden und größere Gruppen empfehlen wir telefonische Reservierung. Die Website nennt Sonntag–Donnerstag 12–21 Uhr und Freitag–Samstag 12–22 Uhr. Veranstaltungen, Gartentische und bestimmte Wunschgerichte bitte gesondert erfragen.
Das solltest du probieren
Honigrippchen mit gebratenem Kohl
Laut offizieller Vorstellung ein langjähriger Favorit; vor der Bestellung das aktuelle Angebot prüfen.
Insidertipp
Platz für Somlauer Nockerln lassen
Die hausgemachten Somlauer Nockerln gehören zu den festen Favoriten. Nach einem reichhaltigen Mittagessen lässt sich eine Portion auch teilen.
Der BalatonEats-Genussplan
So stellst du dein Essen zusammen
- 01Ungarische Fischsuppe
Ein klassischer Auftakt; laut Restaurant steht sie zu jeder Jahreszeit auf dem Speiseplan.
- 02Honigrippchen mit gebratenem Kohl
Ein herzhaftes Gericht der traditionellen ungarischen Csárda-Küche.
- 03Hausgemachte Somlauer Nockerln
Ein vom Restaurant selbst hervorgehobenes Dessert zum Abschluss.
