Balaton Étterem

Balaton Étterem Balatonfüred: historische Eleganz, verlockende Gerichte und Balaton-Panorama

Wenige Restaurants am Balaton bieten zu einem köstlichen Mittagessen auch mehr als 130 Jahre Geschichte. Das Balaton Étterem ist eines der traditionsreichsten Lokale in Balatonfüred. Hier treffen die Atmosphäre des alten Füreder Badelebens, beliebte Klassiker der ungarischen Küche und modernere gastronomische Ideen zusammen. Und das direkt neben der Tagore-Promenade, mit Terrasse zum See und hervorragenden Weinen aus dem Balaton-Oberland.

Denk an einen angenehmen Sommernachmittag: Sonnenlicht fällt zwischen den Bäumen der Uferpromenade hindurch, auf der Terrasse wartet schon ein Glas kühlen Olaszrizlings, und die Wahl auf der Karte fällt schwer. Zander von der Eisenplatte, saftige Entenbrust, Welssteak mit Quarknudeln oder eine besondere italienische Pizza mit Pistazien? Das Balaton Étterem ist gerade deshalb interessant, weil es traditionelles Füreder Gasthauserlebnis und spannendere zeitgemäße Aromen zugleich bietet.

Ein Restaurant, das schon 1894 zum Sommer in Füred gehörte

Die Geschichte des Balaton Étterem führt zurück in die Welt des alten Balatonfüred. In jene Zeit, als elegante Kurgäste auf der Promenade flanierten, auf Caféterrassen gesellschaftliches Leben stattfand und ein angenehmes Mittagessen ebenso wichtig zum Urlaub gehörte wie das Baden selbst.

Das Gebäude wurde zwischen 1893 und 1894 umgebaut und empfing im Sommer 1894 bereits unter dem Namen Balaton kávéház és vendéglő Gäste. Das Restaurant hat diesen Namen seither bewahrt, was es unter den Lokalen von Balatonfüred schon für sich besonders macht.

1941 folgte ein weiterer bedeutender Umbau: Das Gebäude wurde modernisiert, die Terrasse neu gestaltet, und durch die Neuordnung der Umgebung entstand das heutige Bild der Kisfaludy utca. Das historische Haus blieb weiterhin Teil der Füreder Gastronomie.

Heute setzt das Balaton Étterem diese lange Geschichte mit moderner Küche, Gasträumen mit Panorama und vielseitiger Karte fort. Wenn du Orte mit echter Vergangenheit magst, lohnt es sich schon deshalb, das Haus näher kennenzulernen.

Mittagessen neben der Tagore-Promenade mit Blick auf den Balaton

Eine der größten Stärken des Balaton Étterem ist zweifellos seine Lage. Es liegt unter Kisfaludy utca 5 direkt neben der berühmten Tagore-Promenade, wo Uferpark, große Bäume und die Nähe des Balaton eine besonders angenehme Stimmung schaffen.

Von der Panoramaterrasse und einigen Gasträumen lässt sich der Seeblick genießen. Bei gutem Wetter sitzt man hier besonders gerne am Tisch, beobachtet das Leben auf der Promenade und löst sich etwas vom vollen Urlaubsprogramm.

Das Balaton Étterem ist kein verstecktes, stilles kleines Bistro. Es gehört vielmehr zur Welt des klassischen Füred-Korsos: ein geselliger, lebendiger Ort, an dem bei einem langen Familienmittagessen, einem Abendessen mit Freunden oder einem Glas Wein die Zeit leicht verfliegt.

Das Umfeld passt auch hervorragend zu romantischen Anlässen. Besonders am späten Nachmittag, wenn das Licht weicher wird und nach einem Uferspaziergang nur noch ein köstliches Abendessen zum perfekten Tag fehlt.

Die Speisekarte des Balaton Étterem: ungarische Klassiker und moderne kulinarische Ideen

Die Speisekarte des Balaton Étterem richtet sich zugleich an Liebhaber traditioneller ungarischer Küche und an Gäste, die gerne etwas Spannenderes ausprobieren.

Neben Gulaschsuppe, Rinderpörkölt, Cigánypecsenye und knusprigen Schnitzeln umfasst das Angebot besondere Fischgerichte, Trüffelravioli, gegrillten Ziegenkäse, rosa gegarte Entenbrust und italienisch inspirierte Pizza.

Diese Vielfalt ist ein großer Vorteil, wenn du mit Familie oder Freunden kommst. Fans ungarischer Fleischgerichte, Fischliebhaber, vegetarische Gäste und Menschen, die einfach eine gute Pizza möchten, finden leicht an einem Tisch zusammen.

Zwischen traditionellen und moderneren Gerichten gibt es auf der Karte keine scharfe Grenze. Typische Zutaten der ungarischen Küche erscheinen gelegentlich mit mediterranen Beilagen, besonderen Saucen oder verspielten Geschmackskombinationen. Gerade das macht die Auswahl interessant.

Zanderfilet von der Eisenplatte: Fisch vom Balaton mit kleiner italienischer Wendung

Am Balaton ist einem wirklich gut klingenden Fischgericht schwer zu widerstehen. Zu den verlockendsten Speisen des Balaton Étterem gehört das Zanderfilet von der Eisenplatte mit Mozzarella-Tomaten-Gnocchi und Spinatcreme.

Schon die Kombination ist spannend. Zum feinen weißen Fleisch des Zanders kommen der milde, milchige Geschmack des Mozzarellas und Tomatenfrische. Die angenehm weiche Konsistenz der gefüllten Gnocchi und der kräftige grüne Charakter der Spinatcreme versprechen ein harmonisches mediterranes Gericht.

Diese Wahl passt besonders gut zur Uferlage mit Panorama. Dazu ein Glas frischen Olaszrizlings vom Balaton, und schon kann ein richtig angenehmes Mittagessen in Füred entstehen.

Ein weiteres interessantes Gericht für Fischfreunde ist gegrilltes Welssteak mit Paprikasauce und Quarknudeln. Hier spielen die vollen, kräftigen Aromen der ungarischen Küche eine deutlich größere Rolle.

Welssteak mit Paprikasauce und Quarknudeln

Das Welssteak mit Paprikasauce und Quarknudeln kann besonders jene ansprechen, die traditionelle ungarische Fischgerichte mögen, aber gerne eine etwas andere Zusammenstellung probieren.

Das markante, saftige Welsfleisch passt besonders gut zu Paprikasaucen. Quarknudeln sind ein echter ungarischer Klassiker: eine angenehm cremige, gehaltvolle Beilage, deren salzige Sauerrahmnoten das kräftige Fischgericht gut ergänzen.

Zum Angebot des Balaton Étterem gehört auch Fischsuppe mit Welsfilet. Ob du Fisch als kräftige Suppe oder als Hauptgericht möchtest, stehen dir also mehrere Möglichkeiten offen.

Wenn ihr zu zweit mehrere Fischarten probieren möchtet, kann die Fischprobierplatte für zwei besonders interessant sein. Darauf liegen gegrilltes Zanderfilet, paniertes Welsfilet und Lachssteak, dazu Kartoffeln, Reis, Grillgemüse und Remoulade.

Rosa Entenbrust mit Johannisbeersauce: ein wenig Eleganz auf dem Teller

Unter den Fleischgerichten des Balaton Étterem ist die rosa Entenbrust mit Kartoffelgratin und Johannisbeersauce eine der spannendsten Möglichkeiten.

Entenbrust ist eine besonders dankbare Zutat, wenn sie sorgfältig zubereitet wird. Schön gebräunte Außenseite, innen saftiges Fleisch und fruchtige Sauce ergeben zusammen eine Geschmackswelt, die zugleich reichhaltig und angenehm frisch ist.

Die lebhafte Säure der Johannisbeere kann einen hervorragenden Gegenpol zum volleren Entengeschmack setzen; cremige gebackene Schichten des Kartoffelgratins sorgen für eine kräftige Beilage.

Das Gericht kann besonders gut zu einem romantischen Abendessen oder einem Anlass passen, bei dem du etwas Eleganteres als die gewohnten ungarischen Speisen bestellen möchtest.

Trüffelravioli, Gänseleber und die besondere Seite der Küche

Auch für Freunde festlicherer, reichhaltiger Gerichte hält das Balaton Étterem Interessantes bereit.

Das Schweinefilet mit Trüffel-Ricotta-Ravioli in Parmesansauce ist eine besonders spannende Kombination. Zum milderen Geschmack des Filets kommen das erdige Trüffelaroma, die Cremigkeit der Ricotta und der salzige, volle Charakter des Parmesans.

Auf der Karte steht zudem gegrillte Gänseleber mit gebackenen Süßkartoffeln und Johannisbeersauce. Das richtet sich ausdrücklich an Freunde besonderer Zutaten: Die kräftige, seidige Gänseleber ergänzen die Frische der Fruchtsauce und die feine Süße der Süßkartoffel.

Wenn du lieber ein klassischeres Steak möchtest, findest du auch Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce und Rumpsteak im Angebot.

Kesselgulasch, Rinderpörkölt und Haxe aus dem Ofen

Neben modernen Gerichten dürfen natürlich auch die großen Lieblinge ungarischer Gasthäuser nicht fehlen.

Die Kesselgulaschsuppe mit Csipetke-Zupfnudeln ist hervorragend geeignet, wenn du das Mittagessen mit einer kräftigen, dampfenden Suppe beginnen möchtest. Vertraute ungarische Gewürze, zartes Fleisch und reichhaltige Brühe ergeben ein Gericht, das seit Jahrzehnten nicht langweilig wird.

Rinderpörkölt aus der Pfanne mit Nockerln steht ebenfalls für Hausmannskost. Saftiges Paprikafleisch und weiche Nockerln sind eine Kombination, die bis zum letzten Bissen schmeckt.

Die Ofenhaxe mit würzigen Kartoffeln in der Schale und Apfelmeerrettich richtet sich an Gäste mit größerem Appetit. Zum lange gegarten, kräftigen Schweinefleisch geben die markante Schärfe des Meerrettichs und die milde Apfelsüße eine spannende Ergänzung.

Paniertes Schweinekotelett, Cigánypecsenye und Schweinekotelett Mailänder Art stehen ebenfalls auf der Karte. Auch Fans traditioneller ungarischer Küche bleiben also nicht ohne Lieblingsgerichte.

Balaton-Platte für zwei: gemeinsam schlemmen

Die Platten für zwei im Balaton Étterem können besonders für ein längeres Familienmittagessen oder ein Treffen mit Freunden verlockend sein.

Die Balaton-Platte enthält langsam gebratenen Schweinenacken, paniertes Schweinekotelett und Hähnchenbrust mit gegrilltem Ziegenkäse, dazu gemischte Beilagen.

Das ist die Art gemeinsamen Essens, bei der ihr euch nicht auf ein Fleischgericht festlegen müsst. Ihr könnt mehrere Aromen probieren, während die große Platte ganz selbstverständlich in der Tischmitte steht.

Auch die Siebenbürger Grillplatte verdient Aufmerksamkeit: Senf-Schweinenacken, Schweinefilet, gegrillte Hähnchenbrust, Speck, würzige Kartoffeln und eingelegtes Gemüse bieten zusammen ein kräftiges Fleischfest.

Wenn ihr zum Panorama ein wirklich üppiges ungarisches Mittagessen genießen möchtet, lohnt sich ein Blick auf diese Auswahl.

Pizza mit Pistazien, Mortadella und Burrata? Ja!

Eine angenehme Überraschung im Balaton Étterem ist das Pizzaangebot, das weit über gewohnte Schinken- und Salamivarianten hinausgeht.

Die Pizza Bronte ist besonders für Freunde der spannenderen Seite italienischer Küche verlockend. Cremiger Mascarpone, Mortadella, Stracciatella aus Büffelmilch, Pistazien und Zitrone treffen auf dem Teig zusammen und schaffen besondere cremige und frische Aromen.

Pizza Burrata wird mit Prosciutto, Rucola und Burrata zubereitet; Zola e Salame Piccante setzt auf die kräftige Verbindung von scharfer italienischer Salami, Gorgonzola und getrockneten Tomaten.

Natürlich gehören auch klassische Margherita, Vier-Käse- und Thunfischpizza zum Angebot.

Diese Vielseitigkeit hilft besonders, wenn jemand am Tisch ein ungarisches Fleischgericht und jemand anderes ein leichteres italienisch inspiriertes Mittagessen möchte.

Vegetarische und vegane Gerichte – nicht nur für Salatfreunde

Auch das fleischlose Angebot des Balaton Étterem hält angenehme Überraschungen bereit.

Der gegrillte Ziegenkäse mit Kürbiskern-Feldsalat, Feigenmarmelade und gerösteten Kernen ist eine besonders spannende Wahl. Den markanten, leicht salzigen Käsegeschmack vervollständigen die Süße der Feigenmarmelade und der knusprige Biss der Kerne.

Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Gnocchi auf Spinatcreme sind ebenfalls ein attraktives fleischloses Hauptgericht, besonders für Freunde italienischer Aromen.

Für vegane Gäste gibt es sogar eine eigene Kategorie auf der Karte. Falafel mit Grillgemüse und ein Burger mit Gemüsepatty bieten gehaltvolle Alternativen für alle, die pflanzliche Gerichte suchen.

Das Balaton Étterem kann deshalb auch für Gruppen praktisch sein, deren Ernährungsgewohnheiten sich stark unterscheiden.

Schokoladensoufflé mit Pistazieneis und die Welt der Desserts

Ein angenehmes Mittagessen in Füred lässt sich gut mit etwas Süßem abschließen, besonders bei so verlockenden Desserts auf der Karte.

Das Schokoladensoufflé mit Pistazieneis kann für Schokoladenliebhaber die beste Wahl sein. Reichhaltige Schokoladensüße und kühles, markantes Pistazieneis bilden einen angenehmen Kontrast.

Unter den traditionellen ungarischen Desserts stehen auch Mohn-Brotauflauf und kalte Quarkknödel mit süßem Sauerrahm im Angebot.

Wenn du lieber eine frische, fruchtige Süßspeise möchtest, könnte der Waldfrucht-Cheesecake passen, den die Karte als laktose- und glutenfreies veganes Dessert kennzeichnet.

Ein gutes Dessert, dazu Espresso und ein paar bequeme Minuten auf der Terrasse: Manchmal braucht es nur das, damit ein einfaches Mittagessen zu einer wirklich angenehmen Erinnerung wird.

Weine aus dem Balaton-Oberland: Figula, Zelna, Gyukli und weitere Favoriten

Eine große Stärke des Balaton Étterem ist die Weinauswahl, in der bekannte und kleinere Weingüter aus dem Balaton-Oberland vertreten sind.

Auf der Weinkarte finden sich Weine der Weingüter Figula, Zelna, Gyukli, Fodor und Balogh, außerdem Kéknyelű aus Badacsony und Besonderheiten mehrerer anderer ungarischer Weinregionen.

Wenn du einen Wein zum Zander suchst, ist ein frischer Olaszrizling aus Füred ein hervorragender Ausgangspunkt. Zu kräftigeren Fleischgerichten kannst du zwischen Rotweinen wählen; an Sommernachmittagen passen kühle Rosés besonders gut.

Die Weinkarte bietet auch Prosecco und ungarische Schaumweine. So findest du auch für ein festlicheres Mittagessen oder romantisches Dinner ein passendes Getränk.

Die Weinauswahl des Balaton Étterem verbindet sich besonders schön mit dem alten Kurstadtflair von Balatonfüred. Gutes Essen, guter Wein und entspanntes geselliges Leben gehören seit mehr als einem Jahrhundert zur Geschichte des Hauses.

Romantisches Dinner, Familienmittagessen oder festlicher Anlass?

Das Balaton Étterem spielt nicht nur im täglichen Restaurantbetrieb, sondern auch bei Veranstaltungen eine wichtige Rolle.

Der Panoramasaal und die Terrasse können einen besonderen Rahmen für Hochzeiten, Familienfeiern, Geburtstage, Jubiläen und Firmenzusammenkünfte bieten.

Wenige Kulissen passen so gut zu einem festlichen Abendessen wie der Balaton-Blick und die gepflegte Parklandschaft der Tagore-Promenade.

Für Familien mit Kindern stehen eigene Kindergerichte auf der Karte, etwa Hähnchenbrust in Panko-Panade mit Pommes frites, Makkaroni Mailänder Art und gebackener Käse mit Reis.

Dank der breiten Auswahl fällt es auch bei einem Familienessen mit mehreren Generationen leichter, gemeinsame Favoriten zu finden.

Ein Tag in Füred, der auf der Tagore-Promenade beginnt

Eines der schönsten Programme in Balatonfüred ist schlicht ein Spaziergang auf der Tagore-Promenade. Große Bäume, gepflegte Parks, historische Gebäude und das Ufer schaffen gemeinsam jene Atmosphäre, durch die die Stadt seit mehr als einem Jahrhundert zu den beliebtesten Urlaubsorten am Balaton gehört.

Die Lage des Balaton Étterem bietet eine besonders gute Möglichkeit, einen angenehmen Spaziergang mit einem kulinarischen Programm zu verbinden.

Lass auch Zeit für die Hafenumgebung, Uferparks und die alten Kurstadtgebäude. Anschließend kann ein gemütliches Mittag- oder Abendessen den Tag ganz natürlich abschließen.

Wenn du dir einen besonders schönen Platz wünschst, frage bei der Reservierung nach Tischen mit Seeblick. Das Panorama ist einer der größten Schätze des Balaton Étterem; bei gutem Wetter lockt deshalb besonders die Terrasse.