Borcsa Étterem

Borcsa Étterem Balatonfüred: verlockende Gerichte und beeindruckendes Panorama am Balaton-Ufer

Im Balaton-Urlaub gibt es kaum etwas Angenehmeres, als auf einer Uferterrasse Platz zu nehmen, etwas richtig Köstliches zu bestellen und dabei das scheinbar endlose Blau des Sees zu bewundern. Das Borcsa Étterem ist eines der bekanntesten Restaurants direkt am Wasser in Balatonfüred. Hier treffen traditionelle ungarische Küche, spannende Fischgerichte und moderne Gastronomie auf ein herrliches Panorama der Halbinsel Tihany.

Das Restaurant am östlichen Ende der Tagore-Promenade neben dem Esterházy-Strand gehört seit mehr als vier Jahrzehnten zum gastronomischen Leben von Balatonfüred. Das 2023 vollständig erneuerte Borcsa erwartet dich heute mit riesigen eleganten Terrassen, einer vielseitigen Karte und einem Umfeld, in dem selbst ein einfaches Mittagessen zu einem der schönsten Urlaubserlebnisse werden kann.

Ob du ein romantisches Abendessen planst, mit der Familie zu Mittag isst oder bei einem längeren Spaziergang auf der Tagore-Promenade Hunger bekommen hast: Im Borcsa findest du leicht ein passendes Gericht.

Mittagessen über dem Balaton: das Panorama ist der größte Schatz des Borcsa Étterem

Eine der größten Stärken des Borcsa Étterem ist seine Lage. Von der zum Balaton gerichteten Terrasse mit 250 Plätzen blicken Gäste auf das glitzernde Wasser und die Halbinsel Tihany. Bei diesem Panorama legt man selbst die Speisekarte gerne ein paar Minuten beiseite.

Eine moderne bioklimatische Pergola schützt die mediterran möblierte Terrasse vor praller Sonne und Regen. Sie bietet deshalb nicht nur an perfekten Sommertagen, sondern auch bei wechselhafterem Wetter ein angenehmes Umfeld zum Essen.

Die zweite Terrasse mit 200 Plätzen blickt direkt auf die Tagore-Promenade. Hier bilden das Treiben auf dem Füred-Korso, Spaziergänger und das lebendige Flair des Balaton-Sommers die Kulisse. Der teilweise verglaste, zu öffnende Bereich bietet Schutz und Freiluftgefühl zugleich.

Wenn es kühler wird, lässt sich auch im eleganten, holzverkleideten Innenrestaurant ein langes Mittag- oder Abendessen angenehm verbringen.

Seit 1984 Teil der Gastronomie von Balatonfüred

Die Geschichte des Borcsa Étterem begann 1984 mit seiner Eröffnung am Ufer von Balatonfüred. In den folgenden Jahrzehnten entwickelte es sich zu einem bekannten Lokal der Stadt, in das neben Einheimischen auch Urlauber, Stammgäste und ausländische Touristen gerne einkehren.

2023 wurde das Restaurant umfassend erneuert. Modernisierte Innenräume, zeitgemäße Terrassenüberdachungen und die vielseitige Gestaltung gaben dem Haus frischen Schwung, während klassische ungarische Gerichte weiterhin eine wichtige Rolle in der Küche spielen.

Gerade diese Zweigleisigkeit ist eine Besonderheit des Borcsa. Neben den vertrauten, kräftigen Speisen traditioneller Balaton-Restaurants stehen auch leichtere mediterran inspirierte Gerichte, modern angerichtetes Fleisch und besondere Fischkombinationen auf der Karte.

Die Speisekarte des Borcsa Étterem: von Balaton-Klassikern bis zu modernen Besonderheiten

Die Speisekarte des Borcsa Étterem ist besonders für Freunde großer Auswahl attraktiv. Hier sind keine Kompromisse nötig, wenn ein Gast Fisch möchte, ein anderer ein kräftiges ungarisches Fleischgericht und ein dritter lieber leichte Pasta oder Salat.

Das Angebot umfasst dampfende Kesselsuppen, klassisches Pörkölt, Kurzgebratenes, verschiedene Fische, Grillfleisch, Wildgerichte und mediterran inspirierte Speisen.

Eine der interessantesten Eigenschaften der Küche ist, dass sie neben traditionellen ungarischen Gerichten mutig modernere Geschmackskombinationen einsetzt. Vertraute Zutaten wie Zander, Wels, Ente oder Schweinefilet kommen mit besonderen Saucen, Risottos und spannenden Beilagen auf den Tisch.

So kann das Borcsa zugleich traditionelles Balaton-Gasthaus und vielseitiges modernes Restaurant sein.

Balaton-Zander neu interpretiert: eine der verlockendsten Möglichkeiten

Wenn man schon am Balaton-Ufer sitzt, ist einem guten Fischgericht schwer zu widerstehen. Das Fischangebot des Borcsa ist besonders vielseitig und reicht von klassischem Zanderfilet bis zu moderneren Kombinationen.

Zu den interessantesten Gerichten gehört auf der Haut gebratener Zanderrücken mit Zitronen-Dill-Tagliatelle und Erbsenpüree. Zum feinen weißen Fleisch passen die Frische der Zitrone, das typische Dillaroma und der angenehm süßliche Charakter der Erbsen hervorragend.

Wenn du klassische Aromen bevorzugst, kann paniertes Zanderfilet mit Petersilienkartoffeln und Sauce tartare eine sichere Wahl sein. Fisch unter knuspriger Panade und traditionelle Beilage bilden zusammen eine der beliebtesten Kombinationen der Gastronomie am Balaton.

Das gegrillte Fischtrio eignet sich besonders, wenn du mehrere Fischsorten probieren möchtest. Lachsfilet, Welsfilet und Zanderfilet mit Haut kommen gemeinsam mit Knoblauch-Spinat-Bandnudeln auf einen Teller.

Darüber hinaus stehen ganze gebratene Forelle, Lachs, rotes Thunfischsteak und traditionelle Fischsuppe auf der Karte. Fischliebhaber haben also wirklich Auswahl.

Welsfilet mit Waldpilzpaprikasch: ungarische Aromen mit einer kleinen Wendung

Eines der spannendsten Fischgerichte des Borcsa ist das gegrillte Welsfilet mit Waldpilzpaprikasch und Quarknudeln.

Das Gericht zeigt hervorragend, wie traditionelle ungarische Küche und ein kreativerer Restaurantansatz zusammenfinden können. Zum markanten, dennoch angenehmen Welsgeschmack kommt die kräftige Pilzpaprikaschsauce, während Quarknudeln die Kombination typisch ungarisch abrunden.

Volle Pilzaromen, Sauerrahm und Quark sowie gegrillter Fisch bilden eine besonders verlockende Wahl für alle, die etwas Spannenderes als den gewohnten panierten Fisch möchten.

Dazu ein Glas Weißwein vom Balaton, und schon kann ein wirklich unvergessliches Mittagessen am Wasser entstehen.

Das riesige Wiener Schnitzel: wenn auch die Größe zum Erlebnis gehört

Natürlich haben auch klassische Fleischgerichte ihren Platz auf der Karte des Borcsa. Einer der Gästefavoriten ist das riesige Wiener Schnitzel, serviert mit Wiener Kartoffelsalat oder gemischter Beilage und Johannisbeerkompott.

Ein goldbraun gebratenes Wiener Schnitzel mit knuspriger Panade ist schon für sich eine große Freude für Freunde traditioneller Gasthausküche. Liegt dann ein wirklich stattliches Stück auf dem Teller, kann das Erlebnis noch einprägsamer werden.

Eine besonders interessante Ergänzung der Borcsa-Variante ist das Johannisbeerkompott. Seine fruchtige Säure kann einen angenehmen Kontrapunkt zum kräftigen Schnitzelgeschmack setzen.

Neben dem klassischen Schnitzel stärken auch knoblauchwürzige Cigánypecsenye, Brassói-Fleischpfanne, BBQ-Rippchen und verschiedene gefüllte Fleischgerichte das ungarische Angebot.

Nach solchen Gerichten möchte man am liebsten noch ein wenig auf der Terrasse sitzen bleiben, bevor der Tag am Balaton weitergeht.

Borcsa-Platte für zwei: ein echtes gemeinsames Festessen

Wenn ihr zu zweit kommt und üppige Fleischgerichte mögt, ist die Borcsa-Platte besonders verlockend.

Auf der Platte für zwei finden gegrillte Schweinefiletmedaillons, Rinderfiletmedaillons, Schweinerücken, marinierte Hähnchenbrust, Putenbrust, Grillwurst, Omelett und knuspriger Speck Platz. Dazu kommen ungarisches Letscho, Kartoffeln, Reis, gedünstetes Gemüse und Salat.

Das ist kein gewöhnliches Hauptgericht mehr, sondern ein echtes gemeinsames Festessen. Besonders geeignet für ein längeres Familienmittagessen oder ein Treffen mit Freunden, bei dem ihr euch nicht auf ein einzelnes Gericht festlegen möchtet.

Das Borcsa bietet außerdem eine Familienplatte für vier Personen mit confierter Entenkeule, mit Gänseleber gefüllter Putenbrust, Schweinefilet im Kartoffelmantel und paniertem Hähnchenbrustfilet.

Wenn ihr lieber Fisch mögt, kann die gemischte Fischplatte für zwei mit Lachs, Zander, Forelle und Wels eine hervorragende Alternative sein.

Kesselgulasch, Fischsuppe und bekannte Suppen der ungarischen Küche

Ein kräftiges ungarisches Mittagessen beginnt gerne mit einer gehaltvollen Suppe. Daran mangelt es auf der Karte des Borcsa nicht.

Die Kesselgulaschsuppe ist als Tasse oder im kleinen Kessel erhältlich. Damit eignet sie sich sowohl als Auftakt eines leichteren Mittagessens als auch als eigenständiges kräftiges Gericht.

Auch Fischsuppe mit Welsfilet oder Fischinnereien erinnert an die Klassiker eines Essens am Balaton. Tiefe Paprikaaromen und markanter Fisch passen besonders gut zu einem entspannten Mittagessen am Wasser.

Daneben umfasst das Angebot Hahnsuppe, Fleischbrühe mit hausgemachten Kalbsleberknödeln, Estragon-Wildragoutsuppe und saisonale Cremesuppen.

Wenn du traditionelle ungarische Aromen suchst, solltest du deine Entdeckung der Karte bei den Suppen beginnen.

Mediterrane Pasta, besondere Burger und leichtere Mittagessen

Das Borcsa eignet sich besonders gut für Gruppen, in denen jeder etwas anderes möchte. Neben ungarischen Gerichten spielen auch italienisch inspirierte Pasta und modernere Bistrospeisen eine wichtige Rolle.

Die Tagliatelle mit Knoblauch-Chili-Garnelen, getrockneten Tomaten und Parmesan haben einen deutlich mediterranen Charakter. Lachsspaghetti mit Tomatenrahmsauce können Freunde cremiger Pasta ansprechen.

Unter den Burgern findet sich auch eine Variante aus Angus-Rindfleisch mit Cheddar, Bacon und Steakhouse-Kartoffeln. Für Freunde mutigerer Aromen gibt es sogar einen Angus-Burger mit Gänseleber.

Wenn du etwas Leichteres möchtest, kannst du auch Salat mit gegrilltem Lachs, Gemüsegerichte und verschiedene fleischlose Speisen wählen.

Diese Vielseitigkeit ist bei einem beliebten Restaurant am Balaton besonders wertvoll, das Familien, Freundesgruppen, Paare und ausländische Gäste gleichermaßen empfängt.

Vegetarische Gerichte, die mehr als Nebenrollen spielen

Das vegetarische Angebot des Borcsa enthält mehrere Gerichte, die über den üblichen gebackenen Käse hinausgehen.

Das Kichererbsen-Pörkölt mit Waldpilzen und Bulgur ist besonders interessant. Der kräftige, volle Geschmack von Kichererbsen und Waldpilzen ergibt ein gehaltvolles fleischloses Hauptgericht.

Steinpilzpaprikasch mit Nockerln erinnert an klassische ungarische Aromen; Selleriesteak mit Basilikum-Couscous steht für eine modernere, mediterran inspirierte Richtung.

Gebackener Camembert mit karamellisiertem Pfirsich und Preiselbeeren kann besonders alle locken, die das Zusammenspiel süßer und salziger Aromen mögen.

Auch fleischlos essende Gäste müssen sich hier also nicht unbedingt mit einer Beilage oder einem Salat begnügen.

Ein wenig süßer Genuss am Balaton-Ufer

Nach einem richtig guten Mittagessen fällt es natürlich schwer, Nein zum Dessert zu sagen – besonders, wenn Pistazien-Tiramisu, Schokoladenvulkan oder traditionelle Gundel-Palatschinken auf der Karte locken.

Das Pistazien-Tiramisu kann für Liebhaber italienischer Süßspeisen besonders attraktiv sein. Das weiche, cremige Dessert und der markante Pistaziengeschmack können ein mediterran inspiriertes Mittagessen hervorragend abschließen.

Der Schokoladenvulkan mit Himbeerragout, Honig und Orangenlikör führt in eine ganz andere Welt. Die angenehme Säure der Himbeeren begleitet die kräftige Schokoladensüße – ein echter Genuss für Dessertfans.

Wenn du bei ungarischen Klassikern bleiben möchtest, können auch Gundel-Palatschinken oder Quarkknödel mit Erdbeersauce und Sauerrahm eine hervorragende Wahl sein.

Dazu ein Espresso, ein bequemer Terrassentisch und der Blick auf den Balaton: Einen schöneren Abschluss für ein Sommermittagessen kann man sich kaum wünschen.

Ein Glas Balaton-Wein mit Blick auf die Halbinsel Tihany

Balatonfüred und Umgebung sind nicht nur für Spaziergänge am Wasser bekannt, sondern auch für ihre Weine. Auf der Getränkekarte des Borcsa haben sorgfältig ausgewählte Weine der Balaton-Regionen ihren Platz.

Ein leichter Olaszrizling zum Zander, ein frischer Rosé an einem Sommernachmittag oder ein vollerer Rotwein zu einem kräftigen Fleischgericht können das kulinarische Erlebnis angenehm ergänzen.

Die zum Wasser gerichtete Restaurantterrasse ist ein besonders stimmungsvoller Ort für ein Glas Wein. Wenn das Nachmittagslicht langsam weicher wird, zeigen Balaton und Halbinsel Tihany immer neue Seiten.

Wenn du keine Eile hast, lohnt es sich, das Abendessen so zu legen, dass du auch das Licht des späten Nachmittags genießen kannst.

Borcsa Beach Bistro: ungezwungene Happen für Strandtage

Eine interessante Eigenschaft des Borcsa Étterem ist, dass es sich neben klassischer Restaurantgastronomie auch dem sommerlichen Strandleben anpasst.

Der halbrunde Bereich im Erdgeschoss empfängt in der Strandsaison unter dem Namen Beach Bistro Gäste vom Esterházy-Strand. Das lockerere Angebot ist ideal für alle, die während oder nach dem Baden etwas Gutes essen möchten, ohne daraus einen eleganten Restaurantbesuch zu machen.

Für Strandgäste ist das besonders bequem. Wenn sie Hunger bekommen, müssen sie sich nicht weit vom Ufer entfernen. Gleichzeitig erwartet Besucher in den eleganteren Räumen des Hauptrestaurants weiterhin ein vollständiges Mittag- oder Abendessen.

Im übrigen Jahr kann das Beach Bistro als Veranstaltungs- und À-la-carte-Raum dienen. So nutzt das Borcsa seine besondere Lage am Wasser auf wirklich vielseitige Weise.

Romantisches Abendessen, Familienmittagessen oder besondere Feier?

Das Borcsa bietet nicht nur für alltägliche Mahlzeiten einen angenehmen Rahmen. Dank großer Terrassen, separater Räume und Veranstaltungsflächen mit Panorama kann es auch für Hochzeiten, Familienfeiern und Firmenveranstaltungen eine beliebte Wahl sein.

Das innere Hauptrestaurant fasst 180 Gäste; der Panoramasaal im Obergeschoss bietet größeren Zusammenkünften eine besondere Kulisse. Der Seeblick kann auch ein Hochzeitsessen oder Familienfest unvergesslich machen.

Für jüngere Gäste stehen eigene Kindergerichte auf der Karte, was die passende Auswahl beim Familienessen erleichtert.

Das Borcsa kann damit nicht nur für Paare, sondern auch für größere Familien und Gruppen mit unterschiedlichen Vorlieben eine gute Idee sein.

Tagore-Promenade, Esterházy-Strand und ein angenehmer Nachmittag in Füred

Wenige Programme am Balaton sind so zeitlos wie ein Spaziergang auf Balatonfüreds berühmter Tagore-Promenade. Große Bäume, gepflegte Parks, Uferbänke und die Nähe des Sees zeigen eine der schönsten Seiten der Stadt.

Das Borcsa Étterem liegt am östlichen Ende der Promenade und kann so fast selbstverständlich Teil eines längeren Programms in Füred sein.

Es lohnt sich, den Nachmittag am Wasser zu verbringen, die Hafenumgebung zu erkunden, eine Kaffeepause einzulegen und den Tag mit einem gemütlichen Abendessen abzuschließen.

Im Sommer macht die Nähe des Esterházy-Strands das Haus besonders attraktiv. Nach dem Baden kann ein kräftiges Mittagessen guttun; abends verleiht das Uferpanorama dem Essen eine ganz andere Stimmung.