Hegyi Borterasz

Hegyi Borterasz leży na wzgórzu Kishegy nad Balatonlelle, około czterech kilometrów od miasta, asfaltową drogą przez winnice; tam, gdzie droga się rozwidla, kierunek wskazuje tablica. Gości przyjmuje od 1998 roku, a widok sięga przez jezioro aż na północny brzeg: Badacsony i wzgórza Kotliny Káli, najpiękniej o zachodzie słońca.

Z czardy taras winny

Otworzyła się jako Hegyi Csárda w starym, przypominającym tłocznię budynku, celowo wpisanym w winne wzgórze. Później przemianowano ją na Hegyi Borterasz, bo właściciel postawił na wino. Jak pisze przewodnik MOL Nagyon Balaton „100 dobrych miejsc”, nazwa się zmieniła, istota została: piec opalany drewnem, który trafił nawet do logo.

Kishegy

Kishegy bywa nazywany Badacsony południowego brzegu. Winnice, tarasy winne i tłocznie stoją jedna przy drugiej, na grzbiecie jest punkt widokowy, barokowa kaplica św. Donata pochodzi z połowy XVIII wieku, a w czerwcu w lessowych ścianach widać gniazda żołn. Wiosną odbywa się tu festiwal Kishegyi Kortyok és Falatok, pod koniec października festiwal Murci. Hegyi Borterasz leży ulicę niżej od kaplicy, to naturalne miejsce na kolację po spacerze lub degustacji.

Tarasy nad winnicami

W części zadaszonej mieści się sześćdziesiąt osób, w ogrodzie czterdzieści. Tarasy mają śródziemnomorski klimat, pod drewnianą pergolą jest cień. Dla dzieci jest plac z huśtawkami, krzesełka i menu dziecięce. Organizowane są też wesela, urodziny i imprezy firmowe.

Piec w roli głównej

Kuchnia opiera się na dawnych daniach z pieca, uzupełnionych nowocześniejszymi, w miarę możliwości z produktów lokalnych wytwórców. Z pieca podaje się udko gęsie z puree cebulowym, duszoną kapustą i śliwkami z cynamonem oraz kawałki golonki z kiełbasą i marynowaną czerwoną cebulą. Obok gulasz z dzika na czerwonym winie z kluseczkami, panierowany sum z sałatką ziemniaczaną, kurczak z figami i miodem, kiełbasa z cheddarem w stylu Ozsvárt, a dla jarskich gości grillowany ser. Dodatki są zawsze w cenie, można zamówić pół porcji.

Przystawki są do wina: wędzonki ze spiżarni z pastą serową i chlebem na zakwasie, regionalne sery z jabłkiem, oliwkami i domowym dżemem winogronowym albo pasztet z kaczej wątróbki. Z zup gulasz z dzika, a latem chłodnik truskawkowy z knedlami twarogowymi. Na koniec guba z makiem z pianką makową i maliną lub naleśniki z domowym dżemem winogronowym, według HelloHungary specjalność domu.

Kishegy w jednej karcie win

Karta win jest jak spacer po wzgórzu. Wina domowe pochodzą od sąsiadów Garamvári i Pócz. Butelki m.in. od Konyári (Loliense), Garamvári, Bujdosó, Kislaki, Ikon, Várszegi, Androsics i A zöld ajtós ház, wiele także na kieliszki. Pálinka jest domowa: z winogron Irsai Olivér, gruszki i wytłoków Kékfrankos. Bez alkoholu są domowe syropy z czarnego bzu, wiśni i malin, sok jabłkowy lub świeży moszcz.

Co mówią testerzy i goście

Pénzcentrum przetestował lokal latem 2023: sum był delikatny i bez ości, kurczak dobry, porcje hojne, atmosfera dziesięć na dziesięć, a wszystkie stoliki były zarezerwowane. Na Tripadvisor goście chwalą sycącą domową kuchnię, zachód słońca, miłą obsługę oraz domowe wina i syropy. Powtarzająca się rada: wieczorem zabrać środek na komary, a kilku gości pisze, że można płacić tylko gotówką.

Dla kogo

Dla rodzin i przyjaciół na sycącą kolację z pieca, dla miłośników wina, którzy chcą poznać winnice Kishegy przy jednym stole, i dla wszystkich, którzy chcą zobaczyć zachód słońca z południowego brzegu nad północnym. Latem i w weekendy warto rezerwować. Zimą zamknięte, wiosną i jesienią tylko w weekendy.

Ceny

Średnie: dania główne z dodatkami kosztują około 5500-7000 forintów, opłaty serwisowej nie ma.