Rodzinna manufaktura w Karmacs, kilka kilometrów od Hévíz. To nie sklep ani restauracja: kiełbasy trafiają do hoteli, restauracji i przez sklep internetowy do klientów.
Historia
Gábor Ozsvárt pracował w przemyśle mięsnym od 1994 roku, odszedł około 2015 i zaczął robić kiełbasy w domu. Manufaktura ruszyła w lipcu 2020.
Kiełbasy
Bez konserwantów, wypełniaczy, barwników, peklosoli i wzmacniaczy smaku. Kiełbasy do pieczenia z wieprzowiny, wołowiny, dzika, bawołu, mangalicy, jelenia i jagnięciny, a także wędzone. Na SÜFFA 2024 w Stuttgarcie złoto zdobyły kiełbasa tradycyjna i kiełbasa z dzika z ciemnym piwem i suszonymi pomidorami.
Gdzie spróbować
Między innymi w Brix Bistro (Bonvital, Hévíz), Le Primore, Konyha 2.0, Kristály Hotel, Mede, Völgyhíd i Piroska Csárda.
Ceny
Sklep internetowy, listopad 2026: kiełbasa do pieczenia ok. 5 700-6 400 HUF/kg, opakowanie 3 450-5 500 HUF, wędzona 2 450 HUF za parę.
Dla kogo
Dla każdego, kto chce zabrać do domu naprawdę dobrą kiełbasę. Brak godzin odwiedzin, zamówienia online lub telefonicznie.
Człowiek stojący za miejscem
Z przemysłu do własnej manufaktury
Gábor Ozsvárt od 1994 roku pracował w węgierskim przemyśle mięsnym, m.in. w zakładach w Pápie, i przez dwie dekady oglądał przemysłową produkcję kiełbas od środka. Około 2015 odszedł z produkcji. Nie mogąc znaleźć wyrobów, które rodzina chciałaby jeść, zaczął robić kiełbasy w domu, z własnymi mieszankami przypraw i bez dodatków. W lipcu 2020 w Karmacs ruszyła rodzinna manufaktura: on odpowiada za produkcję, żona za sprawy firmy, dzieci pomagają w marketingu i w warsztacie. W 2024 dwie jego kiełbasy zdobyły złoto na SÜFFA w Stuttgarcie.
Ozsvárt Gábor, założyciel, masarzTego warto spróbować
Tradycyjna kiełbasa, złoto SÜFFA 2024
Tylko mięso, przyprawy i sól morska. Kiełbasa z dzika też zdobyła złoto.
Lokalna wskazówka
Szukaj w kartach dań
Używają jej Brix, Le Primore, Mede, Völgyhíd i Piroska Csárda. Do domu zamów w sklepie internetowym.
Plan posiłku BalatonEats
Jak skomponować posiłek
- 01Tradycyjna kiełbasa
Złoto SÜFFA 2024, 3 450 HUF za opakowanie.
- 02Kiełbasa z dzika
Z ciemnym piwem i suszonymi pomidorami, też złoto.
- 03Kiełbasa z jagnięciny z rosé
Z tymiankiem, 5 500 HUF za opakowanie.
Co mówią goście
Co goście zapamiętują?
Brak niezależnego zestawienia opinii, silne uznanie branży.
Sprawdzono w listopadzie 2026: strona, sklep, prasa.+
Dlaczego goście wracają
- Bez dodatków
- Złoto SÜFFA 2024
- Duży wybór: dziczyzna, bawół, jagnięcina, mangalica
- Wersja koszerna-halal
- W dobrych lokalnych restauracjach
!
Co warto wiedzieć wcześniej
- Nie sklep, brak wizyt
- Nie nad brzegiem jeziora
- Oferta zależy od surowca
Źródła zdjęć
Zdjęcia: strona Ozsvárt Kolbászműhely na Facebooku
