Das La Vie ist das Gourmetrestaurant des Le Primore Hotel & Spa in Hévíz. Es öffnete im Mai 2025, dreieinhalb Monate später bewertete es der Gault&Millau mit 14 Punkten und zwei Hauben. Die Küche leitet Attila Borda.
Gastköche und Degustationsmenüs
Jeden Monat wird ein bekannter Gastkoch eingeladen, mit dem Attila Borda und sein Team ein Menü mit vier oder sieben Gängen zusammenstellen. Die Gerichte werden an Chef’s-Table-Abenden vorgestellt und bleiben danach einen Monat auf der Karte. Gearbeitet wird mit saisonalen Zutaten sorgfältig ausgewählter regionaler Erzeuger.
Die Karte
Das aktuelle Degustationsmenü kostet 48 000 Forint (Weinbegleitung 23 000), das fleischlose Menü 28 000 Forint (Weinbegleitung 16 000). Dazu gehören Entenleber mit Himbeere und Roter Bete, Kaninchenconsommé mit Kaninchenleber und Shimeji-Pilzen, Kabeljau mit Hokkaido-Kürbis und Zitrus, gereifter Mangalica-Nacken sowie Reh mit Kartoffel-Főzelék, Pilzen und Wirsing. Man kann auch à la carte bestellen, die Hauptgerichte kosten zwischen 4 900 und 18 200 Forint. Die Preise enthalten 15 % Servicegebühr.
Gut zu wissen
Tische reservierst du online über reservours.com oder telefonisch, dort findest du auch die Öffnungszeiten. Der Hotelparkplatz ist gebührenpflichtig.
Für wen
Für besondere Anlässe, für Paare und alle, die in Hévíz einen Abend mit einem durchdachten Degustationsmenü verbringen möchten.
Das solltest du probieren
Degustationsmenü mit Gerichten der Gastköche
Es wechselt monatlich, ist mit Weinbegleitung erhältlich und hat eine fleischlose Variante.
Insidertipp
Achte auf die Chef’s-Table-Abende
Neue Gerichte der Gastköche werden an diesen Abenden vorgestellt. Wer kein ganzes Menü möchte, bestellt à la carte.
Der BalatonEats-Genussplan
So stellst du dein Essen zusammen
- 01Entenleber mit Himbeere und Roter Bete
Vorspeise, 5 200 HUF.
- 02Reh mit Kartoffel-Főzelék
Mit Pilzen und Wirsing, 8 700 HUF.
- 03Schokolade, Karamell, Meersalz
Mit Tonkabohne und Olive, 3 900 HUF.
Das sagen die Gäste
Was bleibt den Gästen in Erinnerung?
Die fachliche Anerkennung kam schnell: Der Gault&Millau vergab wenige Monate nach der Eröffnung zwei Hauben. Gästebewertungen haben wir bisher kaum gefunden.
Gault&Millau 2025 (14 Punkte, zwei Hauben), Trade Magazin, lavierestaurant.hu.+
Warum Gäste wiederkommen
- Zwei Gault&Millau-Hauben, 14 Punkte
- Jeden Monat ein neuer Gastkoch
- Auch fleischloses Degustationsmenü
- Weinbegleitung
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Was du vorher wissen solltest
- Premiumpreise
- Öffnungszeiten nicht auf der Website angegeben
Bildnachweise
Fotos: Facebook-Seite des La Vie Gourmet Restaurant
