Falusi konyha, saját családi kézjeggyel
A Cvekedli a vászolyi kirándulás beülős, ráérősebb állomása lehet. A korábbi Zománc helyén működő éttermet ma Cvekedli néven keresd; a régi néven elmentett fotók nem egy külön, jelenlegi éttermet jelölnek. A piros-fehér, gerendás belső tér a képeken otthonos keretet ad a magyaros fogásoknak.
Kik állnak mögötte?
A helyet Havasi Tibor és családja hozta létre, akik a szintén vászolyi Kuti-Kerti Kisvendéglőt is működtetik. A két étterem külön hely, közös szemlélettel: ismerős falusi ízeket szeretnének mai vendéglői formában kínálni. A családon belül a feladatok is karakteresen oszlanak meg. Tibor a főételekért felel, cukrász végzettségű fia, Márk pedig a desszertkínálatért.
A névadó fogással érdemes kezdeni
A cvekedli, vagyis káposztás tészta itt nem mellékszereplő. A saját bemutatkozás szerint kisebb és nagyobb adagban, előételként vagy főételként is kérhető, borssal vagy cukorral. Kevés étterem ad ennyire hétköznapi fogásnak ilyen központi szerepet. Ha kíváncsi vagy a ház gondolkodására, ez beszédesebb kiindulópont lehet, mint rögtön a legösszetettebb tányért választani.
A magyaros vonalat harcsafiléből készített halászlé is képviseli. A táblás ajánlatot és az étlapot a szezonhoz igazítják, ezért egy korábban látott fénykép helyett az aznapi választékból indulj ki. A házi szörpök, lekvárok és sütemények ugyancsak hozzátartoznak a hivatalosan bemutatott kínálathoz.
A desszert itt külön fejezet
A mákos guba és a túrógombóc a ház által kiemelt édességek. Utóbbinál citrusos ízesítést, pirított morzsát, fahéjas tejfölt és málnapürét emelnek ki. Ezért mi már a rendelés elején számolnánk a desszerttel: kisebb kezdés után több figyelem és étvágy marad rá. A konkrét elkészítés és elérhetőség változhat.
Így tervezd a látogatást
A címet pontosan írd be: Vászoly, Vazul utca 8.; ne a család másik étterméhez navigálj. A kapcsolatoldal szerda–szombat 11–21, vasárnap 11–20 órás nyitvatartást közöl. Hétvégi ebédhez telefonos foglalást javaslunk. Vegetáriánus vagy más speciális étrend esetén előre kérdezz rá a lehetőségekre: a személyre szabott megoldás nem azonos egy garantált, teljes külön étlappal.
Mi egy falubeli séta utáni, beszélgetős ebédhez választanánk. Ha csak gyors strandfalatot keresel, más ritmusú helyet érdemes nézni. A Cvekedli érdekessége éppen az, hogy a megszokott fogásoknak és a családi munkának ad teret.
Ezt érdemes megkóstolni
Cvekedli – káposztás tészta
A névadó fogás kisebb vagy nagyobb adagban, borssal vagy cukorral is kérhető; az aktuális kínálat szerint.
Helyismereti tipp
A desszertet már az elején tervezd be
A család cukrász tagja felel az édességekért. Kérdezz rá a napi desszertre, mielőtt összeállítod az ebédet.
