Wiejska kuchnia z rodzinnym charakterem
Cvekedli może być spokojnym, restauracyjnym przystankiem podczas wycieczki do Vászoly. Pod dawnym adresem Zománc szukaj dziś nazwy Cvekedli. Zdjęcia zapisane pod starą nazwą nie oznaczają osobnej, obecnie działającej restauracji. Czerwono-białe wnętrze i widoczne belki tworzą na fotografiach domową oprawę węgierskich dań.
Rodzina stojąca za lokalem
Restaurację stworzyli Tibor Havasi i jego rodzina, prowadzący również Kuti-Kerti Kisvendéglő w tej samej miejscowości. To dwa odrębne lokale o podobnym podejściu: znajome wiejskie smaki w dzisiejszej formie restauracyjnej. Tibor odpowiada za dania główne, a jego syn Márk, z wykształcenia cukiernik, za desery.
Warto zacząć od dania, które dało nazwę
Cvekedli, czyli makaron z kapustą, nie gra tu drugoplanowej roli. Według opisu restauracji można zamówić mniejszą lub większą porcję, jako przystawkę albo danie główne, z pieprzem lub cukrem. Niewiele restauracji stawia tak codzienną potrawę w centrum swojej tożsamości. To ciekawy punkt wyjścia do poznania kuchni, zamiast od razu wybierać najbardziej złożony talerz.
Węgierski kierunek reprezentuje również zupa rybna z fileta suma. Propozycje na tablicy i karta zmieniają się sezonowo, dlatego kieruj się bieżącym wyborem, nie dawnym zdjęciem. Domowe syropy, konfitury i ciasta również należą do oficjalnie przedstawianej oferty.
Deser zasługuje na osobny rozdział
Lokal wyróżnia zapiekankę z pieczywa z makiem oraz knedle twarogowe. Przy tych drugich podkreśla cytrusową skórkę, prażoną bułkę tartą, śmietanę z cynamonem i purée malinowe. Zaplanowalibyśmy więc deser już przy zamawianiu: mniejszy początek zostawia na niego apetyt. Sposób podania i dostępność mogą się zmieniać.
Jak zaplanować wizytę?
Wpisz dokładny adres: Vászoly, Vazul utca 8, nie drugi lokal tej samej rodziny. Strona kontaktowa podaje środę–sobotę 11–21 oraz niedzielę 11–20. Na weekendowy obiad sugerujemy rezerwację telefoniczną. Potrzeby wegetariańskie i inne wymagania żywieniowe uzgodnij wcześniej: możliwość modyfikacji dania nie oznacza gwarantowanej osobnej karty.
Wybralibyśmy Cvekedli na spokojny obiad i rozmowę po spacerze po wsi. Na szybką przekąskę plażową lepiej poszukać miejsca o innym rytmie. Tutaj najciekawsze są znajome potrawy i rodzinna praca.
Tego warto spróbować
Cvekedli – makaron z kapustą
Danie, od którego pochodzi nazwa lokalu, można zamówić w mniejszej lub większej porcji, z pieprzem lub cukrem; zależnie od aktualnej oferty.
Lokalna wskazówka
Zaplanuj deser już na początku
Za słodkości odpowiada wykwalifikowany cukiernik z rodziny. Zapytaj o deser dnia przed zaplanowaniem obiadu.
