Szászi Birtok

Winnica Szászi leży na zboczu wzgórza Szent György w Hegymagas, w regionie winiarskim Badacsony, między Tapolcą a Szigligetem. Piwnica, tłocznia, winnica, sklep z winem, dom gościnny i restauracja są w jednym miejscu, wśród rzędów winorośli. Motto winnicy mówi, że otacza cię tu terroir, a bazaltowe wzgórze rzeczywiście jest z każdej strony.

Wszystko zaczęło się pod orzechem

Endre Szászi nalewał swoje wina i opowiadał w cieniu orzecha. Wokół niego powstały później piwnica i sklep z winem, a latem 2015 roku także restauracja Viridárium. Sklep jest otwarty każdego dnia w roku, a całą podstawową ofertę można degustować bez rezerwacji.

Rodzina

Endre Szászi urodził się w Szigligecie, winiarstwa uczył się w Budafok, pracował jako pracownik piwnicy, przy butelkowaniu i jako brygadzista, zanim założył własną firmę. Jego ojciec również był winiarzem. Winnicę prowadzi z żoną, prawniczką i inżynierem rolnictwa, która ręcznie projektuje etykiety. Mają troje dzieci, a syn wykształcił się na winogrodnika i winiarza.

Ekologiczni pionierzy

W 2000 roku winnica jako jedna z pionierów przeszła na uprawę ekologiczną i tak pozostało. W winnicy nie stosuje się syntetycznych środków, tylko miedź, siarkę i nawóz dolistny. Winogrona zbiera się ręcznie, fermentują na własnych drożdżach i dojrzewają w dębowych beczkach 400-500 litrów. Winnice leżą na wzgórzu Szent György, na Csobánc, w Lesencetomaj i Hajagos, a największą powierzchnię zajmuje Olaszrizling.

Wina

Wybór jest szeroki: Olaszrizling, Szürkebarát, Kéknyelű, Furmint, Rózsakő, Zeusz, Zenit i Csókaszőlő wśród białych i rzadkości, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Pinot Noir wśród czerwonych. Są lekkie, owocowe wina, wytrawne wina z beczki i wina deserowe. Łączy je świeżość, mineralność i słony akcent bazaltowej gleby.

Viridárium

Restauracja winnicy ma około czterdziestu miejsc w środku i do stu na zadaszonym tarasie. Endre Szászi nazywa ją zrozumiałą wiejską kuchnią z regionalnymi smakami i odrobiną nowatorstwa. Menu opiera się na lokalnych produktach i jest dopasowane do win; na otwarcie były w nim pstrąg z Tapolcy, grillowane żeberka z mangalicy, grillowany kozi ser i knedle z twarogu. Restauracja jest sezonowa, jesienią 2026 zamknięta, ponowne otwarcie planowane jest na Wielkanoc 2027.

Degustacje i noclegi

Degustacje z przewodnikiem odbywają się przez cały rok we własnej sali degustacyjnej dla grup od 6 do 22 osób, rezerwacja tylko mailowo. Domy gościnne wśród winorośli są dostępne przez cały rok, więc po degustacji nikt nie musi prowadzić. W Szigligecie, przy ulicy Kisfaludy, działa drugi sklep z winem.

Dla kogo

Dla miłośników wina, którzy chcą poznać ekologiczną rodzinną winnicę na miejscu, dla par szukających weekendu wśród winorośli i dla wszystkich, którzy w okolicy Badacsony szukają wzgórza, a nie tłumów.

Ile to kosztuje?

Średnia półka cenowa. Winnica nie publikuje aktualnych cen restauracji ani degustacji, najlepiej zapytać przy rezerwacji.