Kedvesem Bisztró

Kedvesem Bisztró przy Móló sétány w Balatonlelle to więcej niż restauracja nad wodą: rodzinny lokal założony w 2009 roku dojrzał do całorocznego bistro o ciepłej atmosferze. Latem prym wiodą taras i panorama, a wnętrze z roślinną ścianą i rattanowymi lampami zaprasza także w chłodniejsze dni.

Historię rozpoczął Nagy Csaba, dziś kontynuują ją jego córka Nagy Alexandra i jej mąż Bíró Zoltán; kuchnią kieruje szef Dömök Balázs. Za nazwą i gościnnością kryje się dziedzictwo babci, które następne pokolenie przekłada na współczesne talerze znad Balatonu.

Podstawą koncepcji „Od pola do stołu” z 2026 roku jest pobliska Kedvesem Farm w Balatonboglár. Warzywa pochodzą z własnego ogrodu prowadzonego bez chemii, mięso z gospodarstw regeneratywnych lub drobnych producentów, a ryby ze sprawdzalnych źródeł nad Balatonem. To nie tylko slogan: drogę składnika rzeczywiście można prześledzić od producenta po talerz.

Daniem, którego nie można pominąć, jest filet z sandacza z Balatonu, podawany z emulsją z dojrzewającego sera, chrupiącą kulką ryżową i pieczonym porem. W karcie opartej na czystych składnikach sezonowo mogą pojawiać się rillette z jelenia, kurczak, sarna lub inne produkty z okolicy, warto więc przyjść z otwartością i zapytać o propozycje dnia.

Pomimo wyrafinowanych talerzy miejsce pozostaje przyjazne i rodzinne: ma menu dziecięce, opcje wegetariańskie i wegańskie, taras przyjazny psom oraz desery Perlaki Helga. W weekendy i w porze kolacji rezerwacja stolika jest zdecydowanie zalecana.