A Pláne Badacsony nem egyetlen pincészet bemutatóhelye, hanem az egész borvidék koncentrált kóstolója. Tóth Ádám építész és borrajongó 2016-ban élesztette újjá az egykori Poharazó apró épületét a régi badacsonyi borsor közelében; a hajókabinra emlékeztető belső és a laza terasz azóta a környék egyik legjobb belépőpontja lett a helyi borokhoz.
A polcokon és a poharakban nagy nevek, apró családi pincék és nehezen megtalálható tételek férnek meg egymás mellett. Itt nem kell előre tudni, melyik dűlő vagy fajta érdekel: elég elmondani, milyen ízeket szeretsz, és a csapat kóstolósort épít belőle. A 0,7 decis kóstolóadagoknak köszönhetően egy ülésben több badacsonyi olaszrizlinget, kéknyelűt vagy vöröset is össze lehet hasonlítani.
A Pláne inkább borbár, mint étterem: a borok mellé borkorcsolyák, sajtok, krémek és alkalmi tapasok érkeznek, napközben pedig a jó kávé is komoly érv. Péntekenként gyakoriak a borászos, zenés programok, nyáron a terasz gyorsan megtelik. Aki nem csak inni, hanem érteni is szeretné Badacsonyt, itt hamar beszélgetésbe keveredik.
Arc a hely mögött
A borvidék tolmácsa
Tóth Ádám építészként látott fantáziát az egykori Poharazó apró épületében, és 2016-ban olyan borbárt nyitott benne, amely nem egyetlen pincét, hanem egész Badacsonyt képviseli. A nagy és a kicsi, a híres és a rejtett borászatok közül egyaránt válogat, a tételeket pedig nem puszta termékként, hanem dűlőkkel, emberekkel és történetekkel együtt adja tovább.
Tóth Ádám, alapító-tulajdonos, építész és boros házigazdaEzt érdemes megkóstolni
Badacsonyi kóstolósor
A Pláne lényege, hogy ismert és apró pincék tételeit egymás mellé teszi; így egyetlen ülésben kirajzolódik a borvidék sokféle arca.
Helyismereti tipp
Ne bort válassz, irányt
Mondd el, milyen savat, testet vagy illatot szeretsz, és kérj 0,7 decis kóstolókat. Így több pince és dűlő között tudsz összehasonlítani, túl nagy elköteleződés nélkül.
BalatonEats-menetrend
Így állítsd össze az étkezést
- 01Kéknyelű-kóstoló
Badacsony jellegzetes fajtája több termelőtől egymás mellé téve mutatja meg igazán, mennyit számít a dűlő és a borász stílusa.
- 02Olaszrizling-sor
A borvidék legfontosabb fajtáját friss, könnyed és komolyabb, hordós tételeken át érdemes összehasonlítani.
- 03Borkorcsolya helyi sajtokkal
Nem főétel, hanem jól célzott kísérő: hagy időt a borokra, és közben helyi ízeket tesz az asztalra.
A közönség összképe
Mi marad meg a vendégeknek?
A vendégek a lelkes, nagy tudású ajánlást, a sokszínű és jó ár-értékű borválasztékot, valamint a közvetlen teraszt dicsérik. A ritkább kritikák főleg a csúcsidős zsúfoltságot, a rövid ételkínálatot és a változó nyitvatartást érintik.
Google-, Tripadvisor-, Wanderlog- és Yably-visszajelzések, valamint a hely és a badacsonyi turisztikai szervezet nyilvános felületei alapján.+
Amiért visszajárnak
- Kiemelkedően széles badacsonyi borválogatás
- Személyes, hozzáértő ajánlás és sok történet
- Kóstolóadagokkal könnyű több pincét összehasonlítani
- Barátságos, kutyabarát terasz egész éves programokkal
!
Amit jó előre tudni
- Nem teljes étterem, a borkorcsolyák választéka korlátozott
- Nyári estéken és programokon gyorsan megtelik
- A nyitvatartás programok és szezon szerint változhat
- Autóval érkezve a sofőrnek kimarad a kóstolás
Képek forrása
A felhasználó által rendelkezésre bocsátott Pláne Badacsony-fotók.
