A kis Pisztrángos

A kis Pisztrángos Fonyódligeten, a Boglári utca 10. alatt működő halsütő: egy kis épület az út mellett, előtte napernyős terasszal. 2022 tavaszán nyitott, és a neve elárulja a lényeget. Sült pisztráng többféle bundában, fish and chips és ropogós tengeri falatok adják a kínálat gerincét. Nem fine dining, hanem kézzel fogható, jókedvű nyári evés, olyan halas hely, ahová a strand után is jól esik beülni.

Az „öreg” halas a magyar tengernél

A hely mögött Klément Ferenc áll, aki a halas történetét korábban Dunabogdányban, Szentendrén és Kaposváron építette: a dunabogdányi A Pisztrángos és a From Sea egységek is hozzá kötődnek. Gyerekkorában sokat nyaralt a Balatonnál, és régóta szeretett volna itt főzni. Egy halász barátja szólt neki, hogy Fonyódligeten megüresedett egy hely, ő pedig nem habozott. A napi működést párja, Judit viszi, Ferenc csak időnként bukkan fel. A kínálat a Pisztrángos legismertebb fogásait és a From Sea kedvenceit hozza össze. „Csináltunk egy kis kombót, hogy minden, ami fontos, itt legyen egy helyen”, mondta Ferenc a welovebalatonnak. Amikor nyitás előtt kikerült a tábla, az arra járó autósok visszatolattak megkérdezni, mikor nyitnak.

Pisztráng hétféle bundában

A főszereplő az Olaszországból érkező pisztráng, amelyet 34-37 dekás méretre válogatnak. Egészben, forró olajban sütik, így kívül ropogós, belül szaftos marad, és szinte az egész hal megehető. Hétféle bundából lehet választani: natúr, kakukkfüves, szezámos, erdélyi, fokhagymás, parmezános és szarvasgombás. A welovebalaton tesztelője a kakukkfüvest választotta, és azt írta, hogy jól illik a puha húshoz. Jó választás annak, aki a nyaralás alatt halat enne, de már nem kér még egy paprikás lisztbe forgatott hekket.

Fish and chips, ahogy az angolok szeretik

A fish and chips halát nem találomra választották: hat különböző halat kóstoltattak meg nyolc emberrel, és a hekkfilé egyhangúlag nyert. „A nyolc emberből mindenki azt válaszolta, hogy ebből legyen”, mesélte Ferenc. A bundához való keverék Angliából érkezik, hideg sörrel keverik ki, ami külön hűtést igényel, de ettől lesz igazán ropogós. A hagyományok kedvelői malátaecetet is kérhetnek hozzá.

Tengeri falatok és körítések

A pisztráng és a fish and chips mellett rák és tintahal is van, utóbbi a From Sea egységekből ismert specialitás. Köretnek sült burgonya jár, mellé jalapeños szósz is kérhető. Az étlap kicsi, de átgondolt, és összeállításakor a gyerekekre is gondoltak.

A hely hangulata

Az ajtót halmotívumok díszítik, a From Sea vizuális világa itt is visszaköszön. A kis épület előtt napernyős terasz van, bent és kint is lehet ülni. A parkolás ingyenes, fizetni kártyával és készpénzzel is lehet. A hely szezonálisan működik, a nyitvatartás az időjárással és az évszakkal együtt változhat.

Kinek ajánljuk

Családoknak a strand után, kutyásoknak, és mindenkinek, aki Fonyódligeten egy gyors, de gondosan elkészített halas ebédre vágyik. Ha szereted a halat és nyitva találod, itt könnyű jó döntést hozni.

Mennyibe kerül?

Kedvező: a 2022-es nyitáskor egy adag pisztráng vagy fish and chips nagyjából 3 000-3 500 forintba került. Az aktuális árakat helyben érdemes megnézni.