Kistücsök Food & Room

A Kistücsök nem azért legenda, mert hangosan hirdeti magáról. Azért az, mert 1992 óta ugyanazt az alapgondolatot csiszolja: a magyar vendéglő lehet egyszerre közérthető, regionális és nagyon pontos. Mire a Balaton körül divat lett helyi termelőkről, szezonalitásról és egész éves nyitvatartásról beszélni, Balatonszemesen ez már rég napi gyakorlat volt.

Ez ma is a hely legerősebb állítása. A Kistücsök nem múzeum és nem ünnepélyes fine dining: klasszikus fogások, aktuális balatoni alapanyagok, komoly borlap és egy olyan, nyugodt vendéglői ritmus találkozik benne, amelybe egy családi ebéd és egy célzott gasztronómiai kiruccanás is belefér.

Két Kistücsök van egy címen

Az éttermi térben étlapról vagy a négyfogásos Régiónk ízei menüből lehet választani. A kínálat egyik fele modern, szezonális; a másik tudatosan őrzi a magyar vendéglői klasszikusokat. Csirkepörkölt, kacsacomb káposztás cvekedlivel, szarvas vadas burgonyafánkkal és madártej ugyanazon az étlapon fér meg a fogasfilével, a sütőtökkel vagy egy teljes vegán régiós menüvel.

A Séfszoba külön műfaj: látványkonyhás, többfogásos vacsora, ahol a menü a helyben és szezonálisan elérhető alapanyagokhoz igazodik. Ide legalább 24 órával korábban kell foglalni, és két-három órás programmal érdemes számolni. Kisgyerekkel az éttermi rész a jobb döntés; a Séfszobát a hely sem ajánlja 14 év alatt.

Mit érdemes rendelni?

Első alkalommal a Régiónk ízei menü adja a legtisztább képet a konyháról. A jelenlegi, négyfogásos változat mangalicamájassal, fejtettbablevessel, fogasfilével és sütőtökös desszerttel járja végig a környék ízeit. Ha inkább étlapról választanátok, osszatok meg egy szezonális előételt, majd kérjetek egy klasszikust és egy aktuális fogást keresztben kóstolva.

A biztos kapaszkodók között ott van a szarvas vadas burgonyafánkkal, a harcsapaprikás lepirított túrós csuszával, a kacsacomb káposztás cvekedlivel és a madártej. Nem azért, mert mindig ugyanazt kell enni, hanem mert ezeken látszik legjobban, hogyan fordítja le a Kistücsök a magyar vendéglő nyelvét mai tányérokra.

Mennyibe kerül?

A jelenlegi étlapon az előételek és levesek 2 990–3 990, a főételek 5 990–11 990, a desszertek 2 990–3 690 forint között mozognak. A Régiónk ízei menü 17 000, a vegán változat 14 000 forint. A Séfszoba menüje 25 000, a borkíséret 11 000 forint fejenként. A számla végösszegére 14 százalék szervízdíj kerül.

Miért több egy jó étteremnél?

A Food & Room név szó szerint értendő: az étterem mellett 19 szoba és két lakosztály, medence, szauna és saját Deli működik. Így a vacsora nem feltétlenül egy autózással lezárt program, hanem lehet egy teljes balatonszemesi hétvége része. A hely kutyabarát, saját parkolóval rendelkezik, és a Michelin Guide jelenleg Bib Gourmand minősítéssel, vagyis jó ár-érték arányú, minőségi konyhaként jegyzi.

Amit jó előre tudni

A hírnév és a több mint harmincéves múlt magas elvárást épít. A nyilvános vendégvélemények többsége a megbízható konyhát, a figyelmes személyzetet, a bőséges adagokat és a helyi borlapot dicséri; a kritikusabb hangok szerint a csúcsidőben kevésbé intim az élmény, az egyes terek nem egyformán karakteresek, és a 14 százalékos szervízdíj érzékeny pont. Nyári hétvégére érdemes foglalni, és az asztal helyére is rákérdezni.