A Konyhám Stúdió 365 ist kein Ort, in den du zufällig hineinspazierst. Das Restaurant befindet sich im Zentrum von Fonyód im dritten Stock des Balaton Üzletház. Schon die Ankunft gehört zur Geschichte: Du musst durch ein kühles, fast verlassenes Gebäude gehen, bevor dich oben ein helles, persönliches und eindrucksvolles Restaurant empfängt.
Dieser Kontrast sorgt für einen der besten Momente des Ortes. Unten Unsicherheit, oben eine offene Küche, teilweiser Balatonblick, ausdrucksstarke Teller und die energiegeladene Gastlichkeit von Szikra Gabi. Das ist kein schneller Zwischenstopp zwischen zwei Aktivitäten, sondern ein eigenständiges Balatonprogramm.
Warum lohnt sich die gezielte Anreise?
Die Küche baut auf moderner ungarischer Grundlage auf: Vertraute Aromen werden in zeitgemäße, mitunter spielerische Formen übersetzt, kräftig gewürzt und eindrucksvoll angerichtet. Sowohl der Michelin Guide als auch der ungarische Gault&Millau führen das Restaurant; beide betonen die persönliche Gastlichkeit, charaktervolle Aromen und lokale Weinbegleitungen.
Was solltest du bestellen?
Die Karte ist kurz und wechselt saisonal, daher gibt es keine dauerhaft sichere Bestellung. Nach vier Besuchen ist die konfierte Entenkeule das Gericht, für das sich allein schon der Weg in den dritten Stock lohnt: zart, aromatisch tief und nicht nur hübsch angerichtet. Auch Desserts solltest du nicht automatisch auslassen; Quarkknödel gehören zu den wiederkehrenden Favoriten in Gästebewertungen. Wenn du Wein bestellst, bitte auch um eine lokale Empfehlung.
Was für ein Abend erwartet dich?
Kein steifes Fine Dining und auch kein traditionelles Gasthaus am Balaton. Eher entspannte Professionalität: ungezwungene Gespräche, offene Küche, kreative Teller und eine präsente Gastgeberin, die dem Ort ein Gesicht gibt. Das passt zu besonderen Anlässen, verlangt aber keine Festgarderobe.
Was kostet es?
Zwei Personen können ungefähr 25–30 Tausend Forint einplanen, wenn jede Person ein Hauptgericht, dazu eine Vorspeise oder ein Dessert und ein Getränk wählt. Das ist eine orientierende Momentaufnahme, kein fester Menüpreis: Saisonale Gerichte und die Getränkewahl können den Gesamtbetrag leicht verändern.
Der Weg Schritt für Schritt
Such das Balaton Üzletház unter der Adresse Ady Endre utca 5. Geh hinein, auch wenn das Gebäude zunächst geschlossen oder leblos wirkt. Such dann den Aufzug oder die Treppe und fahr beziehungsweise geh in den dritten Stock. Halte nicht nach einem klassischen Restauranteingang an der Straßenfront Ausschau. Bahnhof und Hafen liegen nahe; mit dem Auto sind die umliegenden kostenpflichtigen öffentlichen Parkplätze am naheliegendsten.
Reservierung und Zeitpunkt
Laut derzeit veröffentlichten Öffnungszeiten werden Gäste freitags und samstags von 12 bis 22 Uhr sowie sonntags von 12 bis 18 Uhr empfangen; montags bis donnerstags ist geschlossen. Wegen der wenigen Öffnungstage und begrenzten Plätze lohnt sich ein vorheriger Anruf. Prüfe vor der Abfahrt immer die offizielle Website, denn Öffnungszeiten und Speisekarte können sich ändern.
Der Mensch hinter dem Lokal
Szikra Gabis Küche
Eines der stärksten Erlebnisse steht nicht auf der Karte: Szikra Gabis direkte, energiegeladene Präsenz. Persönlichkeit ist hier kein Werbespruch, sondern Teil des Abends.
Szikra Gabi, tulajdonos-séfDas solltest du probieren
Konfierte Entenkeule
Nach vier Besuchen lässt sich sagen: Die konfierte Entenkeule ist zart und aromatisch tief und rechtfertigt schon allein den Weg in den dritten Stock.
Insidertipp
Nicht im Kaufhaus umkehren
Das Balaton Üzletház kann zunächst geschlossen oder verlassen wirken. Geh hinein, such Aufzug oder Treppe und fahr beziehungsweise geh in den dritten Stock; das Restaurant oben ist eine ganz andere Welt.
Der BalatonEats-Genussplan
So stellst du dein Essen zusammen
- 01Eine saisonale Vorspeise zum Teilen
Wählt gemeinsam eine aktuelle Vorspeise aus der kurzen, wechselnden Karte; sie zeigt den spielerischen Ansatz der Küche gut.
- 02Konfierte Entenkeule
Die besondere Empfehlung von BalatonEats: zart, aromatisch tief und allein schon einen Besuch wert.
- 03Quarkknödel
Auch in Gästebewertungen regelmäßig gelobt und ein würdiger Abschluss des Essens. Das aktuelle Angebot am besten vorab prüfen.
Das sagen die Gäste
Was bleibt den Gästen in Erinnerung?
Wiederkehrendes Lob läuft auf dieselben Punkte hinaus: freundlicher, dynamischer Service, kräftige Aromen, kreative Präsentation, passende Portionen und unvergessliche Desserts. Viele Gäste betonen besonders die Flexibilität und dass der Ort nicht nur Essen, sondern ein persönliches Erlebnis bietet. Der häufigste Vorbehalt betrifft nicht die Küche, sondern den ungewöhnlichen, trostlosen Zugang.
Offizielle Restaurantwebsite, Michelin Guide, Gault&Millau, überprüfte Gästebewertungen und Erfahrungen aus vier persönlichen Besuchen.+
Warum Gäste wiederkommen
- Ausdrucksstarke, kräftige Aromen.
- Kreatives, eindrucksvolles Anrichten.
- Szikra Gabis freundliche, äußerst offene Art.
- Gute lokale Weinbegleitungen und Balatonblick.
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Was du vorher wissen solltest
- Der Zugang ist ausgesprochen ungemütlich: Durch ein kühles, beinahe leeres Kaufhaus geht es in den dritten Stock. Beim ersten Besuch kann man leicht zweifeln.
Bildnachweise
k1–k4: Gerichte von A Konyhám Stúdió 365.
k5: Szikra Gabi, Inhaberin von A Konyhám Stúdió 365.
Fotos: für BalatonEats bereitgestellt.
