A Zelna Bisztró Balatonfüred központjában, néhány lépésre a Tagore sétánytól mutatja meg, hogyan lesz egy családi borászatból teljes balatoni életforma. Lukács Lilla és Barabás Barna 2014-ben indította el a Zelnát; a saját organikus borok mellé 2019-ben nyílt meg a borbár, amely mára komoly, Michelin-ajánlott bisztróvá nőtte ki magát.
A konyha a magyar komfortételeket finomhangolt, mai formában tálalja. A saját Kiskert zöldségei és a környék termelőinek alapanyagai gyakran visszaköszönnek a tányérokon: füstölt tokhal, rántott pacal vagy kovászos uborka, fogas, kacsacomb és borjúbélszín érkezik rövid, szezonális étlapon. A borpárosítás nem díszlet: a Zelna olaszrizlingjei, bio tételei és vörösei ugyanannak a tájnak másik nyelvén beszélnek.
A modern, világos tér és az árnyas terasz egyszerre működik egy gyors pohár borhoz és egy végigkóstolt vacsorához. Nyáron a környék nyüzsgő, hétvégén pedig hamar megtelnek az asztalok, ezért a foglalás erősen ajánlott. Aki a Balaton-part közelében keres igényes, mégis oldott borbisztrót, itt jó helyen jár.
Ezt érdemes megkóstolni
Fogasfilé Zelna-borral
A Balaton közelségét és a hely boros gondolkodását egy tányéron mutatja meg: precíz hal, szezonális köret és hozzá választott saját tétel.
Helyismereti tipp
Kérj borpárosítást
Mondd el, milyen ízeket szeretsz: a csapat a Zelna bio olaszrizlingjeitől a Zweigeltig úgy épít sort, hogy a bor valóban az étel része legyen.
BalatonEats-menetrend
Így állítsd össze az étkezést
- 01Füstölt tokhaltatár
Tiszta, füstös indítás, amely rögtön megmutatja a balatoni alapanyagokra és a borbarát ívekre épülő konyhát.
- 02Fogasfilé
A bordáskellel és sült rizzsel érkező hal a hely kortárs, mégis közérthető főétel-világát képviseli.
- 03Aranygaluska
Ismerős magyar desszert finomhangolt bisztróváltozatban, amelyhez érdemes egy édesebb Zelna-tételt kérni.
A közönség összképe
Mi marad meg a vendégeknek?
A vendégek leggyakrabban a saját borokat, az ötletes és szépen tálalt ételeket, a teraszt és a barátságos kiszolgálást dicsérik. A kritikusabb visszajelzések főleg a csúcsidős várakozást, néhány egyenetlen fogást és az ár–érték arányt említik.
Google-, Tripadvisor-, Wanderlog-, Michelin Guide- és Gault&Millau-visszajelzések, valamint a hely hivatalos oldala alapján.+
Amiért visszajárnak
- Erős saját borválaszték és hozzáértő ajánlás
- Szezonális, modern magyar bisztrókonyha
- Stílusos belső tér és árnyas terasz
- Központi, Balaton-part közeli elhelyezkedés
!
Amit jó előre tudni
- Hétvégén és nyáron foglalás nélkül nehéz lehet asztalt kapni
- A rövid étlap nem kínál minden műfajból választást
- Nagyobb társaságnál előfordulhat hosszabb várakozás
- Az árszint és a szervizdíj a borozással együtt gyorsan megemeli a számlát
Képek forrása
A felhasználó által rendelkezésre bocsátott Zelna-fotók.
