Ahol a tűz, a füst és a hús találkozik
Van az a pillanat, amikor egy jókora, szaftos burger vagy egy lassan sült, füstös hús látványától azonnal megéhezel. A siófoki Déli Part Woodfired BBQ pontosan erre az élményre épít. Itt a fatüzelés, a grill és az igazi amerikai BBQ-kultúra találkozik egy laza, barátságos, hamisítatlanul húsimádó világban.
A téglafalak, a meleg fények és a rusztikus faasztalok között nem kell feszengeni. Itt nyugodtan két kézzel foghatod meg a hamburgert, tunkolhatod a szaftot, és élvezheted minden falatját annak, ami a tányérodra kerül. A hangulat közvetlen, az adagok látványosak, a főszerep pedig egyértelműen az ízeké.
A füstös finomságok mögött Baricza József, vagy ahogy a BBQ világában ismerik, Dzsozi pitmaster áll. A Gault&Millau gasztronómiai kalauz is kiemeli munkáját, különösen a marhaszegyet, a szaftos császárhúst, az oldalast és a BBQ-kolbászokat. Ezeknél a fogásoknál a türelem, a fatüzelés és a füstös aromák adják a varázslatot.
Burgerek, amelyekbe alig várod, hogy beleharapj
A Déli Part étlapján nehéz úgy végigmenni, hogy közben ne korogjon meg a gyomrod. A DP Spec burger például a marhahúst és a lassan sült, szálaira omló pulled porkot hozza össze egyetlen kiadós hamburgerben. Kétféle hús, gazdag, füstös ízek és az a bizonyos első, jókora harapás, amiért az ember hajlandó félretenni a kést és a villát.
A 1947 By Sam Jones a bacon és a jalapeño párosításával csábít: a bacon karakteres, sós ízéhez a paprika pikáns csípőssége társul. Ha pedig inkább húsmentes finomságra vágysz, a Camemberry burger grillezett camembert-rel kínál krémes, sajtos élvezetet.
És persze ott vannak a BBQ igazi nagyágyúi is. A lassan, füstön készülő húsok világa egészen más, mint egy hétköznapi grillezés: a marhaszegy, az oldalas vagy a császárhús esetében éppen a hosszú sütés hozza elő azokat a mély, karakteres ízeket, amelyekért a BBQ rajongói annyira lelkesednek.
Az árakról is egy kis ízelítő: a 1947 By Sam Jones burger 4 990 Ft, a DP Spec 5 390 Ft, a Camemberry pedig 4 990 Ft a Wolt kínálatában. Ezek online rendelési árak, a helyszíni árak eltérhetnek.
Jó társaság, füstös húsok, ráérős falatozás
A Déli Part az a hely, ahová jó barátokkal érkezni, rendelni néhány igazán tartalmas fogást, és hagyni, hogy az ebédből hosszú beszélgetés kerekedjen. Egy szaftos burger, egy adag BBQ, valami finom köret, és máris megvan egy tökéletesen laza program.
A teraszon különösen kellemes lehet az időtöltés, de a hangulatos belső tér is hívogató. Ráadásul nem csak a megrögzött húsrajongóknak érdemes betérni: húsmentes burger, tésztafogások és gyerekeknek szóló választások is szerepelnek a kínálatban.
A helyet a Gault&Millau kutyabarátként is említi, így akár négylábú társaddal is tervezhetsz egy közös éttermi látogatást. A családosok számára pedig a gyereksarok jelenthet további kellemes meglepetést.
Hétvégi BBQ-kaland a Sió partján
A Déli Part különösen jó célpont lehet egy hétvégi balatoni kiruccanás során. Ősszel a péntektől vasárnapig tartó nyitvatartásra érdemes tervezni, a szezon végéhez közeledve azonban mindig nézd meg a friss információkat.
Ha kifejezetten a füstölt marhaszegy, a BBQ-oldalas vagy egy gazdagon megrakott húsos tál miatt indulnál útnak, érdemes előtte rápillantani a Déli Part hivatalos Facebook-oldalára, ahol az aktuális kínálatról és a nyitvatartásról is tájékozódhatsz.
Miért érdemes kipróbálni? Mert egy igazán jó BBQ-ban van valami ellenállhatatlan. A füstös illatok, a szaftos húsok, a gazdagon megpakolt burgerek és a kötetlen hangulat együtt teszik a Déli Partot olyan hellyé, ahová nem csupán enni indul az ember, hanem egy jóízű, emlékezetes falatozásért.
Ezt érdemes megkóstolni
DP Spec Burger
Ez nem az a burger, amelybe diszkréten belecsipegetsz. A 180 grammos marhahúspogácsára még 120 gramm lassan füstölt, szálaira omló pulled pork kerül, aztán jön a cheddar, a roppanós zöldalmás coleslaw és a házi BBQ-szósz. Az egészet puha, vajas buci fogja közre. A szaftos marhahús, a füstös sertéstarja és a friss, enyhén savanykás káposztasaláta találkozása igazi ízbomba. Két kéz, jó néhány szalvéta és hatalmas étvágy ajánlott!
Helyismereti tipp
Kóstold meg, mit tud a füst!
Ha igazán szeretnéd megismerni a Déli Part világát, ne állj meg a burgereknél! Nézd meg az aktuális hétvégi BBQ-ajánlatot is. Egy adag lassan füstölt marhaszegy vagy egy többféle húsból összeállított BBQ-tál egészen más élmény, mint egy hagyományos grillezés. A különlegességek gyakran csak a készlet erejéig érhetők el.
BalatonEats-menetrend
Így állítsd össze az étkezést
- 01Lassan füstölt Omaha marhaszegy
A jó marhaszegy a BBQ egyik legnagyobb csábítása. Órákon át készül a füstön, míg kívül kialakul az a sötét, fűszeres kéreg, belül pedig a hús puhává és szaftossá válik. Képzeld el, ahogy a kés könnyedén siklik át a vastag hússzeleten, a falatban pedig egyszerre érzed a marhahús telt ízét, a fűszereket és a fatüzelés jellegzetes füstös aromáját. Ez az az élmény, amiért egy igazi BBQ-rajongó szívesen útra kel. Figyeld a hétvégi ajánlatokat, mert nem állandó fogás!
- 02DP Spec Burger, marhahússal és pulled porkkal
Ebbe a burgerbe nem lehet fél szívvel beleharapni! A vastag marhahúspogácsára egy jókora adag füstölt, szálaira omló sertéstarja kerül, mellé cheddar, roppanós zöldalmás coleslaw és gazdag, házi BBQ-szósz. Mindez puha, vajas buciban, ahol minden harapásban találkozik a szaftos hús, a füstös édesség és a friss káposztasaláta kellemes savanykássága. Igazi kétkezes, szalvétapusztító boldogság!
- 03Camemberry Burger, grillezett camembert-rel
Ki mondta, hogy egy igazán jó burgerhez feltétlenül hús kell? A Camemberryben a grillezett camembert lágy, krémes belseje találkozik az áfonyás lilahagymalekvár édes-savanykás ízével. Friss zöldségek, finom szósz és puha, vajas buci teszi teljessé ezt a meglepően gazdag, izgalmas összeállítást. A forró, olvadó sajt és a gyümölcsös hagymalekvár párosítása olyan csábító, hogy még a megrögzött húsimádókat is elgondolkodtathatja.
A közönség összképe
Mi marad meg a vendégeknek?
A Déli Partot sokan Siófok egyik legizgalmasabb húsos helyének tartják. A vendégek különösen lelkesek a füstölt húsokért, a gazdagon megpakolt burgerekért és a közvetlen, barátságos hangulatért. Többen kimondottan a BBQ miatt térnek vissza, sőt olyanok is akadnak, akik messzebbről érkeznek egy jó ebéd kedvéért. Bár néhány fogás megosztotta a vendégeket, az összkép kifejezetten kedvező: ez egy karakteres, szerethető BBQ-hely, amelynek megvan a maga lelkes törzsközönsége.
A Déli Part Woodfired BBQ Google- és Tripadvisor-értékeléseiből, valamint a Restaurant Guru felületén megjelenő, dátummal ellátott vendégbeszámolókból. A pozitív visszajelzések mellett a kritikus véleményeket is figyelembe vettük.+
Amiért visszajárnak
- A gazdag, füstös ízeket és a lassan készülő BBQ-húsokat
- A hatalmas, szaftos, ötletesen összeállított burgereket
- A pulled porkot, a marhaszegyet és a különleges húsos fogásokat
- A barátságos, közvetlen és sokak által dicsért kiszolgálást
- A laza, rusztikus hangulatot és a Sió-parti teraszt
- A jó adagokat és a minőségi alapanyagokat
- A sörözős, baráti összejövetelekhez is remek környezetet
!
Amit jó előre tudni
- Egyes vendégek nem találták elég omlósnak a BBQ-oldalast
- Akadt, akinek a burger ízvilága vagy a burgonyaköret nem váltotta be a várakozásait
- Néhány beszámoló az ételek hőmérsékletét vagy az adagok méretét kifogásolta
- A népszerű BBQ-különlegességek elfogyhatnak, ezért nem érdemes az utolsó pillanatra hagyni a látogatást
Képek forrása
A BalatonEats számára átadott hét BBQ-fotó: egy nyitókép és hat galériakép, egyedi leírásokkal.
