A Homola Borterasz Paloznak fölött, a szőlősorok közé simulva néz rá a Balatonra. A 2008–2009 körül indult pincészet 2015-ben nyitotta meg a panorámás teraszt, ahol Homola Szabolcs víziója – bor, táj, zene és közösség – egyetlen laza balatoni élménnyé áll össze.
A birtok 15 hektár saját területen gazdálkodik, organikus átállásban; a borok többnyire minimális beavatkozással, hosszú érleléssel készülnek, sok tétel derítetlen és szűretlen. A pohárban az olaszrizling a fő irány, de rajnai rizling, szürkebarát, kékfrankos, syrah és pezsgők is megmutatják a csopaki–paloznaki és tihanyi dűlők karakterét.
A terasz nem klasszikus étterem, inkább egész délutános boros menedék. Termelői hidegtálak, piknikkosár és szezonálisan food truck vagy grillkínálat kíséri a borokat; a nyugágyak, hordóasztalok és a tóra nyíló kilátás viszont állandóak. A „DJ a szőlőben” esték és a Paloznaki Jazzpiknik szelleme azt mutatja, hogy a Homolánál a bor mellé mindig jut egy adag kultúra és közösség is.
Ezt érdemes megkóstolni
Homola-borkóstoló termelői hidegtállal
A birtok friss és dűlős tételei a helyi sajtokkal, sonkákkal és a panorámával együtt mutatják meg igazán a paloznaki életérzést.
Helyismereti tipp
Maradj naplementéig
A teraszra vezető séta kaptatós, de a késő délutáni fényekért megéri. Nézd meg előre az eseménynaptárt: egy DJ a szőlőben este egészen más hangulatú, mint egy csendes szombati kóstoló.
BalatonEats-menetrend
Így állítsd össze az étkezést
- 01100% Olaszrizling
A birtok könnyedebb, közvetlen oldala, amely jó belépő a Homola stílusába és a csopaki–paloznaki olaszrizlinghez.
- 02Hajnóczy Olaszrizling
Dűlős, koncentráltabb tétel; megmutatja, hogyan lesz ugyanabból a fajtából komolyabb, hosszabban érlelt bor.
- 03Tihanyi Kékfrankos
A vulkanikus tihanyi termőhely és a vörösboros oldal kontrasztot ad a fehérek után; sajtokkal vagy grillfogással különösen jó.
A közönség összképe
Mi marad meg a vendégeknek?
A vendégek leggyakrabban a balatoni panorámát, a borokat, a kedves és hozzáértő kiszolgálást, valamint a nyugodt teraszhangulatot emelik ki. A ritkább kritikák a korlátozott beltéri helyekhez, a szezonális nyitvatartáshoz és a csúcsidős zsúfoltsághoz kapcsolódnak.
Google-visszajelzések, a Homola Pincészet hivatalos oldala, a Balatoni Kör és független gasztronómiai beszámolók alapján.+
Amiért visszajárnak
- Kivételes Balaton-panoráma a szőlősorok között
- Széles Homola-borkínálat és vezetett kóstolók
- Laza, kutyabarát kert nyugágyakkal és hordóasztalokkal
- Erős zenei és kulturális programok
!
Amit jó előre tudni
- A teraszhoz vezető séta kaptatós lehet
- Az aktuális nyitvatartás erősen szezonális
- A beltéri férőhely korlátozott
- Eseményeken és nyári délutánokon gyorsan megtelik
Képek forrása
A felhasználó által rendelkezésre bocsátott Homola Pincészet-fotók.
