A régi badacsonyi posta épületében működő La Tène nem cukrászdai tömegtermelést kínál. A bioliszt, a házi tej, a hosszú érlelés és a precíz francia technika a croissant-tól a mille-feuille-ig végig látszik.
Costa Rica-i kávé, friss pékáru, kézműves fagylalt és helyi termelőkkel töltött szendvicsek teszik egész nap használhatóvá. A főszereplő mégis a desszertpult.
Ezt rendeld
Mille-feuille
A leveles tészta és a krém aránya kíméletlenül megmutatja a cukrász tudását. Ropogós, könnyű és pontos, nem pusztán látványos.
Insider tipp
Ne délután keresd a legjobb croissant-t
A hosszú munkával készülő péksüteményből véges a készlet. Menj délelőtt, válassz előbb a pultból, majd kérj hozzá kávét; délutánra a legjobb darabok elfogyhatnak.
„Badacsony francia lelkű desszertműhelye, ahol egy croissant több mint két nap munkája.”
BalatonEats rendelési terv · 2 főre
Így kóstolnánk végig
- 01Croissant és kávé
Reggeli alapnak kérjetek egy friss vajas darabot.
- 02Mille-feuille
A műhely technikai névjegye; ketten is érdemes sajátot kérni.
- 03Citromtart vagy szezonális pite
A savasabb desszert jó ellenpont a gazdag leveles tésztához.
Komoly francia cukrásztechnika, kiváló pékáru, jó kávé és nyugodt terasz.
Prémium árszint, népszerű darabokból készlethiány, a szendvicskínálat kisebb, mint a desszertválaszték.
Nem csak jó sütemény Badacsonyban, hanem valódi desszertcélpont. A technika és az alapanyag is indokolja a kitérőt.